Kako zamijeniti jaja u pečenju

Ako u kući nema jaja, ali želim peći nešto slatko, ne odgađate slučaj "za kasnije." Jaja u pečenju mogu se zamijeniti drugim proizvodima. Naš savjet pomoći će onima hostese, u kojima postoji osoba s alergijama na jajima.

1

Jaja za pečenje

Glavna uloga jaja u bilo kojem testu je povezati sve ostale sastojke. Zahvaljujući malo tekućoj strukturi, jaja su dobro povezana s brašnom, uljem i šećerom. Viskoznost proteina i žumanjka doprinosi postupnom oticanje proizvoda uključenih u tijesto. Moguće je reći da se jaja izvodi samo ove dvije funkcije u slučaju upotrebe recepta s jednom ili dva jaja. U keks, jaja obavljaju nešto drugačiju funkciju - stvaraju poroznu strukturu testa zbog mjehurića zraka, koji prožimaju cijelu masu tučenih jaja. Dakle, možemo zaključiti: jaja u pečenju može se zamijeniti nešto samo ako služe za ligament. U receptima, gdje se jaja pružaju više od dva, ne biste trebali pokušati to učiniti.

2

Zamjena jaja u testu

Jedno jaje se može zamijeniti:

• mješavina jedne žlice škroba kukuruza, jedna od istu žlicu mlijeka suhih i dvije žlice topline vode;
• dvije žlice (bez valjka) suhi krumpir škrob;
• dvije teaspages praška za pecivo za tijesto pomiješane s žlicom biljnog ulja i žlicu vode;
• dvije žlice zobene kaše, upletene u toploj vodi u stanje gustih blagajnika;
• jedna žličica brašna iz soje pomiješana s jednom žlicom vode;
• tri žlice maslaca oraha;
• tri čajne žličice majoneze;
• četvrt šalicu sjeckanog tofu sira;
• sparivanje tijela banane (1/3 dijela).

3

Zamjena jaja prilikom pečenja

Kvasac proizvoda u pred pečenje su obično podmazuje tučenim jajima dati im lijep zlatnu boju i ukusan sjaj. Jaja u ovom slučaju može biti zamijenjena s masnim mlijekom. Ako slatki kolač priprema ili peciva, a zatim se mlijeko preporučuje se miješati sa šećerom u omjeru 2/1 (mlijeko / šećer). Umjesto mlijeka, proizvod može biti premazani s jakim slatkog čaja.

4

Nekoliko Recepti za kolače bez jaja

Navedeni proizvodi mogu se koristiti za zamjenu jaja tradicionalnim receptima cheesery, oldes, svježe kuglica. U tijesto kvasac, bolje je staviti suhi jaja u prahu, umjesto običnih jaja, razrijeđen s vodom u stanje guste vrhnje. Ako ne postoji takav prah u kući, tijesto za pite mogu se uopće bez jaja i njihovih zamjenika.

Kvasac pite bez jaja

1. Rastopiti 250 g margarin i dodati 450 ml kefir na njega.
2. Uliti u smjesu 2 žlice. biljno ulje i staviti 1 TSP. Sahara.
3. 1 tbsp. Suhi kvasac uliti u 50 ml tople vode i staviti 1 TSP. Sahara.
4. Sipati rastopljeni i pomiješana s kefir margarina u širokom zdjelu. Vrh sipati 500 g prosijanog brašna.
5. Kroz brašno, sipati natečeni kvasac i tek nakon toga, pomiješajte sve sastojke.
6. Stavite 200 g brašna na dasci i stavite debeli masu zdjelu na njemu.
7. Provjerite mekano tijesto i pustiti ga da dođe.
8. Za punjenje, koristite: krompir pire krumpir, pečeno kupus, sir, debeli skočio.
9. Pržiti pljeskavice na tavi s toplom biljnom ulju.

Čokoladni muffins sa cimetom bez jaja

1. Pomiješati 200 g brašna, 4 ppm Bazen za test, 3 TSP. Kakao u prahu, 1 TSP. Cimet u prahu.
2. U 200 ml toplog mlijeka, izlije 2 žlice. Biljno ulje i dodati pola tablicu smeđi šećer.
3. Tekući sastojci izlije u suho i pomiješati tijesto s wedense.
4. Spread tijesto u male kalupe za torte i ispeći muffine u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva.

Odsutnost yaitz v kuća ne plaši dobro domaćica i ona stalno pripremiti ukusno pečenje i bez To obavezno proizvoda. Ako isti vas više ne vrlo iskustvo na kuhinja, zatim iskoristiti naše savjet na zamijeniti yaitz v pečenje ili kuhati obično bez ih.