Cara memasak kubis malas

Gila - nama hidangan daging, yang merupakan daging cincang daging dengan berbagai bahan, tenunan dalam kubis atau anggur daun. Hal ini didistribusikan di antara bangsa-bangsa Eropa Timur. Kubis dari daun anggur disebut dolma. Hidangan ini melekat pada bangsa Azerbaijan dan Armenia. kubis tradisional dari kubis adalah karakteristik dari Rusia, Ukraina dan Belarus.

Bintang-bintang pertama kali muncul di Tsar Rusia di bawah pengaruh masakan Perancis. Itu dari dia hidangan "Merpati". Di Rusia, mereka datang dengan melayani "merpati palsu", yang disebut "Mobil". Malas kubis gulungan lebih ekonomis untuk menghabiskan waktu. Mempersiapkan mereka di Kazan atau panci seperti bubur.

1
Cara memasak kubis malas - bahan

Putih kubis - kepala menengah.
Daging. Anda dapat menggunakan.
Menir - beras atau gandum.
Pasta tomat - beberapa sendok makan.
Bawang, wortel - media berukuran satu atau dua potong.
Minyak bunga matahari.
Garam, gula, lada.
Sebuah cuka sedikit.
Hijau - dill atau peterseli untuk hiasan.

2
Kubis malas - memasak

Pertama, bilas sereal dan menempatkan memasak. Beras bilas terutama hati-hati sebelum air transparan.

Tidak seperti kubis gulungan klasik, kita akan membutuhkan daging rebus. Sedikit memenuhi air dan menempatkan daging memasak. Dari waktu ke waktu, menghapus busa. Jika hal ini tidak dilakukan, itu akan memberi saya rasa pahit dan warna kotor untuk daging dan kaldu. Dan berat menguap panci.

kaldu lebih baik tidak untuk menuangkan daging setelah memasak, hal ini berguna untuk membuat sup. Hal ini dimungkinkan untuk menambahkan bawang, wortel, peterseli, merica, daun salam. Wortel terbaik dipotong menjadi tiga atau empat potong. Bawang tidak sepenuhnya dipotong dari pantat ke ekor, agar tidak hancur dalam panci. Perlu masak sampai wortel tidak akan cukup lembut. Akibatnya, saham harus mendapatkan warna kuning kaya. wortel dimasak akan berguna dalam kubis gulungan malas.

Pada saat ini, croup harus sudah dimasak. Keluarkan dari panas.
Daging harus dipotong-potong berukuran menengah. Kemudian Anda bisa mendapatkan untuk kubis.
Kubis membersihkan dari kotor dan tua daun, Bilas. Potong menjadi dua bagian. Sepotong kubis perlu kotak kecil.

Sekarang menempatkan rebusan kubis dalam panci yang mendalam menggoreng di atas api tidak kuat. Tuangkan minyak sayur dan air sedikit. Aduk sesekali untuk menghindari dibakar. Ketika kubis sedikit "menetap", yaitu utushitsya, tambahkan satu sendok teh cuka dan meletakkannya di atas api lambat. Anda dapat mulai zazharki.
Bawang dan wortel dibersihkan. Bawang cincang halus, wortel parut. Semua ini adalah untuk melempar pada wajan panas dengan minyak. Goreng sampai sayuran pewarnaan kekuningan.

Sekarang Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan pasta tomat. Goreng sampai pewarnaan jenuh warna kuning gelap.

Kubis pada saat ini hampir rebusan. Campur dalam panci semua bahan sampai halus (tetapi tidak untuk isian negara!) Dan menempatkan rebusan pada panas rendah. Untuk rasa, garam add, merica, gula dan rempah-rempah lainnya.