Charlotte, Probablement la tarte la plus simple qui a un goût vraiment exquis. La combinaison de pâte molle et de pommes cuites au four ne peut pas laisser indifférent même ceux «qui ne sont pas sucrés». Dans cet article, parlons de la Charlotte et imaginons également sa recette étape par étape dans l'exécution classique.
Qu'est-ce qui a commencé?
"Grand-mère" de la querelle d'aujourd'hui était du pain blanc avec la crème anglaise, les fruits et la liqueur. Après avoir été considérée comme une version améliorée du pudding anglais, qui est chaud. La vue dans laquelle nous sommes habitués à voir ce gâteau, la Charlotte obtenue au début du XIXe siècle grâce au cuisinier français, qui était au service de Tsar Alexander Ier, a appelé ce gâteau avec "grand-mère de pomme". Mais son nom est une charlotka, reçu Charlot de Queen, son épouse George III, qui était juste amoureuse de ce dessert.
Produits pour la cuisson querelle classique
La querelle ne nécessite pas une grande liste d'ingrédients, dont il s'échappe de la pâte léger, lâche et moelleuse, remplie d'un maximum de remplissage. Voici une liste de produits nécessaires à la querelle classique.
- Cinq œufs de poule.
- Une tasse de sucre.
- Un verre de farine.
- Soda 1/2 ch l.
- Pommes pour remplissage.
En ce qui concerne le dernier produit, il convient de noter que le plus "effecteur" s'inscrit dans les pommes de gamme goûtées globales des variétés acides, telles que Antonovka. Ils dépassent la douceur de la pâte, ce qui rend ce gâteau vraiment aristocratique.
Instruction étape par étape de la création de querellerie classique
Parce que la tarte est faite très rapidement, puis avant de commencer "Tackle" avec le test, allumez le four pour vous échauffer. La température de celui-ci devrait atteindre 180 C. Nous reviendrons maintenant au dessert.
- Divisez les protéines et les jaunes de jaune dans deux chars.
- Les écureuils refroidissent et ajoutant progressivement du sucre pour les battre dans une mousse fraîche.
- Yolks à frotter. Il est préférable de travailler avec un produit chaud.
- Interférer doucement avec une mousse de protéines dans des jaunes.
- Ajoutez du soda et de la farine à entrer peu à peu, afin de "ne pas marquer" la pâte.
- Formes lubrifiantes par huile végétale. Versez la moitié de la pâte préparée au fond.
- Mettez des pommes coupées par des tranches. Ceux qui aiment les épices peuvent légèrement saupoudronner de pommes de cannelle. Si vous avez des pommes de variété aigre, des pommes sprink avec du sable de sucre.
- Survolé la pâte restante.
- Le four est déjà chauffé. Maintenant, vous devez y mettre la forme et faire cuire un charlottery pendant 25 minutes.
Recettes de rapidité définies. Aujourd'hui, il est préparé avec différents remplissages. Pas moins de remplissages populaires de prunes, de poires, d'abricot et même de cerises. Mais selon les déclarations de gourmets, une meilleure combinaison que les pommes ne trouvent pas. Vous choisissez la recette la plus appropriée pour votre famille. Plaisir fermer desserts et appétit agréable.
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