Marelice su ukusna ljetna plodovi, koji sadrže mnoge vitamine. Obično su spremljeni za zimsko osušeni ili kuhani džemovi, zaglavljeni. U ovom obliku možete samo kuhati colpot ili ispeći pite. S takvom obradom, voće gube puno korisnih tvari. I kako bi se očuvao okus i većina vitamina najbolje su zamrznuti. Stoga su moderne hostese sve više poželjnije ovim metodom očuvanja marelice usjeva. Važno je samo uskladiti s pravilima i tehnologijom procesa smrzavanja.
Odabir i pripremu voća
Kako bi se dobio kvalitetan proizvod kao rezultat smrzavanja, odaberite zrele, elastične plodove i samo od stabala. Oni koji se na zemlji ne mogu prikupiti, oni su već vret. Koža mora biti bez udubljenja, oštećenja i crvenih točkica. Svijetle narančaste marelice s lako odvojene kosti smatraju se najboljim za zamrzavanje.
Plodovi se opere i postavljaju na sito ili cjedilo, daju stav vode. Možete se osušiti papirnatim ručnicima ili prirodno. U svakom slučaju, neugodno je samo nakon sušenja.
Zamrzavanje marelica kod kuće
Uz širenje kućanskih zamrzivača frost voća, sve više konzervirano očuvanje. To se objašnjava činjenicom da su u smrznutom voću, očuvane kvaliteta okusa i korisna svojstva. Marelice se također zamrzavaju, to je samo važno učiniti ispravno. Dakle, kada se pohranjuju u smrznutom obliku, pulpa se ne osuši, brz se mraz koristi na niskoj temperaturi (oko 24 stupnjeva).
Možete zamrznuti marelice na nekoliko načina i svi su dobri. Izbor metode ovisi o preferencijama hostesa, prisutnosti slobodnog prostora u zamrzivaču, kao i ciljevima konačne uporabe.
Potpuno
Bolnice moraju shvatiti da će smrznuti cijeli marelice zauzimaju puno prostora. Plodovi su polaganjem na pladnju ili ladicu prikazano u filmu hrane ili folijom i učitan u zamrzivaču dok se ne smrzne.
Važno je da su marelice nalazi na maloj udaljenosti jedni od drugih, inače će se držati. Poželjno je da je početna faza zamrzavanja marelica dogodila u odjelu gdje drugi namirnice nisu pohranjeni - oni brzo apsorbiraju strane mirise. Nakon nekoliko sati, smrznute marelice mogu se preklopiti u spremnicima ili je p / e duljeg paketa za pohranu.
Dolkov
Priprema voća za ovu metodu traje malo duže, ali oni će uzeti manje prostora. Nakon uklanjanja kosti, odresci su izložena na pladanj, poprskati limunov sok i da se dobije suha. Nadalje, plodovi su poslani na zamrzavanje na brzi mraza. Nakon nekoliko sati, oni mogu biti pomaknut u spremnik za daljnje skladištenje u zamrzivač na normalnoj temperaturi.
U šećerni sirup
Pripremljene su odresci postavljanje u kapacitetu skladišta u jednom sloju, onda bogato posute šećerom. Slojevi se ponavljati sve dok se spremnik za punjenje. Na vrhu mora biti šećer sloj. Voće ostavite neko vrijeme na sobnoj temperaturi, tako da sirup je formirana od šećera i voće sok. Tada jela su zatvorena s hermetičkim poklopcem i staviti u zamrzivač za pohranu. Takav proizvod može se koristiti naknadno za pripremu pite.
Marelica pire
Ako su mjesta u zamrzivaču su vrlo malo, možete zamrznuti marelice u obliku kaše. Osim toga, iskrivio voće (ali bez truleži) će se popeti na kaše.
Nakon uklanjanja kostiju, plodovi su presavijeni u posudu i samljeti na pire uz pomoć mljevenje mesa, miješalica ili kuhinji kombinirati. Šećer se dodaje u konačnu masu (potrebno je uzeti u obzir da su poznati voće može biti vrlo slatka). Kako bi se poboljšala okus, možete dodati naranče ili limuna koricu. Smjesa se dobro pomiješa dok se ne dobije homogena masa.
Gotov pire se prelije u male spremnike (kante, čaše, plijesni) i broda na zamrzavanje. Nakon odmrzavanje pire, možete dodati koktela, kaša, korištenje hraniti dijete.
Skladištenja za smrznuto voće
Voće s kosti u smrznutom obliku zadržati svoje kvalitete na temperaturi ne više od -18 stupnjeva tijekom cijele godine, plodovi u sirup i pire od krumpira može se čuvati do jedan i pol godine.
Potrebno je postupno odmrznuti voće tako da ih unaprijed stavljate u hladnjak, a zatim kriške će zadržati oblik. Re-zamrzavanje marelica ne može.
0
500
