Kako napraviti bijelo vino

Bijelo vino u umjerenim dozama donosi velike koristi ljudskom tijelu. Poboljšava mozak, sprečava razvoj tumora raka i smanjuje rizik od moždanog udara. Samo 100 g vina na večeri povećat će apetit, normalizirati probavni postupak. Piće za desert naziva se eliksir mladosti, jer usporava starenje stanica. Bijelo vino može se kupiti u bilo kojoj trgovini. Ali jeste li sigurni u njegovu prirodnost? Tada vam savjetujemo da pripremite plemenito piće kod kuće.

1
Sorte grožđa za bijelo vino

Kao što znate, desertno piće priprema se isključivo iz bijelog grožđa. Ali ne mogu se sve sorte koristiti za izradu vina.

aligota grožđe (jedna od najpopularnijih sorti grožđa, njegove bobice sazrijevaju jednu od prvih, imaju lagan okus ugodne kiselosti, pogodan je za proizvodnju vina s bijelim stolom);
grožđe je bijelo (najpopularnija sorta grožđa u Rusiji, iako je prilično komplicirano, možete pripremiti veličanstveno slatko vino iz bobica);
podizanje grožđa (sorta je dobro aklimatizirana u bilo koje uvjete, preporučuje se da od bobica napravi suho bijelo vino);
chardone grožđe (od bobica ove sorte, vino možete pripremiti s potpuno različitim kvalitetama ukusa).

2
Bijelo polusvjesno vino kod kuće

U Rusiji je vrlo popularno polusvjesno vino. Dame više vole takvo piće, muškarci i dalje više vole utvrđena vina, ali nakon pripreme pića prema ovom receptu, možete sami povećati njegovu tvrđavu.

Potrebni sastojci:

bijelo grožđe - 5 kg;
šećer-pijesak-1,5 kg;
protein od pilećeg jaja - 1 PC.

Ako želite dobiti više vina, tada se broj sastojaka mora povećati u jednakim proporcijama.

1 Korak - Pripremite spremnik u kojem ćete pripremiti i izdržati vino (spremnici mogu biti staklene, keramičke ili drvene, upotreba plastičnih spremnika nije dopuštena), temeljito operite i sterilizirajte boce;
2 Korak - Bobice pažljivo razvrstavaju (previše zrelo grožđe može učiniti vino oblačno i trulo - u potpunosti upropastiti okus);
3 Korak - Pomaknite pripremljeno grožđe na duboku zdjelicu i počnite ručno miješati (možete koristiti i ručni blender ili grm);
4 Korak - Nastavite rezati dok se ne dobije dovoljna količina soka (pokušajte ne prskati sok tijekom rada);
5 korak - čvrsto pokrivamo zdjelicu gazom i uklonimo u toplom tamnom mjestu 5 dana;
6 Korak - Odbacili smo sok iz pulpe gazom ili sitom (pulpa više neće biti potrebna);
7 Korak - Ulijte sok u sterilizirane posude, dodajte šećer i lagano protresite (u ovoj će fazi tekućina biti blatna);
8 Korak - Stavite bocu medicinske rukavice (napravite rupu u jednom od "prstiju"), rukavica će se uskoro napuhati (to bi trebalo biti, u ovom trenutku postoji proces fermentacije);
9 Korak - Boca se uklanja na tamnom mjestu bez nacrta;
10 Korak - pričekajte završetak faze fermentacije (rukavica će "pasti"), već ste spremni za mlado vino;
11 Vino-bijelo vino mora biti osvijetljeno tako da piće bude prozirno, za to, pobijedite bjelančevine jaja i izlijte ga u vino (nakon 7-10 sati vino će postati lagano);
12 Korak, popijte mlado piće u staklene boce i uklonite na hladno mjesto 1-2 mjeseca kako biste poboljšali ukus.

Tu je i drugi način za olakšavanje alkoholnog pića za desert. Uzmite 1 vrećicu želatine i izlijte je u toplu vodu (otprilike 50 ml.), Ometate potpuno otapanje. Pomoću medicinske šprice unesite rezultirajuću masu u mlado vino. Piće će postati transparentno nakon 24 sata. Ne brinite da želatini mogu upropastiti ukus, završeno bijelo vino imat će originalni izvrstan okus.