Le foie est un produit qui contient un grand nombre de substances bénéfiques et normalise la coagulation du sang. Avec une cuisson adéquate, il se avère délicieux et juteux. La méthode la plus populaire d'utilisation est de faire frire avec l'ajout de crème ou de crème sure.
Tu auras besoin de:
foie - 300 g;
oignons - 2-3 têtes;
la farine pour panure;
une demi-tasse de crème ou 3 cuillères à soupe de crème fraîche;
sel poivre.
1
La qualité du plat résultant affecte non seulement le processus de cuisson adéquate, mais aussi la fraîcheur, la qualité des produits. Foie de boeuf et de veau ont le meilleur goût. foie de porc - douce, mais a une moutarde légèrement perceptible. Le produit d'une couleur saturée, sans taches sur la surface et avec une structure lisse sur une tranche - frais et de haute qualité.
2
On enlève le film extérieur à partir du foie, couper le corps, la bile conduits. Cette procédure est plus facile si le foie sera légèrement gelé. La prochaine façon d'enlever rapidement le film vous aidera: à citer l'eau bouillante du foie et d'enfoncer immédiatement dans un bol d'eau froide.
3
subproduction météo et couper en morceaux des portions. La taille des pièces n'a pas d'importance, mais l'épaisseur ne doit pas dépasser 1 cm. Dans le cas contraire, il devra être préparé plus, et le foie est douce qu'avec un long traitement thermique. tranches plates ou pavés de foie sont trempés dans le lait et laisser reposer pendant une demi-heure.
4
foie frit est un plat qui ne se gâtent pas les oignons. Prenez l'arc plus - de ce foie ne sera juteuse. oignons hachés oignon frire à l'huile végétale à une couleur légèrement dorée.
5
poêle à frire à faible rôti Collect sur le bord du bord. Sur la surface libre, étalez les morceaux de foie, coupé en farine, et les faire frire des deux côtés. Ajouter un demi-crème une tasse ou 3 cuillères à soupe de crème sure, fermez le couvercle et retirez minutes 10. Lorsque la cuisson d'un foie de poulet est suffisant et 3-5 minutes. Solit, poivre le plat recommandé à la fin de la cuisson.
Le foie préparé de cette manière est tendre, juteux et satisfaisant. Avec ce plat, combine n'importe quel plat d'accompagnement: bouillie, pommes de terre purée de pomme de terre, ragoût de légumes.
0
946
