Kako kuhati Khachapuri s sirom

Tradicionalno jelo Georgia - hačapuri je ljubio po mnogima u našoj zemlji. Nema potrebe da imaju poseban kuhar talent da ga kuhati kod kuće, pogotovo kada postoje dobre recepte pri ruci. U ovom članku ćemo reći kako kuhati hachapury sa sirom.

1

Što je hačapuri i kako ga pripremiti

Hačapuri je neobičan kolač od tijesta s nadjevom od sira, a kako sir i tijesto samo po sebi može biti potpuno drugačiji. Jelo se često na temelju kvasca, lisnato, pa čak i svježeg tijesta. Jedini uvjet je da mijesiti brašno na Marty. Budući da u našoj zemlji to nije uvijek moguće dobiti Mazong, sastojak može biti zamijenjena s analozima: kiselo vrhnje, kefir, prostroprious.

U pravilu, količina brašna je uvijek navedeno u receptu, ali, ovisno o njegovim svojstvima, lik se ne poklapa sa stvarnošću. Potrebno je regulirati količinu tvari u svojim osjećajima, odnosno Tijesto treba biti mekano dovoljno, ali u isto vrijeme elastična i ne lijepi se.

U hačapuri, to se mjeri meke ili fiziološkom otopinom vrste sira, ali u receptima postoje opcije s čvrstim sireva. Često, nekoliko vrsta punjenja u kombinaciji, sir ili svježe povrće dodati. Hačapuri ne prženje, ali pecite u pećnici ili jednostavno na suhoj tavi.

2

Gruzijski hačapuri sa sirom

Klasični jednostavan recept je gruzijski hačapuri. Osnovica za ispitivanje - kefir, ispunjavanje nekoliko vrsta sira. U našem slučaju, to je Bryns, Suluguni i Imereti sir. Popis dijelova za jelo uključuje sljedeće:

• brašno - 5 naočale;
• sulguani sira - 200 g;
• sir Imereti - 100 g;
• brynez - 300 g;
• jaje - 1 PC.;
• kefir - 0,5 l;
• Šećer - 1 žličica;
• sol - 1 žličica;
• pekarski prašak - 1 žlica .;
• suncokretovo ulje - 1 žlice.

Gruzijski hačapuri sa sirom pripremaju:

• Za bilo pečenja brašna, morate prosijati ono što ćemo učiniti, istovremeno miješanje s pekarskom prahu.
• Pjevamo jaje, pomiješajte s kefirom, maslacem, soli i šećerom. Brašno će prikupiti slajd, u centru ćemo napraviti rupu iu njemu ćemo uhvatiti tekućinu. Jednostavno tijesto i hladno stavite jedan sat.
• Brynza, imereti sir i suluguni znoj na grateru, mix - popunjavanje spremno.
• Odmorio tijesto ležao na stolu, podijelite se u nekoliko dijelova i uvaljajte ih u okrugle kolače debljinom od 1-1,5 cm. U središtu svakog kolača postavit ćemo 5 tbsp. Punjenje i davanje Khachapuri oblik vrećica s otvorenom sredinom.
• Tada ove vrećice nježno daju kotrljanje, tako da postanu ravan oblik.
• Banda do tave, malo glamura s uljem i mi ćemo peći Khachapuri na štednjaku dok ne bude spreman - od 20 do 30 minuta. Možete ispeći hacapuri u pećnici na temperaturi od 180-200 ° C.
• Vruće vruće razmazao naš Khachapuri maslac.

3

Otvorite adjara Khachapuri sa sirom i jajima

Adjara khachapuri nisu samo ukusna, izgledaju zanimljivi. Otvoreni vrh s jajetom u sredini privlači svoju apecijalnost. Za recept koji trebate poduzeti sljedeće:

• meki sir - 400 g;
• kiselo vrhnje - 1 šalica;
• brašno - 3 čaše;
• kremasto ulje - 50 g;
• sol - 1 žličica;
• soda - 0,5 ppm
• zeleni - 1 snop;
• jaja - 10 kom.

Adjara Khachuri se peče ovako:

• U prosijanom brašnom, 1 jaje je odvodno i kiselo vrhnje se izlije. Doda se fiksni maslac, soda i sol. Ruke sve to pretvara u elastično i meko tijesto.
• U gotovom obliku šalje se na hladnoću 30 minuta, a slobodno vrijeme se isplaćuje za pripremu punjenja.
• Meki sir se raspada ili kvačilo na grateru, pomiješana s 1 jajeta i sjeckanim zelenilom. To se može staviti u Dill, peršin, zeleni luk ili kinza ili neke njihove kombinacije. Ako je potrebno, punjenje je čvrsto na vaš ukus.
• Dobiveni dio tijesta se uklanja iz hladnjaka i podijeljen u 8 dijelova. Od njih, peleti čine kotrljanje, središte svakog odvijanja sira, a onda se kolači pretvaraju u neobične brodove, uvijajući svaki rub s rolom i ne dopire do središta khachapuri.
• U pećnici na temperaturi od 180-200 ° C, Khachapuri pecite 20-30 minuta. Zatim, na vrhu za svaki brod, vozite oko jaja i pečeni u vrućoj pećnici još nekoliko minuta, tako da je samo protein zgrabio.