Kako napraviti sir kod kuće?

Ključna masa je mliječni desert iz dobi od svježeg sira s mogućnošću dodavanja bobica, suho voće, zelenilo, povrće, maslaca i drugih proizvoda. U pravilu, masa sira ima homogenu konzistenciju i izražen kremasti okus.

1

Svijetla masa s grožđicama

Sastojci za pripremu svježeg sira s grožđicama

1. Vikendica od 3-9% 600 g;
2. Kiselo vrhnje 2 tbsp.;
3. Sol plitak 1 prstohvat;
4. Omekšani maslac bez dodataka 100 g;
5. Grožđica suši 150 g;
6. Šećer (običan ili štap) 100 g;
7. Vanilin 1 prstohvat.

Korak-po-korak recept za kuhanje

1. Obrišite sir kroz sito, pomiješajte ga s dvije žlice kiselo vrhnje. Stavite ga u spremnik u kojem ćete pripremiti sir.
2. Pobijedite maslac i dodajte prstohvat maslaca, vanilin i šećer na njega. Svi sastojci temeljito miješaju tako da uljna masa stekne homogenu konzistenciju.
3. Isprati suhe grožđice s hladnom vodom. Zatim ga stavite u zdjelu i ulijte kipuću vodu. Pričekajte 15-20 minuta, a zatim ispustite vodu. Malo dajte raizam. Da biste ubrzali proces, upotrijebite salvete ili papirnate ručnike.
4. Promješajte sir s kiselim kremom s smjesom ulja. Sve temeljito pomiješajte, a zatim dodajte grožđice.
5. Stavite smjesu skute u hladnjak 30-40 minuta.

2

Skuta masa s jagodama

Sastojci za kuhanje svježeg sira s jagodama

1. Svježi sir 600 g;
2. Pileća jaja 2 računala.;
3. Šećer 80 g;
4. Omekšano kremasto ulje 80-100 g;
5. Kiselo vrhnje 10-15% 2 tbsp;
6. Jagoda 100-150

Korak-po-korak recept za kuhanje

1. Pripremite jagode za kuhanje. Ako koristite svježe bobice, onda ih isperite pod vodom, osušite, uklonite stabljike. Ako koristite smrznute jagode, onda ga odmrznuti i izlijevati sa šećerom tako da je sok odvojen od bobica (onda ga morate spojiti).
2. Razbijamo dvije pileće jaja u zdjelu i pobijedili ih s mikserom ili vilicom. Dodajte šećer na pileće jaje, ponovno pobijedite.
3. Obrišite sir kroz sito. Dodajte omekšani maslac i kiselo vrhnje. Pomiješajte sve sastojke temeljito i pomiješajte smjesu s jajima i šećerom.
4. Na kraju, dodajte jagode na sir. Sve temeljito pomiješajte.

3

Svijetla masa s zelenilom i češnjakom

Sastojci za kuhanje sira mase s zelenilom i češnjakom

1. Vikendica 500 g;
2. Kiselo vrhnje u 20% 1 tbsp.;
3. Začini za okus;
4. Zeleni (peršin, kopar ili kumin);
5. Sol na okus;
6. Češnjak 2-3 zuba;
7. Sok od limuna 1 tsp

Korak-po-korak recept za kuhanje

1. Obrišite sir kroz sito i podijelite ga u dva dijela. Jedan komad svježeg sira s kiselim vrhnjem, drugi s limunovim sokom.
2. Isperite zelenila i malo ga osušite. Melko jedva jedva.
3. Očistite češnjak i izrežite ga s malim kockama.
4. Pomiješajte češnjak s zelenilom.
5. Spojite dva dijela svježeg sira, a zatim dodajte začine i sol na okus.
6. Stavite kuhani sir u hladnjak 30 minuta.

4

Koristan savjet

1. Ako koristite previše slatkih grožđica, smanjite količinu šećera. U suprotnom, masa sira će se ispasti i okus.
2. Tako da je kućica koremijela manje masna, koristite odmastroj kućica za kuhanje ili lošije sir 1%.
3. Ako nemate sito, koristite mikser ili miješalicu.
4. Za pripremu deserta, preporučljivo je koristiti domaće kućice. Tako će se mala masa biti čak i ukusna.
5. Prilikom odabira krem \u200b\u200bulja, obratite pozornost na njegov sastav - to bi trebalo biti prirodno.

Ako želite jelo da izgleda više ukus, pokušajte je ukrasiti. Za dekoraciju slatkih masa, komadići voća, suho voće (šljive, sušene grožđice) su prikladni i med. Da biste ukrasili opasnu masu (na primjer, svježi sir s zelenim i češnjakom) koristite svježe zelje.