U većini neumjesan trenutku, omiljena torta pod prijetnjom nestanka. Kolači ispalo odlična, krema je ukusna, ali iz nekog razloga tekući ... t aK To se događa i češće uoči blagdana, kada je rad čireva u kuhinji, tu je nepodnošljiva vrućina, a krema ... krema u toplinu postaje sočan. Za svaki pogled postoji izričita način nastali, koji će izgladiti situaciju, a ne staviti Vi ste neugodno za goste ili voljenima.
1
Ako Kuhati fil, uvijek pri ruci tu su sve vrste zgušnjivači - brašno, škrob, jaja. Ako imate sve tri sastojke u pokrivača, onda radije škroba i jaja. Uzmi malo hladno mlijeko ili na krajnjem slučaju vozača. Uzmi 1. –2 jaja, temeljito znoj pjena, dodati mlijeko ili voda, a nakon - 1 –3 žlice škroba. Spojite sastojke u homogenu masu, stavite fil na vatru, dovesti do mekog ključanja, smanjite vatru i tanke zube zgušnjivač, i miješanjem u isto vrijeme. Ne odmaknuti od vrhnja, stalno ga se spotaknuti. Škrob može zamijeniti brašno. Rezultat je zajamčena.
2
Ako pripremili ste proteina kremu i odmah primijetio da se topi, pa je jedini izlaz - da ga se ohladi dobro. Stavite zdjelu s kremom u hladnjaku, a ako to radi slabo, a onda odmah u zamrzivač. Kontrola stupanj hlađenja, protein ne treba zamrznuti u ledenica. Ukloniti ohlađen Proteini premjestiti sa šećerom, dodati malo vanilije kako bi se uklonili neugodan miris i odmah pobijediti electrovserchik Ili miješalica za iznimno guste konzistencije, odmah upotrijebiti. Pripremljena desert je bolje odmah staviti na hladno mjesto ili suho u pećnici ako je krema je dizajniran za kolač od bjelanaca.
3
Kiselo vrhnje vrhnje najčešće ne uzrokuje pojas na hitnoj rehabilitaciji, ali ako wrying u kuhinji, a zatim kiselo vrhnje je nužno fucks, U kiselo vrhnje vrhnje vrlo je prikladno za dodavanje želatina, koja je uvijek prihvatljivo za desert „Ptičje mlijeko”. Na 1 l kiselog vrhnja, uzeti 2 pakovanja želatina 25 gras mm zaja sam jak gustoće i jedan paket za lako sufle. Otopite želatinu proporcionalno: 1 pakiranje na pola stola vode. Kada želatina pomesti, stavite kiselo vrhnje na vatru, dodajte šećer na okus i polako ulazite u želatinu, stalno miješajući. Nema potrebe da se dovedem na čir. Kada smjesa "diše" parom, stavite vatru i pustite da se ohladi na prirodnoj temperaturi i nakon što se može ohladiti.
4
osim Osim kiselo vrhnja i krema krema, može se koristiti kukuruzni škrob. U slučaju kiselog vrhnja, nije potrebno razrijediti s tekućinom. Unesite nekoliko odsjeka do K.rakhmala s aktivnim šibanjem kiselo vrhnje sa šećerom. Koristite bolji mikser, miješalicu ili električni cviljenje na velikoj brzini. Ako to učinite, nemojte se napiti i nemojte se sjetiti da se kada se ohladi, konzistentnost je uglavnom zadebljana.
5
Kremom za kuhanje pokušajte unaprijed pružiti ono što je jako vruće u kuhinji kada pećnica radi. Stoga je bolje ispeći koggy unaprijed, a nakon početka pripreme krema. Odaberite nove proizvode i zapamtite da će se debela krema proteina biti izrađena od proteina hladnog jaja. Kada se razdvaja, spriječite žumanjku u proteinu, inače je sve uzalud. Za debeli vrhnje, kupite gustu kiselu kremu i držite cijelo vrijeme nju u hladnjaku.
Ako želite stvoriti deserti i usitniti kolače, uvijek uvijek držite bazu za kremu u hladnjaku izravno prije kuhanja. U rezervi uvijek trebate imati jaja, škrob i brašno.
0
806
