Kako zamrznuti trešnje

Ako vaše voće trešnje obilno, a vi ne znate što učiniti s plodovima, pokušajte ih zamrznuti. Mnoge domaćice nastoje pravilno sačuvati bobice kako bi uživale u njima u izvansezoni. Iako postoje mnoge metode skladištenja, najpopularnija je smrzavanje bobica. To se radi brzo, lako i istodobno sačuvati prehrambenu i okus trešanja.

1
Kako odabrati bobice trešanja za smrzavanje

Naravno, najbolji način da otkrijete vrijedi li kupiti trešnje je da ih isprobate. Međutim, postoje slučajevi kada je bobica pakirana, pa obratite pažnju na sljedeće:

Crvena boja trešnja crvene boje obično je vrlo slatka. Svijetlo zelena stabljika ukazuje na svježinu bobice, a njegova odsutnost nije znak niske kvalitete. Crvena trešnja također bi trebala biti teška na dodir.
Mnogi vjeruju da su crvenkasto žute trešnje nezrele, ali to je prirodna boja trešanja Rainer sorte. Mnogo su slađi od tamnih trešanja. Crvenkaste i ružičaste strane ukazuju na učinke sunca i nakupljanje šećera.

2) Zamrzavanje trešnje: za i protiv

Iako zamrzavanje ima neke nedostatke, postoji mnogo više prednosti. Pros umjetno hlađenje:

brzina procesa;
jednostavnost mraza;
niža potrošnja resursa i potrošnog materijala nego za očuvanje;
gotovo da nisu potrebne posebne vještine.

Nedostaci mraza mogu se uzeti u obzir:

ohlađeni proizvodi mogu se pohraniti mnogo duže od svježih, ali imaju i kondiciju. Nakon godinu dana, bobice u zamrzivaču počinju postupno gubiti svoj ukus i hranjivu vrijednost;
proces umjetnog hlađenja izravno ovisi o struji. Njegovi prekidi mogu dovesti do oštećenja bobica.

3
Proces smrzavanja trešnje

Pokrenite postupak hlađenja s pranjem trešnje. Smanjite bobice ispod tekuće vode. Zrele trešnje će pasti na dno, a lišće i drugo smeće plutat će gore, gdje ga možete lako ukloniti.

Stabljike bi trebale biti rastrgane neposredno prije hlađenja, jer podržavaju svježinu trešanja.

Cherry možete zamrznuti cijelu ili odmah pripremiti bobicu za koktel ili pitu i ukloniti sjeme. Da biste to učinili, nanesite poseban uređaj ili nož. Mnoge domaćice povlače kosti staromodnim putem s pribadačem ili kopčom. Berry možete prerezati na pola, a samo zatim izvaditi jezgru iz nje.

Tako da je svaka bobica odvojena od drugih, stavite trešnju na list pergamentnim papirom i pošaljite je u zamrzivač. Ako hladnjak nema dovoljno prostora, bobicu spakirajte na posebne pakete s kopčom. Stisnite zrak iz spremnika što je više moguće prije nego što ga zapečate.

Vrijeme zamrzavanja trešnje ovisit će o postavkama vašeg zamrzivača. U prosjeku su dva listova s \u200b\u200bpolovicom bobica smrznuta oko 6 sati.

Čim se trešnja smrznu, uklonite je s lima i spakirajte ga na pakete za smrzavanje. Berry se pohranjuje u ćeliju od 6 mjeseci do godine.

Vratite smrznute trešnje u zamrzivač dok ih ne dođe vrijeme. Obavezno zalijepite natpise s datumom zamrzavanja na paketima. Tako možete upravljati zalihama. Prije svega koristite stare praznine. Neke domaćice bilježe obične markere.