Untuk menikmati kacang polong hijau manis di musim panas, tidak terlalu banyak waktu ditugaskan untuk alam. Hanya sekitar satu minggu biji-bijian tetap lembut. Kemudian mereka merekrut lebih banyak pati dan menjadi sulit. Oleh karena itu, untuk pengalengan Green Peas tetap dari 2 hingga 4 hari. Tetapi di musim dingin, Olivier, dan sup, dan sisi kacang kacang home dapat disiapkan di musim dingin. Berikut adalah beberapa opsi untuk resep.
Cara menjaga kacang polong hijau tanpa sterilisasi
Siapkan bumbu. Untuk melakukan ini, pada 1 liter air, ambil 3 sendok teh garam, 3 sendok makan gula dan satu sendok teh asam sitrat. Rebus air dengan garam dan gula. Tuang ke dalam panci polong yang subur dan dicuci. Rebus 15 menit. Di ujung memasak, tambahkan asam sitrat.
Polka Dots Shovel dimasukkan ke bank steril. Baru kemudian mengisi bumbu panas mereka dan tenggelam dengan sampul.
Cara melestarikan kacang hijau dengan cuka
Daftar Produk Essential:
- young Pea - 3 kg;
- air - 1 l;
- garam - 1 sdm. sebuah sendok;
- gula - 1 sdm. sebuah sendok;
- tabel Cuka 9% - 1 Tbsp. sebuah sendok;
- soda makanan untuk kaleng pencucian.
bank mencuci dengan soda dan put dalam oven untuk sterilisasi.
Rebus polka dot selama 20 menit. Kemudian mengalirkan air dan meninggalkan menguras gandum di saringan tersebut.
Untuk bumbu dalam air mendidih, larutkan garam dan gula. Peas menyebar ke bank, tambahkan sesendok cuka sana. Hanya kemudian tuangkan bumbu dan menutup tutup. 
Bagaimana untuk melestarikan kacang hijau di autoclave
Untuk rasa buatan sendiri kaleng kacang polong telah sedekat mungkin dengan selera sesama belanja, Anda perlu untuk mematuhi teknologi memasak khusus.
- kacang polong siap pada saringan omit ke dalam air dipanaskan sampai 80-90 ° C, selama 3-5 menit.
- Bilas butir panas dengan air yang mengalir sehingga bumbunya tidak menggelapkan dari pati.
- sayuran tersebar di bank dan seduh bumbunya. Di bank harus ada sedikit tempat sehingga mereka tidak meledak selama sterilisasi. Selain itu, kacang polong dalam fitur fisiologis mereka bisa membengkak sedikit.
- Bank Slide dengan tutup besi dan membenamkan dalam autoclave. Bawa suhu 120 ° C. Setelah setengah jam, matikan autoklaf. Tinggalkan bank untuk mendinginkan sampai suhu 40 ° C
Apa jenis kacang polong lebih baik untuk pengalengan
Tidak semua jenis kacang polong cocok untuk billet di bank untuk musim dingin. Gunakan hanya polyrospheres dari kacang hijau sayuran. Ini adalah apa yang disebut varietas gula: alpha, Sayang, swiss raksasa. Mereka mengandung gula lebih, dan pati kurang.
Ketika kacang polong dibawa, memilih biji-bijian, tanpa cacat dan parasit. Jangan menyimpan kacang polong robek lebih dari 6-8 jam. butir bersih Gunakan dalam waktu 1-2 jam. Jangan menunda pelestarian dalam kotak panjang.
Jauhkan kacang hijau kaleng di tempat yang dingin. Perhatikan warna dan konsistensi perendam. Jika dia naik atau menjadi seperti lendir, ada ada kekosongan tersebut. Jadi, kesalahan yang dibuat dalam proses pengawetan.
0
474
