Riz pour sushi - Comment cuisiner

La cuisine japonaise a longtemps été populaire partout dans le monde. Le repas le plus célèbre de cette cuisine est des sushis et des rouleaux. Après avoir reçu une telle répandue, beaucoup ont voulu apprendre à préparer le riz pour des sushis et des rouleaux à la maison. Il convient de rappeler qu'un rôle important dans la préparation est également le choix du riz et le ravitaillement en carburant, assaisonné.

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Comment choisir le bon riz pour sushi

Lorsque vous choisissez du riz, vous devez faire attention à sa forme. Seule le riz à roue ronde peut être utilisé pour préparer des rouleaux et des sushis. La raison en est qu'il contient une grande quantité d'amidon, ce qui rend le riz collant. Souvent sur des étagères de magasin, vous pouvez également voir le riz spécial pour la préparation de sushis. Il est également parfait pour la cuisson, mais elle n'est souvent pratiquement pas différente du riz rond ordinaire Krasnodar. Lors du choix, il est également nécessaire d'être considéré qu'il n'y a pas d'impuretés étranges dans le riz, et le riz lui-même était opaque et sans chips.

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Comment faire cuire des sushis de riz

Cette méthode de cuisson du riz pour rouleaux et sushis est parfaite pour ceux qui le préparent pour la première fois. Il est assez simple. Cependant, il est nécessaire de surveiller la technique de sa préparation, car seules son adhérence stricte finiront par obtenir le riz parfait.

Ingrédients:

Riz (rond ou spécial) 180 gr.
Eau 250 ml.
Algae Kombu, une petite pièce (facultatif)

Séquençage:

Lavez bien le riz avec de l'eau propre et froide. Pour ce faire, il est préférable de prendre un grand bol et de y remettre. Il devrait être rincé environ 8-10 fois au moment de l'eau jusqu'à ce que l'eau devienne complètement transparente. Ensuite, vidangez toute l'excès d'eau et laissez le gréement à sécher.
Prenez une casserole avec un fond épais et verser de l'eau là-bas. La casserole elle-même devrait être assez grande. L'eau ne doit pas prendre plus de la moitié du total. À la demande de l'eau, vous pouvez ajouter Algae Combo. En raison de cet ingrédient, le riz sera plus parfumé et savoureux.
Placez le riz dans la casserole et couvrez-le avec un couvercle. Attendez une eau bouillante complète.
Foyer faible au minimum et laissez du riz sur le poêle pendant environ 10-12 minutes. Tout ce temps, la casserole doit être fermée. Pendant ce temps, le riz absorbera l'eau.
Éteignez le feu et laissez-vous reposer sous le couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
Placez le riz dans une vaisselle spéciale (de préférence en bois) et la saison avec un ravitaillement spécial, qui peut également être préparé par vous-même.

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Comment faire cuire des rouleaux de riz et des sushis dans une mijoteuse

Cette méthode est l'une des plus faciles. La raison en est que le riz n'est plus nécessaire pour fermer et suivre clairement le temps. Si Multicooker a un mode de préparation de riz, vous pouvez cuire du riz pour les sushis et en elle.

Ingrédients:

Arronisé Fig 200 gr.
Eau 250 ml.

Séquençage:

Rincer soigneusement sous l'eau froide. Il est conseillé d'utiliser de l'eau très froide. Il est nécessaire de le faire environ 10 fois. Après cela, l'eau devrait être transparente.
Placez le riz et l'eau dans le bol de Multicooker et mettez-le sur le mode de cuisson de riz. La durée de la préparation d'un tel programme est de 25 à 30 minutes.
Placez le riz sur un autre platine et remplissez-le.

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Comment faire pansement de riz pour sushis

Pour la préparation du ravitaillement en carburant, vous pouvez utiliser non seulement un vinaigre de riz spécial, mais également la table habituelle, le vin ou la pomme. Remplissez avec eux et le riz lui-même ne sera pas moins approprié pour les rouleaux de riz et les sushis. Il y a plusieurs façons de faire du ravitaillement en carburant. Considérons les plus populaires d'entre eux.

Méthode 1

Pour préparer ce ravitaillement en carburant, vous pouvez utiliser le vin ou le vinaigre de riz spécial.

Ingrédients:

Vinaigre 2 cuillères à soupe.
Demi-cuillère à café de sucre.
Sel 2 cuillères à café.

Comment cuisiner:

Un petit vinaigre de mouture (ne pas permettre l'ébullition).
Ajoutez du sel et du sucre. Bien mélanger avec du vinaigre.
Donner du ravitaillement un peu cool. Après cela, il peut être utilisé.

Méthode 2.

Pour la préparation du ravitaillement en carburant pour une telle recette, vous ne pouvez utiliser que le vinaigre de pomme.

Ingrédients:

Vinaigre 1 cuillère à soupe.
Eau 1 cuillère à soupe.
Sucre 1 cuillère à café.
Sel de la moitié d'une cuillère à café.

Comment cuisiner:

Chauffer l'eau et ajouter du vinaigre.
Ajoutez du sel et du sucre et attendez leur dissolution complète.
Donnez à la station d'essence pour refroidir. Après cela, il peut être utilisé.

Le riz pour les sushis et les rouleaux peut être facilement préparé à la maison. Pour ce faire, il suffit de prendre des ingrédients dans les proportions correctes et de réaliser toutes les recommandations de préparation. Le résultat est un riz collant, ce qui est parfait pour la préparation de riz et de rouleaux.