Kako napraviti Rakhat Lukum kod kuće?

Najpopularnija orijentalna slatkoća je Rakhat Lukum. Mnogi turisti koji posjećuju strane odmarališta, donose ga kao izvorni slatki suvenir. Ali je li moguće pripremiti desert kod kuće? Naš odgovor: "Možda!" U članku ćete naći najjednostavnije i ukusne recepte za pripremu orijentalnih padina.

1
Jednostavan recept Rahat Lukuma

Ne morate biti iskusan domaćica za pripremu Rakhat Lukum. Glavna stvar je u skladu s omjerom sastojaka i jasno slijediti upute korak po korak. Kuhanje Lukuma zahtijeva posebnu skrb, tijekom cijelog vremena kuhanja ne smijete se udaljiti od peći.

Potrebni sastojci:

kuhana voda - 5 tbsp.;
kukuruzni škrob - 1 tbsp.;
Šećerni prah - 300 g;
Šećerni pijesak - 1 kg.

Opcionalno, možete dodati boju za hranu kako biste opisali orijentalne slatkiše.

1 korak - u emajliranoj tavi, pomiješajte šećer s jednom čašom vode, pomiješajte i zapalite (proces kuhanja sirupa);
2 korak - čim sirup kuha, zapalite vatru i nastavite kuhati dok se ne smanji volumen i kupnja karamelne boje;
3 Korak - u odvojenoj mix 1 tbsp. Škrob s 4 čaše kuhane hladne vode, temeljito promiješajte (izbjegavajte stvaranje kvržica);
4 Korak - Stavite lonac sa škrobom na slabu vatru, dovedite do kuhanja, bez zaustavljanja miješanja;
5 korak - kada je šećerni sirup spreman, ulijte ga u tavu s škrobom, pomiješajte dok cijela masa ne okrene homogenu boju;
6 Korak - kuhati dobivenu masu od 60 min. na niskoj temperaturi, redovito miješa (ne dopuštaju goruću ili snažnu kipuću masu);
7 korak - čim masa budućih istočnih slatkiša prokuha, oporavite ga u silikonski oblik (oblik ne mora biti podmazan) i ostaviti do potpunog hlađenja;
8. korak - priprema praha za užitak, uzeti šećer u prahu i pomiješati s 1 tbsp. l. škrob;
Korak 9 - hladna ukloniti masa iz kalupa, uzeti oštar nož, pospite ga šećerom u prahu i izrezati na kvadrate;
10. korak - svaki valjak kvadrata obilno u prahu.

Ratluk spremni za zamrzavanje 5-8 sati.

2
Ratluk s prirodnim sokom

Turski Delight sadrži puno ugljikohidrata, tako da mnoge djevojke su se bojali da ga koriste, a da ne šteti lik. Nudimo kuhati slatko, što će donijeti ne samo užitak jedinstvenog okusa, ali i korist za tijelo.

Potrebni sastojci:

šećer - 1 kg,.
voćni sok (možete koristiti bilo voće i bobice) ili sirup od bobica - 1 žlice.
ohladi se kipuća voda - 3 st,.
kukuruzni škrob - 1.;.
kikiriki pročišćeni (ili bilo kojeg drugog oraha) - 300 g.
vanilin - 5 g;
limun - 1 PC.;
šećer u prahu - 300 g

Ako želite dobiti samo takvu slatkoću, koja se može kupiti na Istoku, to je bolje kuhati šećer za glazuru kod kuće.

Korak 1 - pomiješati sok od 1 žlice. vode, dodajte šećer, promiješati i staviti na vatru;
Korak 2 - sipati u zasebnoj tavi škrob ledene vode, pomiješajte sa Corolla i staviti na vatru;
3. korak - potrebno je voditi računa o dvije posude u isto vrijeme, čim se sirup prokuha, izvadite pjenu i nastavite kuhati na laganoj vatri, iscijediti sok od limuna;
Korak 4 - puno škroba treba redovito miješati, sprječava nastanak grudica (morate dobiti masu zraka);
Korak 5 - provjera spremnosti sirup, potrebno je da se malo hladne vode i ispustite ga u par kapi sirupa (ako postanu kapljice caramelized stoga spreman sirup);
Korak 6 - škrob sirup sipati u tankom struji uz stalno pokretanje umutiti;
Korak 7 - dobivena masa se stavi na vatru i ne ometaju prestati dok debelim, transparentan dosljednosti;
Korak 8 - Skinite posudu s vatre, dodajte vaniliju ili nekoliko kapi vanilije bit, orasima i miješati temeljito;
Korak 9 - Masa bombona sljedeći korak u silikona ili dubokim obliku ploča, pre-pokriva njegov donji plastičnom folijom, ostavi do potpunog očvršćivanja (oko 3-5 sata);
10. korak - kombinirati glazura šećera s 1 tbsp škrob, valjak u njemu nož izrezati u obrocima užitak, svaki kvadrat je velikodušno role na šećer u prahu.