Kako napraviti sir kod kuće

Vikendica sir je vrlo koristan i vrijedan mliječni proizvod. Nažalost, ne uzimamo uvijek u ljude koji su proizvedeni, a svježeći sir iz trgovine nije uvijek visoka kvaliteta. Ali želim zadovoljiti sebe i vaše najmilije s pravim domaćim sirom. Ali uvijek ga možete kuhati kod kuće.

1

Prednosti svježeg sira

• Zahvaljujući korisnim svojstvima, podržava naše tijelo. Uostalom, sadrži veliku količinu proteina. To je protein koji nam je potreban za punu probavu i zdravu vitalnu aktivnost tijela. Zahvaljujući njemu, ojačani su naš živčani sustav i kosti. Posebno je potrebno jesti djecu od sira, starih muškaraca i trudnica, kao i patnja šećernog dijabetesa, osobe s invaliditetom gastrointestinalnog trakta.
• Vikendica sir pomaže u našem želucu kako bi prilagodio mikrofloru, potiskuje bakterije brušenja. Što se tiče njegove asimilacije, to je najlakši od svih mliječnih proizvoda.
• Također, vikend sir mora biti opremljen onima koji su oštetili kosti, pretrpjeli bolest, gubitak težine, povećava svoju mišićnu masu. Općenito, vikendica je potrebna za sve i bolesne i zdrave.
• U dječjoj prehrani također ne čini bez svježeg sira. Sa šest mjeseci, uveden je sir za dijete. Pomaže u razvoju toddlerskog koštanog sustava ispravno, osigurava pravilan rad dječje crijeva, pomaže biti zdravi zubi. Vikendica sir, koji se kuha iz kozjeg mlijeka smatra se najboljim. Takav sir je hipoalergeničan, jer u njemu nema laktoze.

Naravno, najlakše je ići i kupiti sir u trgovini, ali da će sigurno biti korisno pripremiti ga najbolje kod kuće. Može se izraditi od mlijeka ili od kefira.

2

Recepti za kuhanje sira kod kuće

Pripremite sir kod kuće nije veliki problem. Najvažnije je da se odvojio serum za vrijeme dok se zahuktava. Jer, ako se cut, ispada tvrdi skuta. A ako uklonite prerano, onda sir će biti kiselo.

Čak i ako iznenada ne uspjeti na prvi put, ne očajavajte. To je stvar prakse. Sljedeći put će biti potrebno. Početak je uvijek svoje uzorke s malom količinom mlijeka, na primjer, iz jedne litre. Broj sir koji ste dobili izravno ovisi o količini mlijeka i lojem.

Mlijeko sir kod kuće

• Za početak, uzeti jednu litru mlijeka. Ulijte ga u lonac i ostaviti na tamnom mjestu na njegovu whistery. To obično traje oko jedan dan na sobnoj temperaturi.
• Zatim je stavio kiselo mlijeko na štednjaku ili na vodenoj kupelji. To ovisi o tome da je lakše kontrolirati taj proces. U procesu kuhanja, vidjet ćete kako se skuta komadi su otišli, a serum je potpuno odvojen. To može potrajati od 30 do 40 minuta. Svatko je drugačiji.
• Zatim pokupi svu sir, staviti ga na čistom gazom i objesiti iznad crte ili samo ostaviti u cjedilo. Čim sva tekućina je šivanje, sir je spreman.
• Čak i ako nemate mogućnost kupiti svježe mlijeko od seljaka, i dalje možete kuhati sir kod kuće. To se može učiniti čak i od pasteriziranog mlijeka koje se prodaje u svakoj trgovini.

Domaći sir od kefir

Od kefir, također se dobiva dobar sir. Za njegovu pripremu, uzeti kefir (najbolje od svega najviše svježe) i zagrijava ga u tavi oko 30 minuta. Zatim ga ostaviti u istoj tavi dok se ne dovrši hlađenje. A nakon toga, okrenite sve kroz sito ili gazu. Vi ćete imati manje nježan i ukusan domaći sir.

3

Uvjeti skladištenja domaćeg svježeg sira

Imajte domaći svježi sir je potrebno na temperaturama od 2 do 6 Celzijevih stupnjeva. Rok trajanja ovog proizvoda ne smije prelaziti 14 dana. Pakiranje sir je preporučljivo najviše hermetički. Alternativno, moguće je, naravno, da ga zamrznuti i tako produžiti vijek trajanja ovog proizvoda. No, bolje je jesti dok je svjež ili samo kuhati svoje obitelji omiljeno jelo od njega.

4

Najpopularnijih jela od svježeg sira

Recept opcije koje su pripremljeni na temelju sir, postoji ogromna količina. Najpopularniji su:

• Skuta casseled.
• Knedle sa svježim sirom.
• Syrniki.
• Slatki masa sir.
• Sir sir.
• Uskrs.

Većina tih jela pogodna je za hranu za djecu. Vikendica sir, koji kuhate kod kuće, dobro diverzificira dnevnu prehranu.

Budite sigurni da pripremite sir kod kuće. Ne možete kupiti takav sir nigdje. Budite sigurni da ugodite sebe i svoje omiljene domaćinstva sir. Ne samo da će biti ukusna, već i vrlo korisna!