Mnogi pekari imaju mali trik koji omogućuje test da postane bujna, mekana i neće se držati u jednom kvržicu, čak i ako ne postoji kvasac u svom sastavu - to je suza. Prodaje se u trgovinama, u odjelu suhe smjese, začini i pecivo. Najčešći volumen jednog pečenja paketa je 10 grama, ali se ova mješavina kiseline i soli može lako obaviti kod kuće. Pekarski prah, kao što se naziva i, sastoji se od samo tri komponente pomiješane u određenim omjerima. Pripremite sebe potrebnu količinu prekidača, bez posebnih troškova i poteškoća.
Uzmi suhu staklenku malog volumena i kuhinjske vage. Strogo se pridržavaju broja sastojaka napisanih u receptu, jer Višak ili nedostatak komponenti snopa može dati neugodan okus ispitivanja i završenog pečenja ili ne donose željeni učinak. Ruke i žlice za miješanje također bi trebale biti apsolutno suhe i čiste. Banka uzima s poklopcem kako bi preostali proizvod zatvoren i zaštićen od vlage. Ovisno o volumenu testa, trebate određenu količinu praha. Na 500 grama brašna ide oko dvije teofs u prahu za pecivo.
Dodajte dezintegrator samo u suhi dio testa, na primjer, u mješavini brašna, šećera i soli, samo onda spojite sve s tekućinom. Lemonska kiselina se može zamijeniti s bilo kojim drugim proizvodom s kiselim medij, kefir, kiselo vrhnje, octom, jabukom octom, vinski kamen. Važno je da su sva jela za proizvodnju pekarskog praha suha i čista, kako bi se izbjegla preuranjena reakcija. Jedna od dodatnih prednosti samostalnog paketa je njezin trošak, to je približno tri puta niže od paketa za pečenje.
0
832
Hvala vam na dobre savjete.
Sve bilo čega, ali zašto kuhinja vage, ako se sve komponente mjere s žličicama, a naglasak se stavlja na točnost sode :))
HVALA!
Osoba koja je napisala ovaj članak moguć je dobar pekar, ali je daleko od analitičke kemije. Primijetio je ljiljan. To je žlica za mjerenje tvari koje imaju različitu volumetrijsku težinu. Donosimo točne razmjere. Hrana ASODE - 2,52 gr. Limski K-TA -1,92 gr. Hidalee je proporcionalan. Svi pekari su pečeni.