Le sufle du gâteau est un dessert délicieux et d'air basé sur la crème. Le chocolat, les fruits, les fruits secs, la crème sure et d'autres ingrédients y sont ajoutés, ce qui rend le goût du gâteau plus saturé et unique. Comment cuisiner délicieux gâteau soufflant?
Cake Sufle avec du chocolat
Ce dont vous avez besoin pour cuisiner
- Farine de blé tamisée 9 cuillères à soupe.
- Crème sure avec une teneur en matières grasses de 15% 400 g.
- Sucre 6-7 cuillères à soupe.
- Sel 1 pincement
- Grand œuf de poulet 2 pcs.
- Beurre 80-90 g.
- Chocolat au lait 2 cuillères à soupe.
- Vanilin au goût
- Starch de pomme de terre 2 cuillères à soupe.
Séquençage
- Fraîcher le beurre et le râper sur une râpe fine.
- Mélanger le beurre avec du sel et deux cuillères à soupe de sucre. Ajouter 7 cuillères à soupe de farine au mélange. Pourquoi bien mélanger les ingrédients.
- Séparez le jaune de la protéine et ajoutez-le au mélange de farine. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de farine et de vanilline au mélange. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et pétrissez la pâte.
- Mettez la pâte préparée dans un bol, couvrez-la d'une serviette et laissez la pâte reposer.
- Séparez les protéines des jaunes et battez bien les protéines dans un conteneur séparé.
- Mélanger les jaunes avec l'amidon, le sucre, les protéines et la crème sure. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit de consistance uniforme.
- Lubrifiez le plat de cuisson avec une goutte d'huile végétale et mettez le soufflé dessus. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes.
- Faites fondre le chocolat dans un bain-marie et distribuez-le le long du souffle refroidi.
Gâteau en caillé
Ce dont vous avez besoin pour cuisiner
- Fromage cottage lavé 400 g.
- Œuf de poulet 4 pcs.
- Sucre 2 tasses
- Citron ½ pcs.
- Crème avec une teneur en matières grasses de 25 à 30% 1 tasse
- Farine de blé 1 tasse
- Gélatine 5 c.
- Sel 1 pincement
- Eau filtrée 700-800 ml.
- Vanille et sucre au goût
- Plus lâche 1 c.
- Huile végétale
Séquençage
- Prenez deux œufs de poulet et séparez les protéines des jaunes. Mettez les protéines dans un bol séparé et battez-les bien. Ajouter un verre de sucre aux protéines et un peu de vanilline. Ensuite, mélangez tout bien. Le mélange doit être mélangé jusqu'à ce qu'il devienne homogène de couleur et de consistance.
- Voir la farine et ajouter à un mélange de protéines et de sucre. Mélanger le sel avec de la levure chimique et ajouter au mélange. Mélanger bien tous les ingrédients et pétrir la pâte.
- Lubrifiez le plat de cuisson d'huile végétale ou mettez du papier sulfurisé dessus. Mettez la pâte préparée sous la forme et faites-la cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes. Laissez les pâtisseries refroidir et coupez le biscuit en 2 parties. Le résultat doit être deux gâteaux non-aléas.
- Ajoutez de la gélatine à l'eau et laissez-le infuser jusqu'à ce qu'il gonfle.
- Pressez le jus du citron et frottez le zeste sur une râpe fine.
- Battez les deux jaunes restants dans un bol profond et mélangez-le avec un verre de sucre, du fromage cottage et du jus et du zeste de citron. Battez soigneusement le mélange.
- Prenez 3 œufs et séparez les protéines des jaunes. Battez bien les protéines.
- Battre la crème grasse dans un bol séparé, ajouter des protéines, de la gélatine et un mélange de fromage cottage. Mélanger soigneusement tous les ingrédients. Mettez la garniture préparée au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.
- Mettez un gâteau dans le moule, mettez la garniture dessus et fermez-la avec le deuxième gâteau.
- Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, le gâteau devrait prendre forme et geler.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez la poudre de sucre à gâteau au fromage cottage.
Le souffle de gâteau préparé peut être décoré de morceaux de fraises ou de divers fruits (ananas, poires, etc.). Ce dessert ne doit être servi qu'après refroidir.
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