Što učiniti sa zucchini za zimu?

Čekajući prvu žetvu zabachkov, domaćica se raduje kuhanju od njih ukusna svakodnevna jela. Nakon što tretira sedam dnevnih blagih tikvica starih i mirisnih povrća gulaš, kochanits počinju tugovati da zimi neću imati takvu mogućnost. To se ne odnosi na one hostese koji znaju kako pripremiti zucchini zimi.

1

Zukchini zamrznut

Zamrznuti tikvice mogu postati izvrsna alternativa svježem voću. Možete ih zamrznuti na nekoliko načina.

Zabachky čips

Zemljino zamrznute tikvice zimi mogu se koristiti za iste palačinke ili palačinke.

1. Odaberite najmlađe tikvice tako da imaju vrlo osjetljivu kožu. Operite plodove i osušite ručnik.
2. Zajedno s sodom kože, povrće na velikom grateru i daju misu da legne u zdjelu minuta 10. Za to vrijeme, čips će pustiti sok.
3. Sklopno pritisnite dodatnu vlagu i podijelite prolazni poluproizvodni proizvod za pojedinačne dijelove, približno 500 g.
4. Proširite čipove na vrećice i zamrznite u zamrzivač.
5. Zimi, prije kuhanja tikvice, odmrznuti na polici hladnjaka i ponovno ih pokupiti iz dodatne tekućine.

Zukchini krugovi

Ovaj lilter je pogodan za prženje ili proizvodnju raznih kaserola iz nje.

1. Srednja mlada tikvice je ista veličina, svakako čistim i suhom, izrezati 1 cm debljine na prstenje.
2. Omot za rezanje ploča s kulinarskim filmom i ležao je na njemu krugove u jednom sloju.
3. Zamrznite prvu seriju u načinu "brzo zamrzavanja" i stavite krugove u pakete. Pošaljite ih odmah u zamrzivač.
4. Na isti način, učinite sa svim narezanim plodovima.

Zimi pripremaju takve tikvice u tavi ili u pećnici, a ne njihovo ih odmrzavanje. Odmrzavanje velikih komada povrća dovodi do činjenice da tijekom toplinske obrade postaju vrlo mekani i gube svoj oblik.

Tikvice kocke

Zukchiki kocke su dobro pripremiti zimu, a zatim pripremiti gulaš, brus ili staviti juhe od povrća.

1. Pripremljeni tikvice izrezali su iste kocke, veličine 1 * 1 cm. Ako je povrće bilo prezrelo, onda ih definitivno očistite od kore i uklonite sredinu sa sjemenkama. Kocke se nalaze u cjedilu ili posebnom multikooku.
2. Procesite paru tople vode za tikvice 3-4 minute. Pustite odvod viška vlage.
3. Ohlađene kocke iz tikvica se razgrađuju na pakete ili spremnike i zamrznite ih do zime.

2

Sušeni tikvice

Rijetko kakva ljubavnica zna da se tikvice može sušiti kao iste jabuke. Ako imate posebno sušenje električnog sušenja ili živite na mjestu s vrućim ljetom, idite suhim osušenim zucchi. Oni su divni gulaš i juhe.

1. Mali nokcini zucchini dobro operite i suhi. Izrežite ih dugim tankim prugama ili krugovima debljinom od 0,5 cm.
2. Proširite pripremljene krugove ili trake na palete za sušenje ili na bilo kojim ravnim čistim površinama. Sušenje u protoku električne mreže prema uputama. Prilikom sušenja na suncu ne zaboravite povrće kako biste pokrili gazu od muha.
3. Držite suhe nokte u papirnatim vrećicama, ističući mjesto za njih u hladnoj tamnoj ostavi.

3

Zimski izvorni konzervirani tikvice

Ako zamrzavanje i sušenje tikvice sugeriraju daljnje kuhanje iz poluproizvoda pripremljenih u ljetnim mjesecima, onda možete odmah koristiti.

Kabachk kavijar, kao iz sovjetske trgovine

1. 3 kg valjaka tikvice. Uklanjanje na gruboj grateru. Preklopite ih u Kazanu.
2. 0,5 kg fino sjeckani luk pržiti na 2 žlice biljnog ulja.
3. Luk dodati u zabachkaya masu i staviti 1,5 tbsp. Sol. Kuhajte sve zajedno jedan i pol sata, ometajući ne spaljivati.
4. Nakon vremena dodijeljenog prvog kuhanja, stavite 250 ml visokokvalitetne paste rajčice i 100 ml najdeblja samog majoneze. Također dodati 50 g šećera i čajnu žličicu crnog papra.
5. Kuhajte budući kavijar još 30 minuta, a zatim ulijte u nju 50 ml tvrđave octa 9%.
6. Zajedno s octom, radni komad je još uvijek 30 minuta, a zatim razgrađuje kavijar na steriliziranim staklenkama i pokriva ih steriliziranim poklopcima.
7. Napunite staklenke dodatno sterni u kipućoj vodi, a tek ih pokrivaju s hermetički pokrivačima. Za sterilizaciju, trebat će vam 30 minuta (za jakne od 0,5 litara) i 1 sat (za 1 litre jakne).

Tikvice, poput bugarskih krastavaca tvrtke "Globus"

Ove tikvice su vrlo duhovit. Uz njih, čak možete kuhati salata Olivier, zamijenivši marinirana krastavaca s njima.

1. Najmanji tikvice, veličina s krastavcima, dobro isprati i osušiti. Smanjiti svoje savjete i savijte u litre staklenke, govoreći kopar suncobrane, ribiz lišće i Tarkhun grančice. Začini Uzmite 1,5 žlice. Ako vaš tikvice nije jako mala, a zatim ih izrezati u male komadiće.
2. Napunite tikvice kipuće vode i držati ih u vrućoj vodi 25 minuta.
3. Odvod vode iz limenke i zavara na to začinjene marinadu: 5 čaše vode fuzije, 200 ml octa od 9%, 0,5 faceted šećerne glazure, 1 žlica bez soli tjeme.
4. Tocka marinada napuniti tikvice i zategnuti poklopac s ključem. Mi gristi deka i dati im da se ohladi pa u potpunosti.

Zabachkov pekmez, kao pekmez citrusa

Ne znajući, od kojih se kuha ovaj pekmez, nitko od gostiju neće više valjda da postoje tikvice u njemu.

1. 4 male tikvice s gustom pulpe i meke kože rez 1 * 1 cm kocke. Na isti način, pripremite 2 mala limuna i 1 veliku narančastu. Cutter je oguliti Nemojte ukloniti, a oslobođena od kostiju.
2. Povući pripremljene sastojke uspavljivanje 1 kg šećera i ostaviti da miruje tijekom 3-4 sata.
3. Kada su tikvice će biti dopušteno sok i šećer će biti mokro, poslati lonac na vatru i dovesti masu do kuhati. Uklonite pjenu i kuhajte 2 minute.
4. Dajte sadržaja da se ohladi i staviti na vatru opet. Kuhajte 3 minute. Cool opet.
5. Imajte kipuću JAM još dva puta: za 4 i 5 minuta.
6. Nakon posljednjeg termičke obrade, proširila izradak na sterilnim posudama i poslati ih na hladnom mjestu.

Tikvice imaju neutralan mekani okus, tako da s vještim kuhanja, čak i gljive mogu zamijeniti. Nemoj vjerovati? Odgoditi ovaj video.