Vjerojatno je svatko pokušao cookies, a mnogi nakon koji je ostao njegov fatami. Danas, takav kolačić može biti bez ikakvih problema u bilo kojoj trgovini, gdje prodaju slatkiše i kolačiće, ali ne postoji ništa ukusnije nego za jesti obljetnice kolačiće, kuhani vlastitim rukama. Saznajmo danas kako to učiniti i da nam je potrebno za ovaj proces.
Nijanse proizvodnje
Jeste li znali da su u 2013. godini, obljetnice proslavili svoju 100. obljetnicu, tako da je recept koji se razmatra mnogo godina, kao u proizvodnji bilo kojeg drugog proizvoda, postoje njihove tajne i nijanse, koje mora znati onaj koji je odlučio Pripremite neovisno keksi. Ne brinite, proces kuhanja je jednostavan, samo trebate znati neke nijanse i jasno slijediti recept:
- Najvažnija tajna u procesu pripreme kolačića koji se razmatra je ispeći ga na temperaturi od 200-210 stupnjeva. Ako govorimo o proizvodnom pogonu takvog kolačića, tada se obljetnica obično peka na temperaturi od 300 stupnjeva. Ova visoka temperatura je učinjeno tako da je crtanje na peciju ostao savršen.
- Jasno je da se nekoliko kombinira zagrijava do takve temperature. Najčešće, standardne pećnice "stisnite" na najviše 250 stupnjeva, ali to je, u načelu, također dovoljno za kućnu kuhanje takvog kolačića.
- Jasno je da se kolačići za ispeke na takvoj temperaturi provodi u kratkom vremenskom razdoblju, a češće je nekoliko minuta dovoljno za pripremu. Bit će dovoljno samo 6-7 minuta, au nekim slučajevima dovoljno pet.
- Da bi kolačići bili originalni i lijepi, možete napraviti neki uzorak na svojoj površini pomoću posebnog kotrljanja ili mat za stvaranje teksture. S tako visokom temperaturom, crtež nema vremena za kupanje na kolačiću.
- Ako se odlučite za napraviti kolačiće u obliku raznih likova, onda možete ispeći bez problema na temperaturi od 160-180 stupnjeva. Ali onda ne treba zaboraviti da je na takvoj temperaturi, kolačići peku dulje (20-25 minuta).
Ako govorimo o procesu kuhanja, od početka do kraja, onda možemo reći da će sve ići oko jedan sat.
Alati i sastojci
Neka prvi odlučiti koji jela i alata će biti potrebne u procesu koji se razmatra:
- Bowl, u njoj ćemo kuhati tijesto
- Mikser (možete koristiti umutiti ili na krajnjem slučaju dvije vilice). Ove stavke su potrebni za mijesiti test za godišnjice kolačića.
- Radna površina, više, više prikladan ćete kuhati kolačiće.
- Svitak. Ovaj „uređaj” ćemo uvaljati u tijesto. Možete koristiti oklagija, na površini od kojih neki crtež nokautira. To će također biti relevantni i koristiti posebne tepih s teksturom na površini.
- Nož. Ovdje će vam trebati oštar nož, tako da možete izrezati tijesto.
- Silikonska lopatica. Takav nož je vrlo pogodan za primjenu ne samo za kuhanje, ali i bilo koji drugi pečenje.
- Dish, gdje ćete položiti iz gotove kekse.
Sastojci za pečenje vrste kolačića u pitanju:
- Brašno - 350-400 g
- Šećer pijesak - 150 g
- Kremasti maslac - 120 g
- Mlijeka - 2 ppm
- Jaja - 2 kom
- Sol - za okus (štipanje će biti dovoljno)
- Vanilija šećer - 1 tsp.
- Bazena - 1 paket ili 1 TSP. (Obavezno sastojak)
cookie cookie
Nizanje:
- Prvo morate staviti margarin i ostaviti da omekša. Nakon što je postao manje blaga, stavi ga u zdjelu, udarajući sol, šećer i sve dobro miješati i veće.
- Sada smo sada poslati par kokošjih jaja (bez kore, razumljivo stvar). Sada smo dobro miješati.
- Sada je vrijeme da se prosijati brašno i, nakon što ste dodali vanilin u čistom brašna ili vanilin šećerom, ovisno o tome što će biti pri ruci. Mi smo dodali nastalu suhe smjese u smjesu od jaja i miješati sve temeljito.
- Postupno, test konzistencije će se promijeniti, to će postati gusto i gušće, pa ručno možete lako mijesiti ovo tijesto. Prvo, možete mikser ili umutiti, a kad tijesto postane pregusta za nastavak procesa, jednostavno nastavljaju da opere ruke (prije toga, morate temeljito oprati ruke).
- U konačnici, imate elastični komad tijesta pri ruci, koji se neće držati prstiju ruku.
- Ako imate slobodno vrijeme, tijesto se proguta u filmu vrste hrane iu ovom obliku, ostavite na radnoj površini oko 25 minuta. Ako nemate slobodnog vremena, idite brzo na sljedeći korak pripreme kolačića.
- Pospite radnu površinu s brašnom, vrlo malim slojem, ako ćete koristiti kotrljanje, također je bolje pokriti s brašnom.
- Prevelite kroz kuglicu tijesta dok ne postane debljine 5-7 mm.
- Sljedeći korak je izrezati naše buduće kolačiće iz kuhanog valjanog komada komada, čiji oblik i uzorak na njemu odabire kulinarstvo, po želji.
- Prethodno, dok ste izrezali kolačić s testa, možete staviti na zagrijavanje pećnice na temperaturu od 250 stupnjeva, to jest, maksimum.
- Ako imate previše podrezivanja, nakon što ste odrezali kolačiće, možete ponovno prikupiti sve preostalo tijesto u kvržicu i spustiti ga na isti način koji je gore opisan.
- Čim se kolačići režu, pećnica se zagrijava, položi kolačiće na lim za pečenje i staviti u pećnicu 6-7 minuta.
To je spreman naše jubilejske kolačiće, pričekajte dok se ne ohladi i migrira ukusno pečenje.
0
530
