Danas, Crveni kavijar više nije neuobičajen i može se kupiti u gotovo svakoj trgovini i po određenoj cijeni. Ali uz rastuću popularnost i dostupnost ovog proizvoda, povećao se broj laži na policama trgovina. Stoga će biti vrlo korisno znati kako prepoznati što je više moguće kod kuće, koji leži na vašem stolu: pravi crveni kavijar ili lažni.
Kako odrediti autentičnost proizvoda?
Na tržištu, najčešće možemo zadovoljiti crveni kavijar obitelji lososa: ketsa, ružičastih lososa, lososa i pastrve. Ali ponekad proizvođači poradi ušteda umjesto ribe kavijar Lažno kavijara iz algi. Od tih, agar, alginat i agaring, od kojih se pripremaju mliječ u obliku kultni. Željena boja pojavljuje nakon dodavanja jestivih boja i okus nakon riblje ulje.
Lažni kavijar se ne smatra opasnim za zdravlje, jer u sastavu algi velik broj joda i ribljeg ulja često uzima kao dodatak hrane. Međutim, kupci često žele da se pravi kavijar za stol, a ne njegovu zamjenu, ali ponekad nije do kraja pročitate naljepnice ili sastav.
Proizvod za pakiranje
Detaljna studija pakiranja kavijara prilikom odabira trgovine neće vam potrošiti novac na lažnju.
- Odabiremo samo staklene ili staklene spremnike, jer se istinski kavijar neće prodati u plastičnoj ambalaži.
- Mi pregledati spremnik integritet: ne bi trebalo biti parčad, pukotine, vrtlog.
- Tražimo datum pakiranja proizvodnje i roka. Kavijar se ne može čuvati više od 12 mjeseci.
- Malo pakiranje. Ako se čuje Boulock, proizvod se može zamrznuti više od jednom.
- Proučavamo proizvođača i vrste ribe. Crveni kavijar s Sahalin i Kamčatke mogu se prikupljati samo od lipnja do rujna za vrijeme mrijesta riba.
- Proučavamo oznaku za usklađenost s kvalitetom gosta, prisutnosti znaka "icre" i indeksa ribarstva "P".
Trošak proizvoda
Trošak crvenog kavijara također može biti pokazatelj njegove kvalitete i autentičnosti.
- Prosječna cijena jednog kilograma crvenog kavijara s Kamčatke i Sahalin je 2 tisuće rubalja.
- Icra o razlikama je uvijek skuplji. 100 grama košta oko 300 rubalja, a 250 grama 800 rubalja.
Visoke cijene proizvoda nije pokazatelj njegove kvalitete, ali to ne vrijedi kupuju kavijar ako je cijena za to iskreno podcijenjena.
Izgled proizvoda
Nakon kupnje kavijar, možete odmah ga cijeniti u izgledu.
- Pažljivo razmislite jaja. Pravi crveni kavijar izgleda kao zasebne glatkih i prozirnih jaja koja se lako može odvojiti od drugoga.
- Mi gledamo na boju. To bi trebao biti svijetla, ali prirodno. Kavijar može biti i naranče i ublažiti, ovisno o ribi.
- Mi obratite pozornost na Icrinka centra. Kernel treba vidjeti iz svakog od njih. Ako ne postoji, ili ne vidi, onda postoji velika vjerojatnost da je kavijar je izrađena od treće strane proizvode.
Sada u trgovinama možete upoznati proizvode najviše različitih kvalitete i cijene kategoriju. Prilikom odabira crveni kavijar na šalteru bez pažljivog ček, to je nemoguće reći sto posto, da li je originalna. No, s obzirom na parametre gore opisani, možete smanjiti vjerojatnost kupnje nestvaran kavijar.
0
284
