Cider je svjetlo jabučno vino koje se može dobro zamijeniti šampanjac na svečanom stolu. Piće je vrlo ugodan za ukus, u mjeri u sily i potpuno ne šteti zdravlju. Ako imate vikend zemljište sa nekoliko stabala jabuka, ne biti lijen i pripremaju domaći sok od jabuke.
Kako odabrati jabuke za jabukovače
Bilo sočne jabuke kiselog-slatki okus su pogodni za domaćeg vina. Okus jabukovače ovisi o kvaliteti jabuke. Imajte na umu da su plodovi mora biti dobro sazrio, ali ne stoji. Idealno za proizvodnju vina takve vrste: Styr, Melba, Antonovka, Foxville Amber Altai. Ako nemate takve vrste, poduzeti bilo koju drugu jesen sazrijevanje, tj Oni koji leže na zimovanje. Vino će biti mirisne ako miješati nekoliko varijanti.
Kako pripremiti jabuke za jabukovače
Torn sa stabla jabuke pobijediti i ukloniti pale i oštećene bolesti. Stavite jabuke na tamnom mjestu 3-5 dana - oni će doći do punog stanje. Nakon toga, svaki jabuka pogled na temu prljavih mrlja. Ako su na plodovima, a zatim operite jabuke sa suhom krpom. Vodu za pranje voća se ne preporuča da ne rumenilo kvasac gljiva iz njihove površine. To je ta gljivica i odgovorni su za buduće fermentaciju vina. Također uklanja sve repove u jabuke.
Kako pripremiti jabukovača spremnik
Najbolji jabukovača raditi u velikim staklenim bocama. Savršen izbor je 5 litara. Prije postavljanja jabuka sirovina u njima skrivaju limenke s kipućom vodom.
Također pripremiti medicinsku gazu ili stare H / B listova - oni će biti korisno da se klanja limenke. Još uvijek je potrebno gumene medicinske rukavice i posebne poklopce s hidrauličkim. Takve pokriva se prodaju na svakom tržištu ili poslovnim trgovinama.
Kako napraviti sok od jabuke
Uostalom pripremne postupke početi da vino:
- Vaganje jabuke. Za svaki kilogram voća pripremu 150 g šećera.
- Jabuke izrezane na četvrti - ne uklanjajte kore i sjemenke. Frekvencije se okreću na mlin za meso.
- Pomiješajte misu jabuke sa šećerom.
- Širenje pripremljenih sirovina od strane banaka, ispunjavajući ih na 3/3. Uvijeni i pomiješani sa šećernim jabukama nisu vrlo čvrste, tj. Ne ispisano ih.
- Ispunjene banke vežu gazu ili X / B tkaninu i stavite na toplo mjesto (23-25 \u200b\u200bstupnjeva) tijekom 4-5 dana. Svaki dan uklonite gazu s limenkama i pomiješajte misu jabuke s velikom drvenom žlicom. Miješanje aktivira fermentaciju i tzv. Trtvu se formira u bankama.
- Na kraju 4. ili 5. dana, kada se na vrhu jabuke formira mnogo pjene, naprezajte sok od jabuke. Koristite za ovaj cjedilo instaliran iznad velike posude i prikazuje tri sloja gaze.
- Banke u kojima je misa jabuka lutala, ponovno skoči preko kipuće vode. Napunite spremnik za 3/4 pomoću rezultirajuće i ugradite hidrauličke i podrijetlove rukavice.
- Uzmite banke sokom u tamno toplom mjestu za daljnju fermentaciju. Vrijeme fermentacije ovisi o raznim jabukama i temperaturama okoline - može se nastaviti od 45 do 70 dana. Vino će biti gotovo spremno kada fermentacija prestaje u njoj, tj. Od gore navedenog u bankama, transparentna amber tekućina formirana je bez pjene, a blatnjav talog će se sakupiti odozdo.
- Uz pomoć cijevi, ocijedite svjetlo mirisnu tekućinu u čisti kapacitet, a zatim praknu jabukovača na boci. Bočice ispunjavaju do vrha, a zatim ih čvrsto pokrijte prometnim gužvama.
- Prijenos boce s tamnim hladnim mjestom (10-12 stupnjeva) i ostavite ih na miru 2-3 mjeseca. Za to vrijeme jabukovač potpuno sazrijeva i povlači se s okusom i aromom.
Apple jabukovače se preporučuje da se hladno koristi i ne pohranjuju otvorenu bocu. Uz dugotrajno izlaganje vina s kisikom, može se ponoviti i pretvoriti u octu.
0
1425
