Kisela krema stečena u trgovini ne uvijek ima potrebnu dosljednost. Možete zgusnuti ovaj mliječni proizvod bez mnogo truda, a ne pogoršanje okusa i korisnih kvaliteta. Predubiljna kisela vrhnja potrebna je za kolače, kolače, tako da se ispadne iz bujne, nježne kreme.
1
Najjednostavniji, ali zahtijeva određeno vrijeme je prirodan način. Na dnu cjedila umetnute u tavu, bazen imamo dva sloja gaze i sipati kiselo vrhnje. Stavili smo u hladnjak 4-5 sati. Tijekom tog vremena serum se mora odvoditi i vrti se da postane gust.
2
Uzmimo potrebnu količinu kiselog vrhnja i malo dodamo suho brašno. Smjesa se stalno miješa i slijedi proces zadebljanja. S ovom metodom, kiselo vrhnje treba biti sobna temperatura. Škrob kukuruza ili krumpira može se koristiti kao brašno.
3
Potrebna viskoznost se može postići, kaplje sok od limuna. Prije dodavanja sljedećeg dijela morate pažljivo i dugo gledati. Budući da se svježi sok odmah ne zgusne kiselo vrhnje.
4
Želatin se izlije s mlijekom, kremom i zadržati minute 10. Nabult Gelatin staviti na vatru, pomiješati do potpunog otapanja. Ako se lijevo kvržice - preskočimo kroz sit. Najhladnija masa povežite se s kiselim kremom, tuku i stavite u hladnjak.
5
Koristite kupljeni zgušnjivač za kiselo vrhnje. U svom sastavu ima modificirani škrob. Kisele krema je tučeno s mikserom na maloj brzini, a zatim dodajte zgušnjivač i povećati brzinu u prosjeku.
Imajući samo ne-masnoće kiselo vrhnje, možete raditi čuda kuhanja. Pogotovo ako je napravljen vlastitim rukama.
0
3512
