Sigurno, možete čuti o tako zanimljivim proizvodom kao klinskom sirupu. Ako ga niste pokušali, ali čuli - čuli. Dakle, shvatimo to danas, kakav je proizvod da se priprema iz koje je njegova domovina i saznala druge zanimljive činjenice o javorovom sirupu.
Povijest sirupa
Želio bih početi s činjenicom da su ga počeli proizvoditi u dalekom sedamnaestom stoljeću. Upravo radi o tome da se nalaze pronađeni dokumenti, gdje se prvi put spominju činjenice o proizvodu. Sve je to bilo u Kanadi do danas Kanada se smatra rodnim mjestom ovog sirupa. Svi Kanađani vole ovaj proizvod i konzumiraju ga s palačinim i povrćem i voćem. Čak i uz hladni sladoled, javorov sirup je samo divan.
Jasno je da se javorov sirup izrađuje širom svijeta, ali stvarna se priprema u Kanadi, jer stabla (Maple) rastu iz koje se ispada. Postoji veliki broj sorti Maples diljem svijeta, ali je iz šećera koji raste u Americi, možete dobiti najukusniji javor sirup.
Važno je napomenuti da je proizvodnja javoroškog sirupa prilično složen proces, a za proizvodnju jedne litre javorovog sirupa bit će potrebno više od 50 litara od javora soka, koji se proizvodi izravno iz stabla. Ne zaboravite da pravo skladištenje proširi rok trajanja ovog proizvoda, dakle, obvezno je pohraniti na tamno mjesto.
Kako bi provjerili autentičnost javorovog sirupa troškova samo da pogledate svoju boju - to će biti transparentno svjetlo, podsjeća na boju Amber, a ako to nije kanadski sirup, izgledat će potpuno drugačije.
Proizvodni sirup
Unatoč činjenici da se tijekom vremena proces proizvodnje ovog sirupa postaje poboljšaniji. Jedina stvar koja se nije promijenila od prvog dana njezine proizvodnje je da za pripremu javorovog sirupa, ni sada ni sada šećerni pijesak. Sada je već stoljetna tradicija, koju nitko neće promijeniti.
Potrebno je spomenuti da se većina proizvoda danas napravi u malom naselju pod nazivom Quebec (u ovom slučaju, proizvođač uzima 80% ukupnih proizvoda proizvedenih). Izvoz takvog siropa donosi više od 130 milijuna dolara vlasnicima ovog poslovanja. Do danas, javorski sirupi kanadskog podrijetla i američkih i razumljivih stvari razlikuju se da je kanadski mnogo skuplji.
Tipično, javor sok počinje skupljati od samog početka proljeća, od kraja veljače i do kraja travnja. Ovo se razdoblje smatra najpamitima za zbirku soka, jer je proljeće vrijeme plakanja ovog stabla. U istom razdoblju, sok od breze obično se prikuplja.
Kada se bubrezi počnu nabubati, a temperatura se povećava iznad nule na termometar, možete početi prikupljati sok. Da bi se proces bio krhak, potrebno je napraviti rupu u bačvi približno 6 cm, a promjer nije veći od 2 cm. Na procesu prikupljanja je jednostavan - umetnite cijev u dobro provedenu rupu i zamijenite spremnik za drugi kraj.
Zatim, proces kuhanja je vrlo jednostavan - prikupljeni sok se ispari dok se ne zgusne i ne postaje sirup.
U našoj zemlji se također proizvodi javor sirup, a metoda njegove proizvodnje se ne razlikuje od kanadskih, samo sok se okupi ne od šećera javora, već od svjetla, tatar, žute. Reći da nije ukusno - to je nemoguće, ali ipak, on nije kanadski, definitivno.
Štete i korist
Vjerojatno, nijedan sirup nije bio toliko pozornosti kao javora, to znači da je vrijedno govoriti o svojim korisnim svojstvima:
Liječnici kažu da je ovaj proizvod dužan biti u ljudskoj prehrani koja želi biti zdrava.
U proizvodu koji se razmatra, ne postoji drugačija vrsta konzervansa, pa je stoga apsolutno sigurna, au naše vrijeme ne postoje toliko takvih proizvoda, veliko žaljenje.
Stručnjaci tvrde da je ovaj proizvod sličan u korisnim svojstvima meda, a još korisniji, jer javorov sirup nije tako sladak kao med, što sugerira da je šećer u njemu znatno manje.
Osim toga, u javorovom sirupu, masa korisnih komponenti:
- fosfor
- kalcij
- fosfor
- magnezij
Liječnici preporučuju konzumiranje ovog proizvoda kao preventivno smanjiti razvoj takvih bolesti kao što:
- povreda metabolizma
- ateroskleroza
- problemi sa srcem
- jetrena bolest
Postoje nijanse potrošnje ovog proizvoda. Liječnici ne preporučuju korištenje ovog proizvoda osobama koje pate od alergijskih reakcija na proizvode, kao i one koji sjede na prehrambenom modu.
Kulinarske nijanse
Syrup koji se razmatra troši s mnogim proizvodima:
- vafla
- deserti
- krema
- sirnika
- voće
- povrće
- sladoled
Danas možete kupiti pravi sirup u specijaliziranim online trgovinama, jer naša zemlja ne proizvodi posebno velike isporuke ovog proizvoda.
Neki tvrde da se u odsutnosti javorovog sirupa može zamijeniti medom bez oscilacija, ali u ovom slučaju postoji pitanje okusa.
Maple Sirup je izvrstan proizvod koji se može konzumirati kao ukusni aditiv za mnoge proizvode. Za bolje razumijevanje, možemo reći da je javorov sirup jede s istim proizvodima da se med jede, tako da se može dodati u kašu i vodene kolače.
0
428
