Kako napraviti trerch džem?

O Bože, što može biti ukusnija džem od trešnje, ove prekrasne bobice s kostima unutar u zapanjujućem sirupu od višnje? Ova veličanstvena delikatnost može se kupiti u trgovini, ali najukusnija trešnja se dobiva u vlastitom kućnom kuhanju. Kako kuhati trešnju džem kako bi pravi remek-djelo, od kojih će se rodbina i zatvarati u dobrom smislu doći?

1

Klasična receptura od trešnje

Klasičan je besmrtan, tako da je uobičajeno govoriti. Stoga će najlakši i najisplativiji način biti sljedeći: poduzmite o istom omjeru bobica i šećernog pijeska. Šećer bi trebao biti malo više. Sada neke specifičnosti:

• Cherry odabrana, velika, cjelina, s kostima - 1 kg.
• Šećerni pijesak - 1 kg 200 g.

Prikupljene bobice moraju pažljivo proći, čisti od smeća i jakih zagađivača, isperite. Nakon što su bobice pranje pod tekućom vodom, moraju se osušiti. Da biste to učinili, to će biti dovoljno za ulivanje bobica na pamučnu tkaninu i dopustiti im da se osuše.

• Sada se trešnja treba izliti u posuđe u kojoj će se zaustaviti džem. U tu svrhu, emajlirana zdjelica ili spremnik je savršen, ali u načelu možete koristiti bilo kakve poznate jela za kuhanje zaglavljenja.
• Sljedeća faza - višnja bi trebala dati sok. Za to je prekriveno šećernim pijeskom i šalje 12 sati u tamno i hladno mjesto. Ako je potrebno da sok bljesne brže, onda ne možete požaliti vrijeme i palca svaki berroda iglu.

• Nakon trešnje dao sok, džem se može početi kuhati. Spremnik s bobicama i šećerom mora se staviti na sporu vatru i dovesti do kuhanja s konstantnim miješanjem.
• Kako bi se ometali džem. Morate uzeti drvenu oštricu ili žlicu.
• Zagriranje je potrebno oko 20 minuta na usporenoj vatri. Pjena, koja se formira kada kipuće bobice u šećernom sirupu, moraju se izbrisati.
• Nakon 20 minuta, vatra ispod paketa mora biti isključena. Sada je potrebno da se zaglavi ohladi.

• Ovaj put treba potrošiti na pripremu limenki, gužvi su idealni za 0,5 litara s kapacitetom. Oni moraju biti temeljito ispran s upotrebom sode, sterilizirati par zajedno s poklopcima, bolje je koristiti vijak ili metalnu namještanje. Možete, naravno, uzeti kamron poklopca, ali ispod njih se zaglavi će biti pohranjen za kratko vrijeme i isključivo u hladnjaku.
• Kada se zaglavi ohladi, potrebno je razgraditi na pripremljenim bankama, roll i poslati ga na skladištenje na hladnom mjestu, poželjno je da je tamno.

Zapravo, sve, klasična trešnja je spremna i oduševit će duge zimske večeri za šalicu čaja.

2

Podzemna verzija - Jam s trešnjama s dodatkom želatine

Mnogi hosteses odmarališta za korištenje prilikom kuhanja trešnje gužve takvog sastojka kao želatina. To vam omogućuje da značajno uštedite vrijeme, tražeći potrebnu konzistenciju džemova, bez stajanja sata na štednjaku, pokušavajući ga poštivati \u200b\u200bi ispariti dodatnu tekućinu, tako da se ispostavilo debeli i mirisni. Dakle, ono što trebate uzeti za takav trešnju džem uz dodatak želatina:

• Trešnje će trebati 3 kg.
• Želatin će biti dovoljan i 70.
• Šećerni pijesak - 1 kg.
• Vode će biti dovoljne 0,5 čaša.

Kuhanje:

• Cherry pripremiti standardni način: proći kroz, ukloniti reznice i poderane bobice, oprati i temeljito sušiti na X / B tkanine.
• Nakon manipulacija na pripremi bobica za kuhanje, moraju ih izlijevati u spremnik u kojem će se kuhati džem, zaspati sa šećernim pijeskom i pošalji neko vrijeme, oko 5 sati tako da višnja daje sok.
• Želatin također zahtijeva pripremu. Prodaje se u suhom obliku, pločama ili granulama. Potrebno je potopiti želatinu u vodu tako da se nadima. Idealna opcija je jasno slijediti upute koje se daju na ambalaži proizvoda, a zatim će biti moguće izbjeći nedostatke i pogreške.
• Čim je želatin Nabuch dovoljan, stavlja se na slabu vatru kako bi se u potpunosti slomila u vodi u kojoj je bio nespretan.
• Istovremeno s tim radnjama, trešnja se šalje na tanjur, šećer, miješa se prije toga, temeljito se miješa.
• Jam se mora zagrijati tako da se šećer potpuno otopi. Čim se zaglavi džem, vatra se mora smanjiti i kuhati točno 8 minuta.
• Zatim otopljen u vodnoj želatinu lagano ulazi u džem, sve je pomiješano. Vatra ispod spremnika može se isključiti.
• Zaglavljeni je vrući na sterilnom spremniku, pokriva twist, banke se okreću i stoga se zaglavi moraju potpuno ohladiti. Nakon toga, može se poslati na cool tamno mjesto za dugotrajno skladištenje.

Kada otvorite ovaj džem u zimi, shvatit ćete da nije bilo ništa što smo pokušali ovaj recept, jer sam svakako nazvao prve sumnje zbog male količine šećera na takav broj bobica.

Trešnja Jam je nemoguće ne voljeti, to je savršeno, bez obzira na vrstu recepta zavarena. Ali zapamtite da u kuhanju Jam morate dodati kapljicu prave ljubavi, onda će stvarno biti remek-djelo.