Eper - a bogyó nagyon lédús, így fagyás nem mindig jó eredményhez vezet. A bogyóktól való leolvasztás után minden nedvességáram és egy csúnya barna barna tömeg marad a lemezen. Számos technika létezik, amellyel télen megmentheti az epereket.
Eper elkészítése a fagyasztáshoz
Mit kell csinálnunk:
- Soha ne fagyassza le a szamócát, előmosva vízben. Vízzel eljárásokkal a szamóca továbbá nedvességet fogyaszt. Ezért az igát fagyasztásra nem érdemes megvenni a piacon ismeretlen beszállítók - a bazár vagy a boltban eper feltétlenül kell mosni. Jobb, ha a saját házadban növekszik, és azonnal összegyűjti, mielőtt foglalna a fagyasztóban. Az eperrel ellátott ágyakat Lootrasil vagy film borítja, hogy az eper tiszta legyen.
- Nem lehet megszakítani eper farok poharakkal. Ha ez megtörténik, akkor az eper elkezdi elengedni, hogy a lé megszakítja a sűrűségét.
- Bogyók fagyasztásra, csak az egész és erős.
A fagyasztott szamóca folyamata
Eper jobb, ha két szakaszban fagy. Először a tiszta száraz bogyókat egy lapos lemezen vagy táblán kell lebomlani, és helyezze a fagyasztóba. Ugyanakkor szükség van arra, hogy az egyes bogyók érintkezzenek egymással. Miután az eper szilárd lesz, meg kell próbálni nagyon gyorsan a lemezről, és egy csomagba vagy tartályba vált. A második előnyösebb, mert akkor a bogyók nem lesznek megsérülve, még akkor is, ha a tartálynak néha mozognia kell. Miután az eper a fagyasztóba kerül, érdemes kattintani a hűtőpanel "Gyors fagyasztás" gombjára.
A fagyos szamóca változata
Az eper többféleképpen fagyasztható:
- Egész bogyók. Ezt a fent leírt módon kell elvégezni.
- Bogyók a kitöltés. Ebben az eljárásban, az összes bogyók gyűjtött a kert lesz alkalmas. Eper kell átmenni, és a legerősebb és a farok feküdt ki a kis műanyag edényben. A többi az eper (gyűrött vagy anélkül farok) lehet hajtani egy keverőbe, és megölni. Adott esetben, a cukor adunk ehhez püré (például 1 kg eper püré, hogy 200 és 500 g cukrot). A bogyók a tartályban teljesen elárasztotta, édes vagy természetes eper püré és bezárja fedéllel. A tartályt további telepítve a fagyasztóba, és a gomb „Gyorsfagyasztás” gombot ismét megnyomja. Berry, lefagyasztjuk burgonyapüré, kiolvasztás után megtartja a formáját sokkal jobb, mint a fagyasztott a szokásos módon.
- Eper püré. Ily módon, akkor, amikor az eper nem nagyon kondicionált, azaz Korona és hangú. Meg kell átépítési, ha szükséges, még mossa meg. Ha az eper kellett mosni, akkor le kell vágni a törülközőt. Ezután a szamóca, hogy megöl egy turmixgépben, vagy egyszerűen csak nyúlik a villát, és keverjük össze a cukorral homok. Cukor mértéke per 1 kg eper tömegű - 1 kg. Mass időt kell biztosítani, hogy felálljon a cukor teljesen feloldódik. Ezután az eper püré felbontható legalább konténerekben, még üvegekbe csavarozással fedelek, sőt még a műanyag palackok. Freeze ez munkadarab is jobb egy speciális program.
Freeze eper helyes dolog elég problémás. De nem kevésbé zavaró az üzleti és az ő leolvasztás. Annak érdekében, bogyók vagy burgonyapüré, az eper igényel lassú leolvasztás. Miután nyilvánított a fagyasztóból, tartály vagy egy korsó kell hagyni a hűtőben a polcon. A hőmérséklet a hűtő nem ad bogyók tudni nagyon gyorsan, így azok szinte teljesen megőrzik színüket és a következetesség. Re-fagyasztott földieper kategorikusan nem megengedett - a termék teljesen romlik. Ennek megakadályozására, hogy jobb befagyasztására egy eper kis részletekben, azaz a Egy családi vacsora vagy készítésére adott étel.
0
805
