Salah satu sayuran paling umum yang dipanen nyonya rumah untuk musim dingin adalah zucchini. Berbagai cara untuk melestarikan budaya mesh ini memungkinkan untuk menyiapkan kekosongan yang lezat dan bermanfaat. Dengan bantuan resep yang disajikan di bawah ini, Anda dapat menyediakan diri Anda dengan makanan kaleng lezat dan berguna Anda dari Zucchini selama periode musim dingin yang panjang.
Pilih zucchini yang tepat
Untuk pengalengan, disarankan untuk mengambil sedikit zucchini. Buah-buahan seperti pemrosesan ditandai dengan selera tinggi. Jika panen pada plot tanah air Anda sedikit meningkat, jangan marah. Zucchini adalah sayuran universal, dan memilih resep yang Anda suka, Anda selalu dapat memasak benda kerja yang lezat untuk musim dingin.
Bahan untuk pengalengan.
Untuk memblokir zucchini yang akan Anda butuhkan:
- 6-10 potong zucchini, tergantung pada ukurannya;
- 3 kepala bawang;
- 2 wortel;
- peterseli, kinse dan dill;
- 6 lembar laurel;
- lada pepper;
- 6 cengkeh bawang putih;
- 0,5 tumpukan garam;
- 1 tumpukan gula;
- 3 liter air untuk bumbu;
- 2 Tumpukan 9% larutan esensi asetat.
Urutan pekerjaan
Siapkan sayuran dan bank, Anda akan memfasilitasi proses pelestarian:
- Ambil kaleng 6 liter, cuci dengan baik.
- Sterilkan bank dalam bak air, pada tingkat 10 menit per masing-masing.
- Di ember, letakkan enam penutup timah, isi dengan air dan letakkan api yang lemah, sehingga cairannya sedikit direbus.
- Dalam panci 4-5 liter tuangkan tiga liter air dan bakar untuk mendidih.
- Wadah lain mengisi dengan tiga liter air dan terbakar, di masa depan air mendidih ini perlu untuk blansing.
- Cuci zucchini dan potong dengan lingkaran, tebal 1-1,5 sentimeter.
- Jika menurut Anda bahwa lingkaran itu vital, potong menjadi dua.
- Greens juga mencuci dengan baik dan memotong.
- Ketika semua pekerjaan persiapan selesai, Anda dapat melanjutkan untuk pelestarian.
Metode melestarikan Kabachkov
Kami akan hadir Anda dua pilihan, dengan cepat dan lezat, menutup zucchini.
Pilihan pertama
Zucchini, diawetkan dengan metode tersebut, diperoleh dengan renyah dan lezat:
- Dalam masing-masing bank steril, terurai kain bawang putih, 5-6 kacang polong, satu daun salam dan satu sendok makan irisan hijau.
- Berikutnya, meletakkan zucchini dipotong, meninggalkan dua sentimeter ke leher kaleng bebas.
- Dimasak air untuk blanching tersebar di semua bank pada yang paling menyeluruh dan biarkan selama 5 menit.
- Sedangkan sayuran pucat, mempersiapkan bumbunya.
- Dalam air, gula dan garam gula direbus, secepat itu bisul - kita tuangkan cuka.
- Setelah lima menit, kami mengalirkan air dengan kaleng dan tuangkan air garam mendidih.
- Menutupi kaleng dengan selimut steril.
- Menggunakan kunci menyumbat bengkok.
- Bank dibungkus dalam selimut atau kotak-kotak, untuk sekali lagi mensterilkan.
- Anda bisa mendapatkan bank setelah mereka benar-benar keren.
Opsi kedua.
Metode ini lebih sederhana dan kurang padat karya. Bank dalam hal ini tidak diperlukan untuk mensterilkan, itu sudah cukup untuk mencuci dengan baik. Awal:
- Menempatkan wadah dengan air, tiga liter, dan didihkan.
- Di bank liter dicuci, menempatkan hijau, daun salam, kacang polong merica dan kain bawang putih.
- Tempatkan zucchini ketat di bank.
- Ketika air mendidih, Anda perlu untuk menuangkan ke bank, sehingga zucchini benar-benar tertutup dengan cairan.
- Biarkan selama 10 menit.
- Maka Anda perlu untuk mengalirkan air ke dalam panci dan didihkan lagi.
- Tambahkan 1 sendok teh garam untuk setiap jar, 2 sendok teh gula dan satu sendok makan cuka.
- Begitu air re-direbus, itu sangat berharga mengalir ke bank.
- Selanjutnya Anda harus gulungan bank dan menggigit mereka ke selimut.
- Anda bisa mendapatkan setelah pendinginan lengkap, setelah hari.
Zucchini adalah sayuran yang sangat lezat dan sehat, yang memberi kami musim panas. Pengalengan dan panen untuk musim dingin, kami memastikan diri kita sendiri dan vitamin yang berguna tujuh kami, hampir sepanjang tahun.
0
530
