Kako kuhati žele iz crnog ribizla?

Ovaj žele se obično priprema pomoću posebnog zgušnjavača - želatina. Ali u slučaju crnog ribizla postoji nekoliko opcija. Neke ljubavnice čine Jelly, koristeći isključivo bobice i šećer, netko dodaje pektin. Razmotrite sve tri opcije, a već možete odabrati onaj koji želite učiniti.

1
Praznog ribiznog mliječ za zimu

Kao prekrasna hladna zima pripremite se za piti čaj i otkriti staklenku mirisne ribizne mliječi tom prilikom. Cijeli šarm želea je da ima homogenu masu, isključujući bobice i kosti, to jest, u stvari, žele je izrađen od crnog soka od crnog ribiznog soka.

Za pripremu žele iz crnog ribizla, zima će zahtijevati minimalno sastojke:

Crni ribiz - 2 kg.
Šećerni pijesak - bit će potrebno točno jednako kao i sok koji je istaknut od 2 kg uzetih bobica.

Kuhanje:

Bobi ribizla nakon montaže treba pažljivo proći, ukloniti kontaminante, repove i reznice.
Isperite pod tekućom vodom.
Čisto bobice mjesto u velikom cameled tavi.
Ulijte vodu, voda bi trebala biti veća od 4 cm bobica.
Stavite tavi u vatru, dovedite bobice, ispunjene vodom do kuhanja, kuhana mješavina trebala bi biti 25 minuta.
Nakon pojave bobica, četkica se gura tako da nijedna cjelina.
Sada iz primljenog pire mora izdvojiti sok. Cashitz se stavljaju u gazu višeslojnu vrećicu, koja je suspendirana preko paketa bilo kojim prikladnim načinom i čekaju sok za samostalno stabljike, bez mehaničke pomoći. To može ostaviti puno vremena, tako da se ovaj adhezivni dizajn može ostaviti čak i za noć.
Kada sok stog, morate izmjeriti nastali volumen i dodati šećer na nju po stopi od 1 kg pijeska na 1 litri soka.
Smorodin-šećerni sirup staviti na vatru, donijeti do čir, nakon vrenja kako bi se smanjila vatra tako da tekućina vrila s minimalnim intenzitetom i probavlja budućnost mliječnog od 20 minuta.
Pripremite banke s poklopcima: isprati i sterilizirati.
Jelly ulije u obale, uvaljajte ih, dajte cool i pošaljite na hladno mjesto za pohranu.

2
Priprema ribiznog mliječ s dodatkom pektina

U ovom receptu, glavno stanje je da su svi bobice što je moguće više zrelo. Što trebate poduzeti da pripremite jelly na ovaj način:

Ribizna zrela crna - 1/2 kg.
Svježi limunov sok - 100 ml.
Šećerni pijesak - 1/2 kg.
Pektin - 50 g.

Metoda kuhanja:

Naravno, prva stvar je bobice trebaju izaći, riješiti se smeća, grančica, repova, reznica.
Tada bobice trebaju isprati u hladnoj tekućoj vodi.
Ostanite u tavi s najdušim zidovima koje imate.
Ulijte sok od limuna na bobice.
Stavite vatru, dovedite do kuhanja, nakon kuhanja kuhanja 10 minuta, stalno imajući sastav.
Nakon 10 minuta, ribizle moraju obrisati fino sito.
Do nastalog soka, šećera šećera i pektin, zapali.
Za kuhanje potreban je poseban termometar, koji se koristi u kuhanju, budući da ploče žele ne smije prelaziti 82 stupnja.
Kuhajte na ovoj temperaturi smjesa je potrebna 10 minuta, stalno miješajući.
Nakon toga se žele na pripremljenim bankama u kojima se pripremaju, okrenute s vijkom ili željeznim poklopcima. Metoda skladištenja - u hladnjaku.

2
Smorodin žele s želatinom

U tom slučaju, to će se ispostaviti da je najrealniji žele, koji je potlačen zasićenom masom, slično je žele.

Brzi bobice - 2 kg.
Šećerni pijesak - 1 kg.
Želatin - 20 g.

Kako kuhati:

Bobice za vožnju, isperite, preskočite kroz miješalicu prije nego što primaju homogenu masu, ulijte smjesu u sito i ostavite da padne, moguće je cijelu noć.
Želatin je upijao u vodi, pusti ga da nabubri, sipajte zajedno sa šećerom do ribiznog soka.
Rezultirajući pripravak se stavlja u emajlirani spremnik na sporim požara, zagrijava se dok se želatina ne bude potpuno raspršena.
Pakiranje žele na čiste i sterilne banke, roll i pohraniti na hladnom mjestu.