Debeli sir i tender za tijesto - savršena kombinacija okusa u jedno jelo, a od davnih vremena je tradicionalno slavensko jelo. No, malo tko zna da su korijeni ove ukusne kuhane pite doći do obale Turske, gdje se pod nazivom „Dyush-Var.” Pa, ako ne znate kako kuhati sira okruglice, možete koristiti jednostavne recepte iz ovog članka.
Knedle sa svježim sirom - kako napraviti tijesto
Tijesto - je osnova za elastičnost i mekoću, od kojih će ovisiti o ukusu budućnosti knedle. To se može mijesiti u ledenu vodu ili hladnim mlijekom, a neke čak i vole koristiti jogurt, pa testirati okus uvijek ispada posebnim.
tradicionalni tijesto
U klasičnom ispitivanju receptu koristi se kao osnova samo hladnom vodom.
Potrebni sastojci:
- Pileći jaja - 2 kom.
- Pšenično brašno - 600 g
- Voda - 1 šalica.
- Suncokretovo ulje - 2-3 žlice. žlice.
- Sol - 10,8 g (PINCH).
Kako mix:
- U dubokoj spremnik dodajte vodu, nakon čega slijedi slanje maslac, jaja i soli.
- Doda 50 g brašna, miješa tijesto, te polako izlije ostatke brašna.
- Mijesiti tijesto, pokriti ga s plastičnom folijom (možete s ručnikom) i ostaviti 40 minuta da bi ga doći. Tijekom tog vremena, gluten će povećati volumen i tijesto postaje elastična struktura.
Tijesto s mlijekom
Ako želite dobiti više nadmetanje i flavorful tijesto, mijesite to vrijedi za mlijeko.
Potrebni sastojci:
- Mlijeko - 200 ml.
- Brašno - 10-12 naočale.
- Jaja - 2 komada.
- Voda - 200 ml.
- Sol - 10 g
Kako mix:
- U prosijanog brašna napraviti udubljenje.
- Tući jaja sa soli, te ih ulijte u rupu.
- Zatim dodajte mlijeko s vodom.
- Mijesiti tijesto uniformu labavo i pustiti stajati 30-40 minuta.
Knedle sa svježim sirom - punjenje
Tradicionalni (slatka)
Slatke knedle popunit dobiti nevjerojatno ukusna i zdrava, a mogu se poslužiti i kao glavno jelo ili kao desert.
Potrebni sastojci:
- Sir - 300 g
- Yolk - 2 kom.
- Šećer - 25
- Vanilija šećer - 5 g
Kuhanje:
- Dobije kućica u obliku paste sa strukturom mješalice ili metalnom situ.
- Dodajte šećer i žumanjak do skuta mase.
- Ako je sir je previše suho, možete dodati 2-3 žlice. Žlice kiselog vrhnja.
uz zelje
Knedle sa svježim sirom nužno trebao biti sa šećerom. Možete kuhati jelo i drugačije.
Potrebni sastojci:
- Sir (masti) - 250 g.
- Jaja - 2 komada.
- Zeleni peršina i kopra - po ½ zrake.
- Sol na okus.
Kuhanje:
- Obrišite sir.
- Zelena samljeti i dodati sir.
- Jaja sa solju i poslati na masu od sira.
- Promiješati sve sastojke.
Uvjeti termičke obrade knedle sa svježim sirom
Nakon što je tijesto prilazi, a nadjev je spreman, možete početi pripremati knedle. Da biste to učinili, uvaljati u tijesto debljine ne više od 5 mm, a zatim i staklo iscijediti okrugle torte i staviti nadjev u njima. Sada ostaje slijepim knedle i poslati ih da se kuha. To možete učiniti na različite načine.
Za par:
- Podmažite postelju s uljem.
- Stavite okruglice na njega, tako da oni ne dolaze u dodir.
- Stavite postelju s okruglicama u dvokrevetnoj kotao.
- Uključite timer za 15 minuta.
- Lagano povucite gotovih knedle.
U tavi:
- Kuhati vodu u širokom tavi, malo ga zadovoljiti.
- Jedan po jedan spustiti knedle u kipuću vodu, redovito ih miješajući.
- Kada voda počne bacati, a okruglice će se pop-up, pričekajte 2 minute te ih izvaditi.
Postoje mnoge varijacije kuhanje punjenje za knedle od sira bazi. Možete koristiti cimet, curry, pa čak i zeleni luk. Takve kulinarski eksperimenti definitivno će preusmjeriti svoju uobičajenu prehranu.
0
1434
