Hogyan készítsünk Suluguni sajt otthon?

Suluguni sajt hagyományos étele a grúz konyha, amely híres a csodálatos tej és só ízű ízét. Gyakran előfordul, hogy a polcokon a szupermarketek, Suluguni sajt megtalálható formájában „disznók” - vékony fonott szálak, így a termék tovább tárolják, és nem romlik a szállítás során. Ugyanakkor a hagyományos grúz Suluguny néz ki, mint egy kerek, lapos sajttorta lágy és gyengéd a következetesség. A klasszikus recept a grúz Suluguni meglehetősen bonyolult és időigényes. Ebben a cikkben, nézzük meg, hogyan lehet Suluguni sajt otthon szerint egy egyszerűsített recept, amely nem kevesebb, ízletes és hasznos.

1

Suluguni - Mi ez a sajt?

• Suluguni utal sós sajt, egy sűrű szerkezetű héj nélküli. Szerint a hagyományos recept szerint ez vezetett sóoldat vagy szőlőlé, ennek köszönhetően a sajt rugalmassá válik, és ugyanakkor van egy puha állagú. A mikrobiális elindul pepszint alkalmazunk a kívánt komponenst.
• Ez hasznos tejtermék, ami ideálisan kombinálható minden étel a grúz konyha. Azt hozzá saláták, akkor használja, mint a töltelék számára KHACHAPURI, pellet, piték, sült hús és zöldség.
• A fő összetevője a grúz sajtot - a tej. Készítsünk Suluguni származó olajos házi tehén, kecske, juh tej. Grúziában, tej bivalyok használják a termelés Suluguni finom íze.

2

Mi az előnye a Suluguni?

1. A gazdag vitamin összetétele sajt segít visszaállítani a szervezet erejét, miután a szenvedés betegség.
2. Rendszeres használatával a fermentált tejtermék hozzájárul az intesztinális működését.
3. A nátrium és a kén, a terméket normalizálás vízháztartását és a metabolikus folyamatokat a szervezetben.
4. Kálium erősíti a szívet és az ereket.
5. Nagy kalcium-tartalma erősíti csontszövet. Sajt hasznos a gyermekek számára az aktív szaporodási és a terhes nők.

3

Recept főzés Sulugunion otthon - könnyű és gyors

Annak érdekében, hogy a hazai sajt legyen finom, és nem különböznek a hagyományos grúz Sulugun, meg kell választani otthon tejföl és a tej, a nagy százalékban zsíros. Pasztőrözött vagy fölözött tej nem alkalmas ez a recept.

Termékek főzés:

• Tej - 2l;
• Tejföl - 200 gr;
• Só - 1,5 evőkanál;
• Tojás - 3 db;
• Dill vagy olíva gyógynövények ízét.

Főzés folyamat:

1. A konténert, tejföllel leöntve, és a meghajtó 3 tojás bele. Keverjük össze, hogy homogén masszává. Keverni a hozzávalókat, akkor egy keverő (lassú sebességgel).
2. Tej forralunk, sózzuk, csökkenti a tűz, és óvatosan írja a tejfölt-tojásos keveréket bele. Adott esetben, ebben a szakaszban az előkészítés, illatos gyógynövények hozzá a masszához.
3. Forralás után, 10 perc után, amikor a dús hab képződik fehér fürtöket, kapcsolja ki a lemezt. Túrós alapanyagot kell hűlni egy kicsit.
4. A kapott masszát egyesítési egy szűrőedény, borotvált Marley, és a szűrő a besüllyeszthető tejet. Javasoljuk, hogy használjon több réteg gézt szorítani a szérum is.
5. Majd a sajtot meghúzni, hogy a géz húzza, és tegye egy serpenyőben, elnyomása alatt. Így gyorsabban maradványait szérum fog megjelenni. Hagyjuk sajt elnyomása alatt 2-3 órán belül. Amint szérum megszűnik látszanak, Suluguni szabadul géz és elküld a hűtőszekrénybe.
6. Sajt Suluguni kész! Friss házi sajt tárolására akár 30 napig a hűtőben, egy zárt tartályban.

Van egy hatalmas számú receptek elkészítéséhez grúz sajtot otthon. Suluguni, készült ez a recept, lesz egy igazi felfedezés az egész család és szerettei. Sallan, gyengéd krémes íze a sajt tökéletesen harmonizál hal, tenger gyümölcsei, húsok. Ideális esetben kombinálva fanyar grúz borok.