jamur kering adalah salah satu yang paling umum, pilihan yang menguntungkan untuk melestarikan produk ini di depan musim dingin. jenis benar-benar berbeda dari jamur kering: putih, chanterelles, boosions, ikan paus, mokhoviki. Selama proses tersebut, vitamin yang berguna diawetkan dan bahkan diintensifkan bau. jamur kering ketika menambahkan makanan yang diperoleh sangat harum dan menyebabkan nafsu makan yang kuat. Ada beberapa nuansa dalam pengolahan jamur kering, segar dan beku, penting tentang mereka untuk mengetahui apakah pada malam memasak.
Bagaimana mempersiapkan sup jamur kering
Bahan Resep:
- Jamur kering - 60 g.
- Pearl coupe - 1/2 cangkir.
- Wortel - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Kentang - 5 pcs.
- Air - 3 l.
- Minyak sayur - 40 g.
- Petrushka - 4 ranting.
- Garam secukupnya.
- kacang polong lada hitam - 5 pcs.
Proses memasak:
- Sebelum memulai memasak, jamur kering direndam selama 2 jam. Berikutnya mereka mencuci, yang gabungan air. menir mutiara direndam paralel Dengan jamur hanya untuk 2 jam. Kemudian croup harus dibilas.
- Sebuah 3 l air mendidih dituangkan ke dalam panci. Tambahkan jamur dicuci ke dalam air.
- Kentang dibersihkan dari kulitnya, pemotongan ke dalam kubus menengah. Wortel ishes, dibersihkan, digosok pada parutan tersebut. Bawang dibersihkan dari kulit dan cincang halus.
- Menggoreng menghangatkan pan untuk persiapan harum snazharki. Bawang dan wortel yang dipelintir dalam minyak sayur.
- sereal mutiara ditambahkan ke sup bersama dengan kentang. Waktu memasak dan kentang hingga 30 menit.
- Selama 5-7 menit. sebelum kesiapan Anda perlu menambahkan merobek, garam dan merica.
- hijau Melko memotong Dan melemparkan dalam sup sebelum menutup.
- sup kering Jamur siap untuk digunakan, disajikan dengan krim asam dan roti hitam.
Cara memasak jamur kering dengan kentang
Bahan pada resep untuk sup:
- jamur kering - 20 g.
- Kentang - 800 g
- Bawang - 1 pc.
- Saus tomat - 400 g.
- hijau palu kering - 1 sdt.
- Garam secukupnya.
- Minyak sayur - 40 g.
Bahan untuk resep untuk saus:
- tepung terigu - 1 sdm.
- Minyak krem \u200b\u200b- 1 sdm.
- Tomat Paste - 2 Tbsp.
- Bawang - 1 pc.
- Wortel - 1 pc.
- Kaldu daging - 1 st-n..
- Garam - pada rasa.
- Lada Ground Black - secukupnya.
Proses saus memasak:
- Bahan-bahan ini dicampur: tepung, mentega, pasta tomat, irisan bawang, wortel parut, kaldu dan bumbu, amplifier rasa.
- Campuran produk ditempatkan di microwave sampai minyak krem \u200b\u200bdipanaskan. Saus siap digunakan lebih lanjut.
Proses memasak sup:
- Jamur Kering direndam selama 2 jam. Setelah itu, mereka perlu bilas dan masak sampai siap 50 menit. Jamur jadi ditekan, dipotong.
- Bawang dibersihkan dari sekam dan yang berani. Wajan menggoreng memanaskan api, busur menghadap bersama dengan jamur ke bawah emas kerak, saus tomat ditambahkan pada kaldu daging. Wajan ditutupi dengan tutup, bahan untuk berduka api lambat 15 menit.
- Kentang dibersihkan, dibersihkan, potong irisannya. Kentang goreng pada wajan penggorengan tambahan dengan minyak nabati. Sempurna, garam secukupnya. Setelah memasak, kentang harus dicampur dengan jamur dan rebus 10 menit.
- Jamur kering dengan kentang sudah siap. Disajikan dengan hijau, roti putih.
Cara memasak jamur kering - dasar-dasar
- Jamur kering tidak seperti beku Untuk penyimpanan jangka panjang, sebelumnya memasak Pastikan untuk melunakkan dalam air. Selanjutnya, air jamur dituangkan bersama dengan sampah berlebih, dicuci dan dibiarkan selama beberapa jam (sekitar 2 jam). Waktu perendaman jamur tergantung pada pengeringan.
- Jamur biasanya dikeringkan dengan benang yang di piring tidak membutuhkan. Jika jamur tidak ingin berpisah dengan utas dengan mudah, mereka direndam bersama.
- Untuk 300 g, baru saja disumbangkan sekitar 60 g jamur kering.
- Lavral Lie. seni di GRsup iboma dapat membunuh bau dan rasanya jamur.
- Jamur kering diikuti Simpan di kamar bersih dengan ventilasi reguler. Tidak mungkin untuk menyimpan jamur di sebelah sayuran, buah-buahan, di ruang bawah tanah dengan kelembaban tinggi. Jamur yang dikirim selama penyimpanan dapat disimpan jika mereka beres, menambah atau segera menggunakan makanan. Umur simpan jamur adalah 1 tahun. Sampai saat itu, mereka diinginkan untuk makan.
- Untuk memberikan hidangan aroma yang menyenangkan cukup Tambahkan slide kecil jamur kering.
Resep untuk membuat jamur kering sederhana dan belum selesai. Perbedaan utama dari produk kering adalah durasi memasak. Tapi hasilnya selalu melebihi harapan. Hidangan diperoleh sangat harum. Ada resep tersebut dari jamur kering: irisan daging, jamur di krim asam, jamur goreng, segala macam saus, jushia dan salad. Mempersiapkan dari panen jamur diri dikumpulkan dan dari berbagai toko.
0
569
