Hogyan készítsünk kenyeret élesztő nélkül otthon?

Sokan ma problémák vannak a gasztrointesztinális traktussal, mert az általunk fogyasztott termékek minősége nulla - GMO-k, élelmiszer-adalékanyagok, ízek és egyéb káros összetevők a testünk és az emésztés. Ennek ellenére nagyon szeretném elkötelezni magát a zsemle és más sütéssel, anélkül, hogy a táplálkozás nem tekinthető teljesnek. Az élesztővel való sütés nagyon gyakran az emésztőrendszerrel végzett hibákhoz vezet. De van egy kiút - megtanulhatod, hogy élesztő nélkül kenyeret készítsen. Mivel ez a folyamat, most már inkarnáltam ezt a folyamatot.

1

Kezdőlap

Ha korábban a péksütemények nagyon ízletes, és tudtak volna enni semmit, akkor ma szinte az összes vásárolt sütés lett elég íztelen, nem is egyértelmű, hogy hozzá. Ez egy újabb ok arra, hogy megismerje a kenyeret.

Többek között, a bél reagál elég élesen nagyszámú élesztő, így kenyeret sütni élesztő nélkül - kilépés a jelenlegi helyzetet, és a leginkább optimális.

Azonnal azt akarom mondani, hogy a főzési folyamat nagyon gyors és egyszerű, ezért annak érdekében, hogy folytassa a folyamatot a főzés, mint a kenyér, szüksége van egy bizonyos magatartást.

A folyamat során a vizsgált, az is nagyon fontos, hogy legyen figyelmes, mert az egyik helytelen cselekvés, és a kenyér egyszerűen nem emelt, amely hátrányosan befolyásolja az ízét tulajdonságait a főtt breadfiner.

Vannak olyan fontos árnyalatok, amelyek egy ilyen terméket főznek - nagyon sok lesz a búzaliszt és a tészta, amely végül kiugrik a rozs lisztből, meglehetősen ragacsos lesz.

A készítmény a breadstop megfontolás alatt, akkor a legjobb, ha a szilikon forma. Meg kell jegyezni, hogy a rozs tészta meglehetősen sűrű, ezért nem lesz olyan könnyű kihúzni, így a szilikon penész, amely szélei mentén megvastagodott élek - ami szükséges ebben a helyzetben.

Ha úgy dönt, hogy fekete kenyeret készít, akkor sütjük a sütőben, hogy körülbelül egy óra, és a sütőnek 200 fokos melegnek kell lennie (még 180 nem lesz elég). Először nem kaphatod meg a tökéletes tésztát. De érdemes ezt a folyamatot többször, és akkor már a mester ebben a kérdésben, és akkor ad mesterkurzusokat.

1

Warring Zavskaya

Az élesztő nélküli tészta jelentése a fermentáció és egy független "emelés". Ebben az esetben a gyomor nem fog tiltakozni, ezért nem lesz probléma a gyomor-bél traktussal ilyen sütéssel.

Először kiváló minőségű nyersanyagokat kell vásárolnia. Ebben az esetben egy kiváló verzió lesz rozs liszt. A csiszolás jobb választani kicsi, mert az ilyen liszt sütés lágyabb és pályázat, de a kenyér nem lesz fekete. Színe inkább szürke lesz. Ne felejtsük el, hogy itt lesz szükségük, és fehér kenyér esetén - csak a búzaliszt.

Óra recept:

• Mi zavarba ejtjük a sekély tálban csak 250 g rozs liszt, van 250 ml víz, előnyösen meleg. Mindezt egy kanállal keverjük, hogy végső soron a főtt indító konzisztenciája azonosítható legyen, mint a serpenyőben.
• Amikor a forrasztott állítjuk, lefedjük a tartály vele egy törülközőt vagy rongyot len \u200b\u200bés pamut. Többek között a ruhát nedvesnek kell lennie, csak vegye be és nedvesítse a daru alatt. Ez az eljárás szükséges, mert ha a tartályt száraz törülközővel lefedi, akkor a forrasztva megszáradhat.
• A Zavskaya-t 24 órán át sötét helyen hagyjuk, a szobában lévő hőmérsékletnek legalább 25 ⁰. Ebben az időszakban tanácsos, hogy néha frusztrált legyen.
• A következő nap reggelétől a lisztet és a vizet kell hozzáadnia a forraszonhoz. Nem érdemes túl sokat, ez elég lesz 3. Kanalak, maximum. Szintén keverjük össze és hagyjunk egy másik napot (ne felejtsük el, hogy nedves törölközővel lefedje az ételeket).
• A harmadik nap azonos a másodikval, mindannyian szoftvert készítünk a hengerelt sémára: add hozzá, keverjük és hagyjuk egyedül.
• Idővel a levegőbuborékok meg kell jelenniük a szünet felületén, és a szaga az élesztő szagaján jelenik meg. Valójában Rye Rye lényegében élesztő, csak természetesek, ezért teljesen biztonságosak.
• Csak egy 4 nap után telt el Razvaska létrehozása óta, elkezdheti a kenyeret.
• Érdemes megjegyezni, hogy nem lesz szükség a Zakvask előkészítéséhez minden alkalommal, amikor egyszer csinálod. Hagyja Paul Litra Zavskaya és a következő alkalommal, amikor egy másik sütéshez használ.
• Az indító használatához a szükséges számú komponensekkel és néhány órával meleg helyen kell táplálnia, készen áll a használatra.

Annak érdekében, hogy a kezdet hosszabb ideig tárolódjon, hetente többször kell táplálni, a folyamat a következő:

• Adjunk hozzá 6 kanál tealisztet a kezdeti indítóhoz
• A következő összetevő 6 teáskanál víz. Melegnek kell lennie.
• Minden összetevő vegyes, és óvatosan.
• Ebben az űrlapon 2-3 órán át hagyjuk, a tárolóhelynek melegnek kell lennie, ne felejtse el a nedves ruhát, hogy lefedje a tartályt a Deska-val.

Ahhoz, hogy megtartsa a gyomrot, és ugyanakkor enni pékséget, megtudhatja, hogyan kell kenyeret élni otthon nélkül. A folyamat nem egyszerű, de ugyanakkor mindenki, aki kifejezi a vágyat, hogy készítsen ilyen kenyeret.