Jaja pilića pripadaju onima koji često često koriste osoba za doručak ili tijekom dana. To je hranjiva hrana, zasićena mnogim tvarima potrebnim za ljudski organizam. Brza priprema i izvrsni okusi čine jaja vrlo popularna hrana. Velika prednost je da se piletina ili prepelica mogu pripremiti u budućnosti, prerušiti unaprijed, jer se dugo pohranjuju na hladnom mjestu. U koje je vrijeme moguće poslati kuhana jaja koja se pohranjuju kako bi bili sigurni da oni ne uništavaju?
Čimbenici koji utječu na skladištenje jaja
Vrijeme skladištenja prije kuhanih jaja ovisi o nekoliko čimbenika. Ako želite zadržati proizvod kao korisniji, morate uzeti u obzir koliko je vremena pohranjen prije kuhanja. Kvaliteta proizvoda i trajanje skladištenja utječu:
- sobna temperatura;
- integritet ljuske;
- metoda kuhanja;
- uvjeti skladištenja prije kupnje.
Da bi se kuhana jaja sačuvala tijekom cijelog preporučenog razdoblja, njihova ljuska ne bi trebala imati čips i pukotine nakon kuhanja. Također imajte na umu da su jaja pripremljena na različite načine imaju različito vrijeme skladištenja. Što je proizvod kuhao, što više može ustrajati bez gubitka vrijednih svojstava. Navedite koliko je vremena svježa jaja ležala prije nego što su bili zavareni. Ima važno značenje kada se dodatno koriste.
Uvjeti za očuvanje korisnih svojstava kuhanih i svježih jaja
- U slučaju kada je svježe jaje zadržano na skladištu ne više od jednog dana, smatra se prehranom. Održava najveću količinu korisnih tvari i može ga koristiti u bilo kojem obliku (i sirovom i kuhanom).
- Pileća jaja pohranjena u svježem obliku do 25 dana koriste se u hrani tek nakon toplinske obrade. Mogu se koristiti za pripremu tijesta, raznih jela, kao i kuhajte minimalnu količinu vremena (2-4 minute).
- Ako je jaja ostala na skladištu od 25 do 45 dana, mogu se zavariti samo vijkom (10-15 minuta).
Skladištenje kuhanih jaja u hladnjaku
- Kuhana jaja peradi u ljusci mogu se pohraniti u hladnjaku do 20 dana, pod uvjetom da je temperaturni režim unutar + 4 stupnja. To se odnosi na proizvode zavarene vijak.
- Jaja, zavareni sformy, mogu ležati u hladnjaku samo do dva dana.
- Pokušajte postaviti gotove proizvode u komoru hladnjaka, a ne u vrata. Tako da neće patiti od temperature pada pri otvaranju vrata opreme.
Skladištenje kuhanih jaja bez hladnjaka
Kuhana jaja se često uzimaju na cesti, jer zauzimaju malo prostora i dobro su zasićene tijelom. Na sobnoj temperaturi (oko 20 stupnjeva Celzija), moguće je pohraniti takve proizvode:
- Ne više od 20 sati - ako je jaje zavareno.
- Do tri dana - ako je zavareno vijak.
- Pileća jaja, prethodno pročišćena iz ljuske, mora se koristiti u hrani 12 sati. Nakon tog vremena, proizvod treba izbaciti, jer će izgubiti korisne kvalitete i počinje se pogoršati.
Skladištenje kuhanih jaja u zamrzivaču
Kuhana jaja obično nisu zamrzavana za skladištenje u zamrzivaču, jer gube vrijedne kvalitete. Međutim, ako se takva potreba pojavi, samo žumanjci trebaju zamrznuti. Jaja treba očistiti iz ljuske, bez proteina i preklopiti u plastičnu posudu. Možete pohraniti žumanjke u zamrzivač prije jedne godine.
Metode kuhanja jaja
Metoda priprave ovog proizvoda izravno utječe na njegovo skladištenje. Stoga će biti prikladno uzeti u obzir vrijeme toplinskog obrade jaja. Možete kuhati jaje na tri načina: zajebano, brgu i u torbi. Dosljednost gotovog jela ovisi o vremenu pronalaženja jaja u kipućoj vodi. Kuhanje proizvoda slijedi:
- Za kuhanje, od dva do četiri minute.
- Da biste dobili jaja u torbi - 5-6 minuta.
- Vijci kuhana jaja oko 10-12 minuta.
Da bi se spriječilo pojavu pukotina na ljusci, preporuča se dodati prstohvat soli u vodu.
Ako je moguće, pokušajte jesti jaja u hrani odmah nakon pripreme. Uostalom, svježa hrana je najukusnija i najkorisnija. Ako imate potrebu za dugom sadržajem kuhanih jaja, nemojte jesti proizvode nakon isteka preporučenog vremena skladištenja. Može uzrokovati nepopravljivu štetu zdravlju.
0
576
