Kanker dianggap lezat nyata dalam keahlian memasak, di samping itu, dengan rasa, mereka akan melawan gourmet apapun. Jika Anda telah membeli kanker dan memutuskan untuk memanjakan keluarga Anda dan kelezatan, kemudian untuk memulai dengan, Anda perlu memahami bagaimana untuk membuat mereka benar.
Beberapa kata tentang kanker
Celah yang arthropoda, mereka hidup di laut dan waduk dengan air segar. Paling sering kita bisa pergi rak sungai. Ukuran mereka adalah sekitar 10-15 cm. Penelepon kanker tersebut benar-benar tertutup dengan selubung tebal, yang alam diberkahi dengan itu untuk melindungi.
Beberapa kali dalam semua kehidupan Anda, kanker cangkangnya tetes untuk memperbaruinya. Kanker makan Padal dan tanaman, ave ganggang., Itulah mengapa hanya daging lobster digunakan, organ-organ pencernaan tidak disarankan untuk mengkonsumsi.
Hal ini diyakini bahwa kanker terbaik cocok untuk bir, namun, mereka mendapatkan sup cantik, makanan ringan dan panas.
Bagaimana memilih kepiting untuk memasak
- Kanker saat membeli harus selalu hidup, dan terbaik, jika mereka baru-baru ini dari reservoir. Selalu hati-hati bagaimana kanker mengandung di toko, mereka harus mengapung di akuarium besar dengan air dingin. Juga memungkinkan penyimpanan kanker di dalam lemari es.
- Lihat bagaimana kanker berperilaku. Kanker sehat sangat aktif, ia aktif mekanik dengan bantal, ekor, kumis. Hal ini dalam gerakan konstan dan berusaha untuk meninggalkan akuarium. Jika Anda melihat bahwa kanker yang sangat lamban, itu adalah pertanda buruk. Jika penjual berpendapat kanker yang dalam hibernasi, dalam hal tidak ada, tidak percaya. Dalam situasi, jangan membeli bangkai lobster mati.
- Kanker dapat lamban jika mereka setelah pendinginan, misalnya, dalam es. Maka ya, metabolisme mereka dapat melemah, maka aktivitas motorik akan terhambat. Tapi mereka harus bergerak dalam hal apapun.
- Kanker memiliki cangkang hijau gelap, lebih dekat ke kecoklatan itu. Itu harus homogen dan tanpa kerusakan.
Waktu untuk udang karang buy
Biasanya kanker menangkap di musim gugur atau di akhir musim panas. Di musim panas, menangkap mereka dilarang. Hal ini di musim gugur yang udang karang akan juicy, lezat dan bergizi.
Metode untuk kanker menyimpan
Memiliki membeli lobster hidup, mereka harus siap untuk segera. Jika Anda ingin bercinta mereka, maka hanya dalam lemari es dan tidak lebih dari 2 hari. Anda juga dapat menyimpan dalam freezer, maka umur simpan akan meningkat menjadi 3 bulan.
Persiapan udang karang untuk memasak
- Setelah Anda membeli kanker, mendorong mereka ke dalam air dingin. Jika Anda ingin membuat kanker daging lembut, Anda dapat menempatkan mereka dalam susu.
- Bilas setiap karkas, menghilangkan kotoran, terutama pada perut. Harap dicatat bahwa lobster berperilaku hidup aktif, put terbaik tentang sarung tangan, memegang kanker di belakang punggung Anda. Cuci menghasilkan kuas.
Berapa banyak udang karang memasak
Kanker waktu memasak langsung tergantung pada panjang mereka. kanker kecil diisi dengan cepat, hanya dalam 20 menit. Rata-rata selama 25 menit. Nah, besar semua 30 menit. Terlalu lama udang karang tidak dianjurkan, jika daging akan sulit. Saat memasak, Anda dapat menavigasi warna kanker - siap menjadi merah terang.
Cara memasak crayfish
opsi sederhana
Bahan:
- 1 kg udang karang;
- 4 liter air;
- 3 tbsp.l. garam;
- dil;
- pohon salam;
- beberapa kacang polong paprika hitam;
- lemon.
Memasak:
- Kami menuangkan air ke dalam panci, menunggu mendidih, setelah itu kita tambahkan 3 sendok garam, pena, laurel, dill dan jus lemon.
- Weganize air dengan rempah-rempah selama sekitar tiga menit, maka Anda dapat menambahkan kanker. Setelah api mendidih, kita merenungkan dan mempersiapkan sampai hidangan sepenuhnya siap.
Metode dengan Adzhika
Bahan:
- 1 kg udang karang;
- 3 l air;
- 1 sendok teh. Adzhika;
- 3 tbsp.l. garam;
- 2 sdm. krim asam;
- hijau - peterseli, dill.
Memasak:
- Air direbus, secepat itu bisul, segera tambahkan krim asam, adjika dan garam.
- Petrushka dan dill kehilangan berat badan, setelah add untuk kaldu.
Setelah sekitar 5 menit, adalah mungkin untuk memulai krayon kaldu.
Kami menunggu air mendidih, dan setelah itu kami menempatkan api kecil dan menunggu sampai kanker disiapkan.
Busana dengan bir
Bahan:
- 1 kg udang karang;
- satu setengah liter bir segar;
- 3 tbsp.l. garam;
- satu setengah liter air murni;
- kacang polong lada hitam.
Memasak:
- Dalam panci kami menuangkan bir dengan air, kita mulai mendidih. Sebagai cairan mulai menuangkan, tambahkan garam dan merica.
- Sekarang, tanpa menunggu, Anda dapat menambahkan lobster.
- Kami menunggu mendidih lagi, setelah itu saya mendaki tutup kecil, kami mengurangi kebakaran minimal dan kita mempersiapkan udang karang.
- Setelah kesiapan, menghapus panci dari api dan biarkan berkembang biak setidaknya 30 menit.
Metode dengan susu
Bahan:
- 1 kg udang karang;
- 2 l. air;
- 2 l susu;
- 3 tbsp.l. garam;
- hijau - peterseli, dill.
Memasak:
- Bagaimana mempersiapkan kepiting untuk memasak, setelah itu menempatkan mereka dalam susu selama 3-4 jam.
- Dibesarkan dalam air meninggal dalam susu dalam susu, setelah menambahkan 1,5 sendok garam ke dalamnya.
- Setelah memasak, kita menguras semua air, dan menuangkan susu di mana mereka direndam, tambahkan 1,5 liter garam. Benamkan seluruh hijau yang Anda miliki.
- Kami mendidih. Dan biarkan berkembang biak selama sekitar 30 menit, setelah itu udang karang dapat ditarik keluar.
Metode dengan air garam
Bahan:
- 1 kg udang karang;
- 3 l. air garam dari mentimun;
- 3 l. air murni;
- 4-5 sdm. krim asam;
- 1 sendok teh. garam;
- hijau - peterseli, dill.
- 1 sendok makan garam;
- hijau dari dill.
Memasak:
- Air tuangkan ke dalam panci, tambahkan garam dan udang karang untuk itu, masak sampai kesiapan.
- Setelah memasak, air sudah benar-benar terbuat dari panci dan tuangkan air garam kanker.
- Kami menempatkan di atas api dan menunggu saat bisul.
- Hijau yang halus menggosok, kami kirim ke air garam dengan udang karang, memasak harfiah 1 menit, setelah menghapus dari kompor.
- Biarkan hujan berdiri di kaldu air garam selama 15-20 menit, maka Anda dapat menarik mereka keluar.
Metode dalam anggur
Bahan:
- 1 l anggur putih;
- 1 kg udang karang;
- 2 l air murni;
- 3 tbsp.l. garam;
- lada kacang polong hitam;
- hijau - peterseli, dill.
Memasak:
- Dalam panci, kita menuangkan anggur dan air, put on fire, tunggu sampai Anda mendidih. Setelah add hijau, garam dan pena.
- Kanker dapat diluncurkan dalam kaldu mendidih.
- Aku akan menutupi sedikit panci dengan tutup dan masak sampai kesiapan lengkap.
Kanker Memasak Tips
- Ketika mempersiapkan arthropoda ini, selalu menggunakan paket volumetrik sehingga kanker tidak merangkak keluar dari itu.
- Anda tidak harus mengisi dengan udang karang dengan panci, mereka akan mempersiapkan begitu buruk.
- Garam tidak perlu menyesal, shell sangat padat, garam ia merindukan garam. Solit minimal 1 sdm. Garam per liter cairan.
- Hal ini diperlukan untuk membenamkan udang karang dengan tang khusus, sehingga mereka tidak terluka dengan klan.
- Begitu kanker menantang, menempatkan mereka di piring besar, cuti untuk mendinginkan, dan kemudian Anda bisa makan.
- Setelah proveries, kanker selalu membiarkan mereka berdiri sedikit di kaldu, setidaknya 15 menit. Jadi rasa mereka akan sangat kaya dan cerah.
0
599
