Prague Cake - une recette classique à la maison

Gâteaux de biscuits au chocolat, crème au chocolat et rouge à lèvres pour la décoration - c'est tout le dessert légendaire "Prague". Dans cet article, nous vous dirons comment un délicieux dessert avec une abondance de chocolat est facile à cuisiner à la maison.

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Qui a inventé le dessert préféré "Prague"?

"Prague" est considéré comme un symbole culinaire depuis l'époque de l'URSS. Le dessert préféré de millions de personnes a été inventé par Vladimir Guralnik, le confiseur du restaurant Prague. C'était un dessert coûteux qui ornait les tables festives de beaucoup. Maintenant, il y a un grand nombre de recettes pour ce beau et savoureux gâteau.

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Ingrédients nécessaires et méthode de préparation de la pâte

Pour le test, prenez:

• Farine senior 110 g
• Cacao 30 g
• Œufs 6 pcs
• Sucre 150 g
• Beurre 40 g

Méthode de cuisson:

1. Battre les protéines séparément pour obtenir de la mousse blanche, puis ajouter 75 g de sucre et battre à la masse blanche.
2. Battre les jaunes avec du sucre qui reste jusqu'à ce que la crème légère soit obtenue.
3. Mélanger les masses résultantes dans un bol avec une spatule. Ajouter la farine et le cacao.
4. Pour que votre pâte soit aérée et luxuriante ne doit pas être remuée en cercle, mais faire des mouvements avec une spatule de bas en haut.
5. Faire fondre le beurre et, légèrement le refroidir, ajouter à la pâte. Dans ce cas, remuer la pâte avec une spatule. Couvrir la forme du papier parchemin et verser la pâte.
6. Cuire à une température de 200 degrés 30 minutes. Laissez le gâteau dans l'uniforme pendant encore 10 minutes.
7. Retirez et mettez-le sur le réseau pendant 8 à 10 heures.

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Ingrédients nécessaires et méthode de préparation d'une crème

Pour la crème, prenez:

• Lait tonner 130 g
• Jaune 1 pc
• Beurre 200 g
• Cocoa 10 g

Méthode de cuisson:

1. Mélanger le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau.
2. Ajouter le lait condensé et mélanger avec un fouet.
3. Mettez le feu et chauffer la masse n'épaissir, en le remuant tout le temps avec un fouet.
4. Laissez la crème refroidir.
5. Battez le beurre et ajoutez la masse déjà refroidie.
6. À la fin, ajoutez du cacao et votre crème est prête.

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Ingrédients nécessaires et méthode de préparation de la glaçure

Pour faire du glaçage, prenez:

• Beurre 70 g
• Chocolat 100 g

Méthode de cuisson:

1. Faire fondre le chocolat et l'huile.
2. Remuer jusqu'à un état homogène.

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Assemblage et décoration du gâteau

1. Coupez le biscuit en 3 fréquents égaux.
2. Lubrifiez les deux premiers gâteaux avec une crème finie.
3. Lubrifiez le gâteau supérieur avec une confiture chauffée.
4. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 20 minutes.
5. Versez le gâteau entier avec du glaçage et placez le réfrigérateur pour la nuit pour le faire tremper.

Servez votre gâteau sur un beau plat, car c'est vraiment un dessert royal. Le gâteau de Prague préparé à la maison est très savoureux, mais surtout - il est cuit avec amour. Réjouissez-vous de vous-même et de vos proches! Belle soirée!