Presque tous les types de poissons d'eau douce peuvent être frires. Le poisson de mer est nettement différent non seulement par la méthode de découpe, mais également la préparation. Certains habitants marins après la friture deviennent durs et insipides. Mais le hareng et le maquereau sont des types de poissons de mer universels, à partir desquels peuvent être préparés en conserve, soupes et soumis à toute méthode de traitement thermique.
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Comment faire frire aux tamis? Pour commencer, il doit être divisé en pièces de portions. Ceci peut être fait de deux façons:
couper à travers la crête;
coupé sur les morceaux de filets.
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La première méthode convient au poisson de cuisson à la tomate. Pour ce faire, lavez les écumbeurs et retirez les nageoires et la queue. Dans la plupart des cas, cet habitant marin est déjà vendu sans tête ni à l'intérieur, il n'est donc pas nécessaire de le nettoyer. S'il y a un film noir à l'intérieur de l'abdomen, frottez-le avec un couteau. Après cela, coupez les écarts à travers la crête en morceaux, 4 à 5 minutes de long. Swells des morceaux et les couper en farine. Frire à une croûte d'or.
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Maintenant, vous devez faire cuire la sauce. Nettoyez les oignons de l'enveloppe, et le poivron doux des fruits et des graines. Couper les oignons avec de petits cubes, et le poivre à fines rayures. Sattail sur une grande carotte râpe et faire revenir tous les légumes sur l'huile de tournesol jusqu'à prêt. A la fin de la poêle, ajouter une cuillère à soupe de farine et 2 cuillères à soupe de pâte de tomate. Un peu d'ingrédients de rythme avec des légumes et versez 1 tasse d'eau. Faire bouillir la sauce jusqu'à épaississement, ajouter les épices, le sel et le sucre. Pliez un poisson frit dans un cul en céramique ou émaillés et verser la sauce. Placez la casserole dans le four pendant 15 minutes. Ce plat est parfaitement combiné avec des pommes de terre en purée de pommes de terre.
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Le filet de maquereau est la meilleure frire dans un grain. Pour ce faire, achetez des filets ou avec un couteau tranchant séparé des os. Faire un klyar, mélanger 2 œufs et ½ tasse de farine. Versez la cuillère à soupe de lait, de pulvérisation et de poivre. Verser de l'huile végétale sur la casserole et le réchauffer. Sur la poêle à frire à chaud, posez les morceaux de maquereau, pré-plongés dans le grain. Frire à une croûte d'or. Servir le poisson avec la sauce à la crème sure ou le jus de citron.
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Plusieurs conseils pour faire du maquereau:
Pas besoin de dégivrer complètement les poissons, il devrait être légèrement congelé, il est plus facile de le couper.
Ne retirez pas la peau avec du poisson, pendant la friture, elle forme une croûte croustillante.
Assurez-vous de retirer le film noir à l'intérieur de l'abdomen.
Avant chaud, retirez la queue et les ailerons. Ils pendant l'ébullition dans l'huile ne deviennent pas croustillants, comme du poisson fluvial.
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Le maquereau frit dans la farine est parfaitement combiné à une sauce à la moutarde épicée. Pour préparer un maquereau dans une sauce à la sauce, coupez le poisson aux pièces de la partie, frire sur une casserole chaude, des morceaux préalables à la farine. Pour cuire la sauce, frire l'arc avec une cuillère à soupe de farine sur l'huile de crème. Versez dans le mélange des jaunes d'œufs fouettés avec une moutarde de Dijon, du sel et du poivre. Retirez la poêle du feu et mélangez la sauce à épaissir. Ne laissez pas la formation de morceaux. Remplir la sauce cuite au poisson.
N'ayez pas peur d'expérimenter. Pendant la préparation à long terme de poisson, le poisson devient doux, il peut donc être utilisé pour les salades.
Conseil de l'action:"Comment faire frire un maquereau"
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