Bagaimana cara membuat kebocoran pada kue cokelat?

Apakah Anda suka memasak kue dan menghias mereka? Tidak apa-apa! Tetapi jika Anda bosan dengan mawar tradisional dari krim dan kenari dangkal, maka pelajari cara membuat kebocoran cokelat. Mereka sekarang dihiasi dengan karya mereka kue-kue paling terkenal dan kue mereka adalah elemen keindahan dan orisinalitas.

1

Apa itu kebocoran cokelat?

Sublifting terbentuk ketika massa cokelat cair dari strip yang tidak rata mulai mengalir dari tepi kue di sepanjang sisi dan stroke dalam posisi alami. Seseorang suka mengalir lebih sering dan tipis, seseorang - lebih banyak voluminasi dan hanya di sebagian kecil permukaan samping. Snorzka untuk pembuatan dekorasi ini dilengkapi dengan waktu, tetapi setidaknya yang paling sederhana untuk belajar melakukannya.

Ada banyak resep untuk massa cokelat untuk kecenderungan. Cokelat diterapkan dan konvensional, dan kakao longgar, dan bahkan krim cokelat tebal, yang biasanya digunakan untuk sandwich pada sandwich. Secara alami, bahwa setiap massa adalah plastik pertama, dan kemudian beku dengan indah pada kue, komponen lain ditambahkan ke bahan utama.

2

Resep massa cokelat untuk label menggunakan cokelat hitam konvensional

Anda akan membutuhkan produk sederhana seperti itu:

• Cokelat hitam dengan kandungan kakao minimal 70% - 100 g;
• Kotak Krim 10% Fatty - 70 ml

Cara mempersiapkan banyak:

1. Pecah cokelat menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam gelas atau mangkuk stainless.
2. Untuk cokelat tuangkan krim dingin.
3. Letakkan piring dengan krim masa depan pada pemandian air panas dan, terus-menerus mengaduk konten, mencapai homogenitas dan sesaknya.
4. Alih-alih air dapat menggunakan microwave. Tempatkan mangkuk kaca ke dalam oven beberapa kali, setiap kali hanya dalam 30 detik. Setelah setiap pemanasan individu, massa benar-benar mencampur sendok.
5. Misa cokelat untuk dekorasi penggunaan kue saat dia masih hangat.

3

Resep massa cokelat untuk label menggunakan bubuk kakao

Bahan-bahan:

• Cocoa Powder - 4 sendok teh dengan Atas;
• Minyak krem \u200b\u200bsetidaknya 80% lemak - 50 g;
• Gula - 4 sendok makan dengan bukit yang sangat kecil;
• Susu dengan lemak 3,2% - 45 ml (3 sendok makan).

Resep:

1. Di ember dengan bundar tebal campuran semua kakao dan gula.
2. Tambahkan susu kepada mereka dan setengah minyak. Minyak sebelum ini sedikit melunak.
3. Knucking memakai api paling minimal atau di atas bak air.
4. Terus-menerus memiliki konten, tambahkan residu minyak ke dalamnya. Lakukan pada saat itu ketika bagian pertama dari minyak benar-benar meleleh.
5. Segera setelah krim cokelat dalam ember menjadi plastik, brilian dan tanpa biji-bijian individu, mempertahankannya dari kompor dan mulai menghias kue.

4

Resep massa cokelat untuk label menggunakan krim cokelat dari kaleng

Anda dapat menggunakan massa cokelat ini ketika Anda benar-benar tidak punya waktu untuk memasak cokelat atau cocoa cream. Yang paling penting adalah memilih krim cokelat konvensional dalam toples tanpa menambahkan kacang-kacangan. Gram 100 pasta dimasukkan ke dalam cangkir dan melelehkannya di atas air mandi atau di microwave ke keadaan hasil.

5

Pekerjaan pendahuluan sebelum menerapkan kebocoran cokelat pada kue

Sehingga item pada kue Anda ternyata rapi, ikuti aturan-aturan ini.

• Setelah perakitan penuh kue dan penghancuran atas dan sisi krim tebal, yang terakhir sejajar dengan spatula kuliner. Semua permukaan harus lancar.
• Letakkan kue selama 3-4 jam di lemari es - itu harus benar-benar dingin.
• Massa cokelat untuk inklusi keren (jika sangat panas) atau hangat di bak air (jika sudah berhasil membeku) ke negara yang tebal, tetapi cairan.

6

Teknologi untuk menerapkan kecenderungan cokelat pada kue

Ada tiga jenis aplikasi massa cokelat fluida per kue:

• Dengan bantuan manisan, metode yang cukup nyaman, tetapi jika Anda memiliki keterampilan bekerja dengan gadget dapur ini. Dengan demikian, Anda dapat meninggalkan tengah kue dan menghias bagian atas dekorasi yang cocok.

• Dengan bantuan sendok reguler. Kerugian dari metode ini adalah bahwa dalam sendok Anda dapat merekrut sedikit krim. Massa utama cokelat akan dingin pada saat ini dan harus menghangatkan secara berkala ke suhu yang diinginkan.

• Dengan bantuan spatula kuliner. Metode ini sangat nyaman, karena pada kue Anda dapat menuangkan seluruh krim hangat sekaligus, dan kemudian dengan hati-hati menyebar dan mengirimkannya ke tepi sehingga mulai berduyun-duyun.

Beberapa kebocoran cokelat pada kue itu indah, tetapi sedikit membosankan. Jangan lupa menggunakan buah segar, kacang-kacangan, kue-kue halus, buah manisan - mereka indah dikombinasikan dengan cokelat tidak hanya dalam rasanya, tetapi juga dalam penampilan. Contoh dekorasi kue yang dapat Anda lihat di video ini.