Kanker dapat disebut kelezatan, kemudian setelah menangkap mereka disimpan untuk waktu yang singkat. Dalam hal Anda berhasil menangkap banyak udang karang, tetapi rencana Anda tidak segera memasukkannya untuk memasak, Anda perlu tahu cara menyimpan dengan benar produk yang bermanfaat dan lezat ini.
Karena kanker mengandung banyak elemen jejak dan sulfur, untuk menghemat kanker segar, perlu untuk menciptakan kondisi tertentu. Nelayan tahu dengan sempurna cara menyimpannya dengan benar hidup, hanya menangkap kanker dan direbus.
Cara Menyimpan Crayfish Segar
Jika Anda berada di alam dan baru saja berhasil menangkap banyak udang karang, mereka tidak dapat dilipat ke dalam piring aluminium. Jika Anda memasang tangkapan dalam panci aluminium, maka semua kanker akan hancur, semua zat yang berguna akan dihancurkan.
Cara menyimpan kepiting:
- Untuk menjaga tangkapan, Anda perlu melipat kanker dalam tangki stainless atau keramik. Jika tidak ada kesempatan seperti itu, maka Anda harus pergi memancing, untuk menyiapkan wadah untuk mengangkut tangkapan. Kotak yang luas cocok, di mana Anda perlu membuat lubang (plastik, kardus). Selama memancing, kotak plastik ditempatkan di air untuk menciptakan habitat alami untuk masa depan, baik, atau perkiraan untuk alami. Anda juga dapat menyimpan tangkapan di termos, menuangkan air sungai dingin ke dalamnya.
- Perhatian terpisah - transportasi. Untuk membawa pulang tangkapan yang aman, Anda perlu meletakkan udang karang di dalam kotak, tutup dengan kain lembab dan tutup tutupnya. Lubang dalam kotak seperti itu wajib, jika tidak, tanpa akses oksigen, RAK dapat mati.
- Pilihan ideal adalah membeli wadah khusus dengan piring pendingin. Selama memancing, wadah seperti itu perlu dilindungi dari sinar matahari langsung.
- Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka Anda memiliki sekitar 4 jam dalam stok untuk mengangkut rumah udang karang.
- Di rumah, simpan tangkapan segar di lemari es atau di ruangan dingin lainnya (misalnya, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah). Suhu tidak boleh lebih rendah dari +3 derajat. Durasi penyimpanan - 5 hari.
- Jaga udang karang hidup dalam air. Anda perlu menghubungi air dari reservoir dan menjaga kanker di air ini. Dianjurkan untuk mengubah air setiap hari, dan udang karang - memberi makan ikan sungai segar.
Cara Menyimpan Crayfish Rebus
Crayfish rebus lebih baik untuk tidak menyimpan untuk waktu yang lama, karena mereka lezat segera segera setelah mereka dilas. Dengan setiap jam setelah memasak, kualitas rasa produk ini berkurang.
Jika Anda ingin menjaga produk rebus, maka kanker perlu dimasukkan ke dalam freezer. Umur simpan - dalam sebulan. Tentu saja, mereka tidak akan begitu lezat secepat dimasak.
Cara kedua untuk menyimpan kanker adalah dengan menempatkan kanker yang dilas langsung dalam wadah di mana mereka dimasak bersama dengan kaldu kulkas. Dalam bentuk kanker seperti itu, Anda dapat menyimpan tidak lebih dari 2 hari.
Aturan umum atau cara menjaga kanker di rumah
Apa yang perlu Anda ketahui untuk tidak merusak semua tangkapan:
- Hanya kanker yang besar dan bergerak dipilih untuk penyimpanan. Crayfish segar bergerak rendah hanya dapat beres dalam air yang dingin.
- Jika beberapa waktu Anda memperhatikan bahwa satu atau lebih udang karang muncul ke permukaan, maka individu seperti itu perlu segera dibuang.
- Jika ketika disimpan di dalam kotak tanpa air, kanker meluruskan leher, maka itu juga perlu mendesak. Kanker seperti itu dapat merusak semua tangkapan dan bahkan menyebabkan keracunan serius.
- Jika kanker lapar, dia makan ikan kecil. Dan jika tidak ada, maka tetangga. Kanker lapar dengan cepat kehilangan berat badan.
- Membekukan kanker mentah dan rebus - hanya dalam kasus kebutuhan ekstrem, karena daging setelah pencairan tidak hanya kehilangan nilai gizi, tetapi juga menjadi sulit.
Cara memasak crayfish
Rahasia Memasak Produk Ini:
- kanker perlu dicuci dalam air dingin, Anda dapat berangkat selama 1-2 jam untuk mencapai semua kotoran;
- setelah berendam, kanker cukup dicuci dengan air dingin;
- untuk meningkatkan rasa daging kanker, kanker dapat direndam dalam campuran susu segar dengan krim asam berlemak. Sebelum kanker mendidih dicuci. Maka daging akan berair dan sangat lembut;
- kanker diturunkan ke dalam air mendidih, direbus selama 10 menit dengan mendidih kuat;
- rempah-rempah seperti itu ditambahkan ke air: peas peas harum, dill dalam biji plus beberapa ranting dill, garam, daun teluk. Rempah-rempah harus repot;
- setelah menyapu, kanker dibiarkan selama 10 menit dalam kaldu harum, kemudian disajikan ke meja, mendekorasi gulungan lemon atau hijau segar.
0
980
