Annak érdekében, hogy nem vásároljon gomba a boltban a boltban, ami ebben az időben nagyon drága, akkor fagyaszthatja őket ősszel. Minden gomba alkalmas fagyasztásra, és a fagyasztási szabályok ugyanazok.
1
A legjobb könyvjelző a fagyasztóban illeszkedik a fiatal gomba, akik maguk kicsiek és dobosak. Az ilyen gomba fagyasztható előmelegítés nélkül. Ha ősszel gyűjtött vagy vásárolt, akkor jobb, ha jobban forralnak.
2
Bármilyen gomba, mielőtt fagy tiszta a szemetet és a szennyeződéstől. Ehhez használjon éles vékony késsel és puha kefével. Kés óvatosan vágja le az összes sérült helyet és a láb csúcsát, amelyen általában a föld maradványai vannak. Kefe gombával. Minden port és szennyeződést fogy. Ha a gomba nagyon szennyezett, mossa le folyó vízzel és azonnal szárazra egy papírtörlővel. Ne tegye őket egy tálba mosásra vízzel - nedvességgel mérgezzék őket, ami akkor jéggé válik.
3
Tiszta száraz gombák bomlanak lapos lemezeken vagy vágódeszkákon, és elküldjük őket a fagyasztónak. Nos, ha van egy funkciója a „gyorsfagyasztás” funkciót a hűtőbe, majd a gombát lesz fagyott nagyon gyorsan. Ha nem, akkor a fagyasztóba kis részekben helyezzük el, hogy gyorsan fagyassza le és a hűtőszekrény szokásos működését. A fagyasztás előtt a gombák alkatrészekre és lábakra oszthatók. Ezután a fagyasztott feküdt őket megfelelően különböző csomagokat úgy, hogy télen ételek különböző részből áll: a kalap lehet töltve, és tegye a lábát a kaviár.
4
Amikor a gomba fagyasztjuk lemezeken vagy táblák, távolítsa el az edényeket a fagyasztóból, és távolítsa el a gombát belőle. Most nagyon gyorsan elterjedt a fagyasztott gomba polietilén csomagokra, és kösse össze őket. Ezekhez a célokra kiválóan alkalmas a fagyasztás speciális csomagjai, amelyek rögzítőelemekkel rendelkeznek egy futó formájában. Ezek 0,5, 1, 1,5 és 2 liter. A csomagokban olyan sok gomba átfedése, mivel szükség lehet a jövőben egy főzésre. A műanyag élelmiszer-tartályok alkalmasak gomba tárolására.
5
A fagyasztás előtt nagymértékben másolatokat kell forralni. Törölje őket darabokra, majd 5-7 percig forró vízzel csökkentse. Ezt követően sovány a szitán, és adj nekik jól leeresztve. További fagy a fent leírt módon.
6
Finom téli ételek fagyasztott gomba, előpörkölünk. Ehhez friss gomba sült egy serpenyőben egy ruddy kéreghez. Solo, bors, és adjunk hozzá vöröshagymát és fokhagymát, és fokhagymát. Csak néhány kanál a növényi olaj. A pörkölt gombák jobban fagyasztják a tartályokat, és még anélkül, hogy előzetes összecsukásra kerülnek egy vágódeszkán.
7
Defront gombák a hűtőszekrény tetején. Ehhez kap egy csomagot fagyasztóba, tegye a gomba egy mély tálba, és hagyja a hűtőszekrényben az éjszaka. Ezzel az űrlapon a leolvasztási gombák majdnem frissek lesznek. Télen főzzük, főzzük az ételt, amit friss gombaből készítenek. Ha korábban forralt gomba, akkor a második alkalommal, amikor nem kell főzni. Ha nincsenek előmelegítők, akkor a leolvasztás után fel kellene forralni őket. Ez különösen igaz az erdőfajokra, amelyek tulajdonságokkal rendelkeznek a toxinok és a nehézfémek felhalmozására.
Fagyasztott gombával, levesek, pörköltek, pite és pizza főzhetnek. Az egyik csak emlékezni kell egy szabályra - tárolni őket a fagyasztóban, nem több, mint 3-4 hónap, azaz. Télen minden gomba fagyasztást kell használni.
0
490
