Cara membuat anggur dari aprikot di rumah

Anggur dari aprikot, dimasak oleh tangan pembuat anggur yang berpengalaman, berfungsi sebagai pengingat musim panas yang cerah dengan warna cerah dan aroma tipis, manis. Untuk cahaya, tanpa asam yang jelas, rasa itu dicintai pada semua pesta, dan bau benih aprikot mengingatkan akan mencicit minuman keras Amaretto yang terkenal. Menyiapkan partikel musim panas dalam gelas cukup mudah untuk mengetahui rahasia dan fitur penciptaan anggur buatan sendiri dari aprikot.

1

Rahasia

1. Untuk persiapan anggur, gunakan buah dari kesegaran pertama. Apakah Anda memilih atau menyalahgunakan aprikot, jika tidak, mereka akan sangat merusak rasa minuman masa depan.
   Buah matang dikumpulkan dari pohon. Naikkan aprikot, bahkan jika yang paling ideal, tidak direkomendasikan dari tanah. Buah-buahan yang jatuh akan mempengaruhi nuansa rasa anggur buatan sendiri, secara harfiah menghancurkan seluruh pekerjaan anggur.
2. Aprikot, dirancang untuk pembuatan anggur, jangan mencuci. Jika mereka melambai pada yang tidak menyadari, maka anggur disiapkan hanya ketika ragi anggur ditambahkan ke bahan-bahannya. Seluruh rahasia pada ragi alami yang terkandung pada kulit aprikot. Mereka sangat tidak stabil dan mudah hanyut bahkan dengan hujan, jadi mereka tidak merekomendasikan melakukan anggur dari aprikot yang dibeli. Dalam hal ini, tidak ada kemungkinan untuk memeriksa apakah buah-buahan terpapar beberapa pemrosesan.
3. Jika anggurnya direncanakan dengan ragi, maka kulit dengan aprikot dihapus. Jika tidak, ini tidak perlu dilakukan ini, karena semua rasa dan sifat aromatik dari minuman masa depan dikaitkan dengan kulitnya.
4. Tulang aprikot akan menempelkan minuman bau pahit, mirip dengan bau almond, tetapi mereka selalu dihapus. Ini disebabkan oleh asam sytic. Di tulangnya mengandung terlalu banyak, berbahaya bagi seseorang dan merugikan kesehatan bahkan dalam dosis kecil. Jika Anda pasti ingin membumbui anggur juga, Anda dapat menambahkan pala.
5. Dari saat buah-buahan dibersihkan dan sampai botol anggur baru dibeli, minuman tidak dapat dihubungi dengan cahaya atau udara. Bubur aprikot di udara menjadi lebih gelap karena zat besi yang terpilih, dan anggur mulai mengubah catatannya. Cahaya hanya mempercepat proses meredam minuman, itulah sebabnya botol dengan anggur ini disimpan dalam gelap - 10 derajat Celcius.
6. Umur simpan anggur aprikot adalah 3 tahun, untuk sepenuhnya merasakan seleranya dan menikmati bau dalam satu atau dua tahun dari saat pembuatannya.

2

Resep klasik.

Resep untuk penciptaan anggur aprikot tanpa ragi dianggap klasik dan mendapatkan ketenaran besar. Karena fakta bahwa itu tidak memerlukan banyak komponen. Untuk Memasak Diperlukan:

• 1 kg tisu aprikot yang dimurnikan dan lapis
• Sugar sebanyak itu
• 3,5 liter air

Resep:

1. Aprikot memakai tangan mereka di tangan tumbuk. Ambil tangki enamel 7 liter dan geser massa aprikot di sana. Jika tidak ada hidangan enamel yang besar, itu dapat diganti dengan kapasitas stainless steel.
   Air hangat ke suhu lebih besar dari ruang dan, ketika mencapai sekitar 30 derajat, dicampur dengan 500 g gula. Campuran manis ini menuangkan aprikot, menutupi tangki dengan kain dan disusun ulang hingga panas selama 8 jam.
2. Ketika 8 jam kedaluwarsa, sendok yang terbuat dari kayu atau tangan mencampur campuran yang dihasilkan dan ulangi pencampuran dua kali sehari. Perlu bahwa munculnya MezGA - sedimen turun dan dipisahkan dari cairan. Setelah 24 jam pertama selesai, itu mulai mencampur hingga tiga kali di grid. Ketika busa atau mendesis muncul, itu berfungsi sebagai sinyal pada kenyataan bahwa proses pembuatan anggur membawa buah. Jika tidak ada fermentasi, campuran menambahkan ragi anggur.
3. Setelah 5 hari, jus dikeringkan. Endiah itu sendiri bergeser ke empat lapisan kain kasa dan ditekan ke wadah yang sama di mana jus dipenuhi. Gula jatuh di sana dan dicampur lagi, dan kemudian melimpah jus ke dalam botol kaca. Volume botol ini harus melebihi jumlah jus sebesar minimum 30%. Setelah itu, botol ditutup oleh hidrolik atau diletakkan di atas sarung tangan karet dengan jari telunjuk jarum tertusuk.
4. Botol dengan jus disimpan dalam panas dan disembunyikan dari sinar matahari minggu, kemudian cairan 250 g dicampur, dicampur dengan residu gula dan dituangkan ke dalam botol. Setelah itu, dia tidak menyentuhnya selama sebulan lagi, meskipun segmen kali ini sangat bersyarat. Itu semua tergantung pada waktu, tetapi dari perilaku cairan dalam wadah. Hanya anggur yang sudah jadi saat itu ketika hidrolik berjalan atau sarung tangan akan jatuh. Pada saat yang sama, Mezga harus jatuh di bawah, dan cairan transparan untuk berada di atasnya.
5. Ketika anggur benar-benar bebas dari sedimen, transfus menggunakan tabung ke dalam botol lain untuk terus menetap. Kapasitas dipilih sehingga mereka hampir sepenuhnya terisi. Setelah mengisi, mereka ditutup untuk mencegah penetrasi udara ke rasa bersalah.
6. Anggur akan dipertahankan selama sekitar 4 bulan dalam kesejukan dan itu akan membutuhkan perhatian kilang anggur, karena sering dibawa untuk berkeliaran dan setelah transfusi. Jika ini terjadi, maka itu kewalahan dengan bantuan tabung untuk menyingkirkan sedimen. Ketika ketinggian endapan melebihi 2 cm. Anggur juga ditransfusikan ke wadah lain.
7. Setelah itu, toko anggur 4 tahun atau minum, terlepas dari kenyataan bahwa seleranya akan meningkatkan kekuatan penuh dalam minimum satu setelah setahun. Benteng anggur aprikot tidak melebihi 11%.

Kesederhanaan produksi anggur dari rumah aprikot pada resep klasik mudah dikompensasi oleh perhatian, anggur mana yang dibutuhkan dalam proses fermentasi. Namun demikian, minuman yang lezat dan menakjubkan ini setiap menit dihabiskan untuk itu.