Ada beberapa cara untuk billet jamur untuk musim dingin, tapi yang paling optimal dan sangat populer di banyak pemilik adalah metode pengeringan. Ketika mengeringkan jamur secara signifikan kehilangan volume dan tidak menempati banyak ruang penyimpanan, sambil mempertahankan semua sifat-sifat dan aroma menguntungkan. Bagaimana untuk menyimpan jamur kering di rumah sehingga mereka tetap untuk waktu yang lama?
Aturan untuk menyimpan kering jamur
- Sebelum memilih cara untuk toko kering ke toko jamur, harus diingat bahwa jamur memiliki properti untuk dengan mudah menyerap kelembaban dan asing bau tajam dan aroma, jadi pilihlah kering, berventilasi ruang untuk penyimpanan. Hal ini tidak diinginkan untuk menemukan di sebelah produk jamur dengan aroma yang tajam. Selama penyimpanan jamur kering, mereka diserap, dan dapat memperoleh rasa yang sama sekali berbeda.
- Durasi penyimpanan jamur kering tergantung pada kualitas pengeringan. jamur kurang kering dapat dibentuk, sebagai kelembaban yang berlebihan tetap dalam serat mereka, dan jamur risening akan menjadi rapuh. Oleh karena itu, sebelum menyimpannya untuk musim dingin, pastikan bahwa mereka cukup kering.
Penyimpanan jamur di bank
- Kaca kaleng secara luas digunakan untuk menyimpan jamur, kapasitas kaca gelap yang paling cocok.
- Bank harus kering, bersih, tertutup tertutup sehingga air tidak menembus mereka.
- Bank dirancang untuk penyimpanan harus baik sterik dan dikeringkan sehingga kondensat yang tidak terbentuk selama penyimpanan.
- Pilihan penyimpanan yang sempurna dan dapat diandalkan adalah dengan menggunakan tank dengan cover vakum. Jika Anda tidak memiliki kaleng vakum, Anda dapat membuat vakum dalam botol kaca konvensional dengan tutup berputar. Sebelum menutup itu, tuangkan sedikit alkohol ke dalam wadah dengan jamur dan membakar, cepat dekat sementara proses pembakaran terus berlanjut. Dengan cara ini, sisa-sisa oksigen dihancurkan dan efek vakum dibuat - tidak ada cetakan oleh jamur Anda tidak mengerikan.
Penyimpanan jamur kering di tas
Jika Anda memiliki ruang kering dan berventilasi di rumah Anda, di mana tidak akan ada tetes suhu yang tiba-tiba dan bau pihak ketiga, seperti gudang atau loggia, Anda dapat menggunakan metode penyimpanan dalam kantong jaringan untuk menyimpan jamur. Kain alami akan memungkinkan Anda untuk menghirup jamur. Jahit tas bisa sendirian dari kasa padat dan bahan alami lainnya. Selain jamur, jamur dapat disimpan dalam kantong kertas padat atau kotak kardus. Kerugian dari metode penyimpanan ini adalah kemungkinan bahwa jamur akan mulai ngengat atau sereal bug, jadi disarankan untuk melihat tas penyimpanan dari waktu ke waktu.
Penyimpanan jamur kering di freezer
Jamur dapat disimpan dengan sempurna di freezer. Kondisi penting untuk metode penyimpanan ini adalah sesak kemasan sehingga kelembaban tidak menembus di dalam kemasan. Di freezer jamur dapat disimpan selama sekitar satu tahun.
Penyimpanan jamur yang kuat dengan tali
Untuk menyimpan jamur kering, digantung di atas tali, Anda harus memilih kamar kering di mana kelembaban dan kelembaban dikecualikan. Juga layak hati-hati, dan jangan terlalu panas, jika tidak, mereka akan mulai hancur dan menghilang dari tali. Menggunakan untuk memasak jamur, tali dilepaskan secara opsional, mereka bisa dirawat.
Saran yang berguna
- Gunakan hanya jamur yang dikeringkan dengan baik, bersih untuk penyimpanan.
- Lebih sering, periksa jamur, terutama yang disimpan di tas atau bank berlapis. Jika Anda menemukan jamur atau jamur, yang menyerap kelembaban - lepaskan dari tangki. Periksa jamur untuk bug dan ngengat.
- Watch out for suhu kamar yang optimal di mana pengeringan disimpan. Seharusnya tidak ada penurunan suhu mendadak, dan akses udara harus terus-menerus. Jika Anda memperhatikan bahwa jamur menjadi basah - lebih baik mengeringkannya sedikit dalam oven pada suhu rendah.
- Jamur bertenda yang menghancurkan dan hancur, Anda dapat menggiling dalam penggiling kopi dan menyimpannya sebagai bubuk jamur. Garam dan disimpan dalam wadah hermetis ditambahkan ke bubuk jamur.
Dengan penyimpanan yang tepat, menciptakan kondisi optimal untuk jamur kering, Anda dapat menikmati hidangan jamur nutrisi harum yang unik sepanjang tahun.
0
574
