Gâteau de cerise - recette classique

Si vous aimez les gâteaux à la maison de la fournaise, assurez-vous d'essayer de cuisiner un gâteau de cerise inhabituel. La délicatesse est de la Sibérie, où les buissons grandissent partout et leurs baies sont très activement utilisées dans la cuisson. Pour le gâteau, vous aurez besoin ou fini de la farine cérébellale ou des baies séchées que vous pouvez facilement transformer en farine. La farine de la baie cerise se caractérise par une teneur en calories très basse et une saveur agréable d'amandes.

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Comment faire de manière indépendante la farine de cerisier

Aujourd'hui, cette farine peut être achetée dans tout supermarché majeur. Mais si vous l'avez trouvé, mais vous avez séché des baies cerises, puis faites-la vous-même:

1. Placez la poignée de baies sèches dans la meuleuse au café. Chanter pas plus de 50 g de cerise sèche à la fois.
2. Berres de melite 30-40 secondes.
3. Versez la masse hachée dans un tamis métallique et demandez-lui de séparer de grandes fractions.
4. La farine verse dans un grand pot avec un couvercle très dense.
5. Gardez la farine de cerise dans un endroit froide sec pour pas plus d'un an.

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Quels produits sont nécessaires pour le gâteau de Cherochoe classique

Une recette classique implique l'utilisation de deux types de farine: chérischova et blé classique. Vous aurez besoin de produits Korzh tels:

• Deux types de farine - 225 g chacun;
• Œufs de taille moyenne - 6 pièces;
• Lait gras - 375 ml;
• Pâte de pâte - 15 g;
• Beurre crémeux gros gras - 100 g;
• Sable de sucre - 300 g;

Préparez toujours une crème sure épaisse (750 ml) et une poudre à sucre (100 g). De ceux-ci, vous ferez de la crème.

Vous aurez également besoin de telles goodies - ceci est déjà destiné à l'imprégnation du cortex:

• tout sirop (peut provenir de la confiture maison) - 165 ml;
• cognac ou vodka de très haute qualité - 1 cuillère à soupe.

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Comment faire cuire un biscuit pour un gâteau de Cherorobe classique

Le biscuit pour le gâteau est préférable de faire une crème anglaise.

• La moitié de la chaleur de lait à ébullition.
• Dans la seconde moitié du lait froid, détournez toute la farine de cerise.
• Versez la masse épaisse froide résultante dans le lait bouillant. Faire bouillir la farine avec du lait pendant environ 30 à 35 minutes, mais sur le plus petit incendie. Pour les masses ne colle pas au fond, interférez constamment avec une cuillère en bois. À la fin, vous aurez un mélange brun épais qui ressemble à une crème au chocolat fondue.
• Faites fondre l'huile crémeuse sur le bain d'eau chaude. Donnez-le complètement refroidir.
• Oeufs et sueur de sucre à la masse épaisse stable.
• Mélange de farine de blé avec une ventilation de la pâte.
• Mélanger le beurre fondu, fouetté avec des œufs de sucre et une masse de lait et de farine de cerise.
• Ajoutez une farine de blé avec un paquet dans la pâte.
• Mélangez la pâte avec un mélangeur de manière à ce qu'il n'y ait pas de masse.
• Placez la pâte dans la forme amovible, lubrifiée avec de l'huile et frotté de farine de blé. Faites glisser la pâte avec une cuillère.
• Cuire le biscuit au four moyen (175-180 degrés) 40 minutes. Préparation Découvrez une brochette en bois - il devrait être sec.
• Le biscuit prêt est retirez de la forme et donnez-le à refroidir.

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Comment faire de la crème pour le gâteau de Cherorobe classique

Crème aigre Cool au réfrigérateur 5-6 heures. Passez toute la poudre de sucre et prenez le coin à un état stable. Si vous êtes une crème sure, vous ne tenez pas la forme pendant la fouette, ajoutez un sac d'épaississant pour la crème. Un tel produit peut être acheté dans n'importe quel magasin du département où la braqueuse de la pâte est vendue. Mettez la crème préparée dans le réfrigérateur.

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Comment assembler un gâteau de cerise classique

Et maintenant, faites la procédure la plus agréable - Assemblage de gâteau.

• Mélanger le sirop et le cognac.
• Biscuit découpé un mince couteau long en deux parties. Mettez-les en deux plaques plates.
• Avec l'aide de brosses, il nourrit les deux moitiés de biscuit de cerise brun avec du sirop de cognac.
• À chaque moitié du biscuit, posez la moitié de la crème sure. Allumez-le avec une lame culinaire plate. Donner moitié biscuit avec de la crème pour représenter environ une heure. Pendant ce temps, la crème absorbait un peu et ne sera pas très coulé sur les côtés lorsque vous commencez à collecter le gâteau.
• Au bas de la biscuit avec de la crème, posez le dessus du biscuit avec de la crème.
• Crème qui se produira des côtés, frottant le gâteau à la pelle.
• Mettez le gâteau dans le froid pendant 6 à 8 heures pour son imprégnation complète.

Décorer le gâteau avec des baies: groseilles, mûre, framboise, myrtille. Ce sont les baies qui soulignent le goût délicat de la cerise et font des desserts encore plus raffinés et beaux.