Mnogi neovisni priprema lisnatog tijesta plaši, jer je većina vlasnika i dom kuhari su uvjereni da je to složen i dugotrajan proces. U stvari, to je zabluda. Lisnato-tijesto recepti Tu je nevjerojatna količina. Ima i onih gdje je za pripremu lisnatog tijesta će se morati više potrošiti od 15 minuta, osim za vrijeme odmora i hlađenje tijesto. Razmislite najsvjetlijih i najpopularnijih recepata za domaću lisnato tijesto.
15-ak minuta od lisnatog tijesta s tajnom
Odličan izbor koji je pogodan za sve vrste pečenja od lisnatog tijesta. Iz njega će biti moguće završiti u kroasane, i kuhati kupus pite, i tijesto će biti veliki temelj za Napoleon torta i drugih složenih lisnato kolače.
Što će biti potrebno za kuhanje lisnato tijesto:
- Polkylogram od prosijanog brašna najvišeg razreda.
- Voda bi trebala biti hladno kao moguće, za to možete koristiti led - 300 ml.
- 200 g maslaca sobne temperature.
- 1 jaje.
- 9 posto ocat - 1 TSP.
- Pola CL Sol.
Što treba učiniti sljedeće:
- Brašno mora biti unaprijed naručiti. Pri izradi lisnato tijesto, ova faza je bolje ne zanemarivanja, budući da je rešetanje omogućuje brašno da se bogata kisikom, koji će kasnije pojaviti na kvalitetu pečenje.
- Duboko zdjelu, ulijte 300 ml ledene vode tamo.
- U tom vodom prelijte 1 žličica. Ocat 9%.
- Zatim voziti 1 jaje za ovu masu.
- Sol svima.
- Dobivena tekućina potpuno pomiješa, bolje ručno pomoću whin.
- U smjesu, uvesti brašno, također temeljito promiješati.
- Tijesto treba biti mekano, ne držati u rukama. Ako je tijesto izašao čvrsto, kao i na knedle, a zatim tehnologija je slomljena negdje.
- U principu, tijesto je spremno, sada to treba da se dovede na pamet.
- Da biste to učinili, izvadite test tijesta iz posude, stavi na površini, pažljivo prekriven brašnom, podijeliti na pola.
- Prvi dio testnog rola što je moguće tanji, debljina tijesta na kraju ne smije prelaziti 3 mm.
- Pola pola kremastog ulja postalo je na sloju valjanog tijesta, pažljivo distribuirati preko njegove površine.
- Sada je došao red druge polovice testa. Mora se baviti točno i točno, na prvom sloju i obilno podmazati drugi dio maslaca.
- Dobiveni sendvič iz tijesta je valjao u valjak, a zatim minimizira u kugli kao zmija.
- Rezultirajući puž iz testa zamotati hranom za hranu i poslati u hladnjak nekoliko sati.
- dva sata kasnije, uklonite tijesto iz hladnjaka, uklonite film, na sjeckalicu tako da puž postaje ravan i ponovno se pokaja.
- Sada se tijesto može srušiti u nekoliko slojeva, dok je rupčić presavijen.
- Nakon toga, može se odmah primijeniti na kuhanje pečenja ili poslati u zamrzivač i koristiti kasnije.
Recept uz dodatak kefira
Možda najlakši od svih poznatih recepta lisnatog tijesta.
Što trebate uzeti za kuhanje:
- 4 čaše pšeničnog brašna najvišeg stupnja.
- Krema od maslaca trebat će 300 g
- 1 jaje.
- 1 šalica kefira.
- 1/2 c.l. Sololi.
Kako kuhati:
- Pobijediti jaje u zdjeli.
- Pokupite cijeli dio soli na jaje.
- Dodajte kefir.
- Pažljivo promiješajte.
- Kremasto ulje leglo na velikim komadima, pospite brašno, utrljajte u veliki grater u smjesu u zdjelu.
- Ponovno pomiješajte dobivenu masu, ali da ga duže vrijeme ne postoji potreba. O tome riskirate dobivanje ne napuhavanje, ali običnim tijestom.
- Za formiranje kvržice od tijesta, stavite ga u paket ili hranu, i šaljete u hladnjak 2 sata barem.
- Zapravo, sve, tijesto je spreman za posao.
Namjerno izabrao najjednostavnije recepte lisnatog tijesta bez dodavanja kvasca, da postanu jasno da proizvodnja ove vrste testa nije bila tako vremena - kako se činilo ranije.
0
405
