Bagaimana cara memasak jamur putih?

Jamur putih menempati tempat kedua setelah truffle di mata jamur. Selain itu, mereka benar-benar memuja koki dan ibu rumah tangga, karena rasa unik jamur ini dikombinasikan dengan dimensi mereka yang agak besar. Berkat ini, banyaknya hidangan yang dimasak dengan jamur putih telah melampaui selusin. Untuk menghias meja, hidangan jamur yang lezat sudah cukup untuk mengetahui rahasia memasak mereka.

1

Nasihat

• Jamur paling berguna, yang dipotong baru-baru ini. Jamur putih cukup luas - setelah semua, tempat pertumbuhan mereka tidak terbatas pada hutan hanya satu jenis. Sudah waktunya untuk koleksi datang pada akhir musim panas dan berlangsung hingga Oktober.
• Ketika mengumpulkannya lebih baik untuk fokus pada jamur muda, yang tingginya tidak lebih dari 7 cm. Mereka paling lezat, selain itu, cacing adalah urutan besarnya kurang dari jamur yang lebih besar. Untuk menguji jamur tanpa cacing, saat mengumpulkan, potong kaki.
• Saat membeli jamur, lebih baik memilih vendor terverifikasi yang tidak mengumpulkan jamur dari trek dan sepanjang kereta api. Bagaimanapun, jamur adalah penyerap alami yang menarik segala sesuatu yang berbahaya dari lingkungan.
• Kesegaran jamur diuji dengan tangan, sedikit menekan jamur dengan dua jari dan mendengarkan. Jamur yang baru-baru ini dirakit padat, kuat dan sedikit sakit saat menekan. Selain itu, mereka memiliki bau jamur yang gigih, cerah, apa yang dirampas jamur berbaring.
• Jamur putih disimpan tidak lebih dari yang lain, jadi lebih baik mempersiapkannya sesegera mungkin. Setelah membelinya, mereka mencuci dengan air dingin, memotong bagian bawah kaki dan direndam dalam air dengan garam selama setengah jam. Garam akan memaksa cacing jamur untuk meninggalkan "rumah" mereka. Dimurnikan dengan metode jamur serupa dicuci kembali dan pindah ke memasak. Ketika tidak ada waktu untuk memasak segera setelah pembelian jamur, itu hanya mengguncang semua sampah dan bergeser dengan wadah bernapas seperti keranjang. Di masa depan, wadah ini ditempatkan dalam pemisahan sayuran kulkas dan tahan di sana tidak lebih dari 36 jam.

2

Julienne.

Julien dianggap hidangan klasik, tetapi jamur putih yang akan memberinya rasa yang unik dan bau. Untuk resep Anda akan perlu:

• 600 g jamur
• 60 g mentega
• Bohlam
• 300 g krim asam
• 1 sendok teh. Tepung terigu
• bumbu
• Beberapa gigi bawang putih
• beberapa parmesana

Resep:

1. Jamur mencuci dan dipotong-potong besar. Di merah goreng mencair panci setengah minyak. Jamur menambahkan untuk itu dan memadamkan, mengurangi api, 10 menit.
2. Ketika jus jamur disorot, itu digabung ke dalam mangkuk terpisah. Bawang dipotong oleh semirings dan menambah jamur di bersama-sama pan dengan residu minyak. Semua bersama-sama menunggu selama 15 menit.
3. Dalam mangkuk terpisah, krim asam dicampur dengan tepung, kocok dengan baji dan kencangkan jus jamur direbus dalam campuran bersama dengan bumbu. Setelah pencampuran, krim asam ditambahkan ke jamur dan memadamkan lain 10 menit.
4. Selama ini, oven dipanaskan sampai 200 ° C, cocontes menggosok bawang putih, mengisi dalam jamur dengan krim asam dan taburi dengan parmesan parut. Setelah itu, mereka akan dikirim ke oven selama 15 menit dan Julien siap.

3

Sup jamur dengan semolina

Selain rasa hidangan ini, yang tidak malu untuk menyerahkan ke meja meriah, sup memiliki tampilan yang luar biasa dan tekstur lembut, menyerupai sup krim.
Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

• 300 g jamur
• 3 kentang
• Wortel
• Bohlam
• 60 g minyak
• 500 ml susu
• bumbu
• 2 sdm. Manna Crap
• Sebuah dill kecil

Resep:

1. Jamur mencuci dan menggosok pada parutan besar. Dimurnikan kentang dan wortel juga digosok, dan busur turun menjadi potongan-potongan kecil. Dalam panci, minyak dipanaskan dan jamur yang dipadamkan di atasnya bersama-sama dengan sayuran lebih dari 10 menit. Ketika mereka ada, pihak yang ditunjuk pan ke samping.
2. susu yang dicampur dengan air dalam proporsi yang sama dan direbus, dan kemudian ditambahkan ke campuran jamur dengan sayuran, sup yang dihasilkan diisi dengan bumbu, dicampur dan terus memasak 7 menit.
3. Tiga jamur kecil dipotong menjadi pelat tipis, setelah itu mereka dipanggang sampai berwarna keemasan. Mereka ditambahkan ke sup, lagi memberikan mendidih dan didihkan 5 menit. Hanya setelah itu sereal semolina tertidur ke dalamnya, tidak lebih dari 3 sdm. l. Terus aduk, sup direbus di api kecil selama sekitar 10 menit.
4. Setelah itu, panci dihapus dari api, adalah mungkin untuk menyeduh sekitar 15 menit dan sup ke meja, ditaburi dengan dill diiris.

4

bubur soba dengan jamur dan daging

resep sederhana ini tidak sulit untuk memasak, di samping itu, bubur gandum dapat berfungsi sebagai lauk atau hidangan independen pada setiap meja. Untuk memasak yang Anda butuhkan:

• 30 g minyak sayur
• 100 g daging
• Bawang
• Wortel
• 300 g jamur
• bumbu
• Segelas gandum
• Sayuran hijau
• 30 g mentega

Resep:

1. Sebuah minyak dituangkan ke dalam wajan goreng yang dipanaskan dan bawang halus berkibar bersama dengan bacon dan cincang pada kubus wortel. Aduk dengan spatula, goreng segalanya ke kerak emas dan tambahkan jamur irisan besar. Goreng sampai jamur memutar - sekitar 10 menit.
2. Kemudian campuran sayuran diisi ulang dengan bumbu secukupnya, mereka menambahkan irisan sayuran, kamp gesek dan dituangkan dengan air. Ketika mendidih, wajan digoreng ditutup dengan tutup, mengurangi api dan tomatif campuran sayuran selama 30 menit.
3. Ketika air benar-benar muncul menjadi gandum tambahkan minyak. Setelah itu, panci dikeluarkan dari api dan berikan untuk berdiri di tempat yang hangat selama 15 menit. Beranda disajikan di atas meja yang ditaburkan di atas hijau irisan.

Tidak ada yang rumit dalam persiapan piring dari jamur putih. Cukup memilih salah satu dari banyak resep sederhana dan tolong tujuh jamur yang sangat lezat.