Le foie est un sous-produit très utile et délicieux, mais beaucoup ne l'aiment pas. Et le point ici n'est même pas dans un goût spécifique et une odeur particulière. Juste le foie doit être préparé correctement, et tout ne sait pas comment. Le moment important dans la cuisson du foie est son propre nettoyage - du film et des canaux biliaires. S'ils ne sont pas retirés, le foie sera corrigé et il sera désespérément gâté.
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Choisissez les tranches du foie plus près du bord - il y a moins de films et de canaux biliaires, ce qui simplifiera considérablement son traitement et dans le goût que vous ne perdrez rien. Il est également préférable de prendre ces pièces plus légères, elles appartenaient à des animaux.
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Préparez un couteau, une planche à découper, un bol propre pour des pièces purifiées, une poignée d'un grand sel. Rincer le foie sous l'eau. Si vous avez un foie congelé, ne le décongelez pas fort, il est plus facile de le nettoyer plus facilement. Si vous avez acheté un foie refroidi à la vapeur, puis après avoir lavé dans l'eau courante, placez-la pendant quelques minutes dans un bol avec de l'eau tiède. Sattail le foie d'un grand sel - il facilitera le processus d'élimination des films et supprime également l'amertume.
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Choisissez un endroit où il vous sera plus facile de commencer à nettoyer le foie, de le mettre sur un couteau ou de couper un petit film, faites-le un pouce sous un pouce et déplacez soigneusement profonde, séparant le film hépatique. Lorsque vous séparez tous les films, rincez le foie à nouveau.
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Si vous avez choisi une pièce dans laquelle il y a beaucoup de stries, vous devrez le couper en petits morceaux pour vous rendre à tous les films des résidences et tout est nettoyé ou coupé dans un couteau. De la même manière, il est nécessaire de couper des canaux biliaires et des lieux contaminés par la bile.
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Il y a aussi la subtilité de la coupe du foie de porc - avant de le nettoyer, elle devrait être trempée à une demi-minute dans de l'eau chaude ou crier avec de l'eau bouillante. Dans ce cas, le film est facilement séparé de la viande.
Chaque hôtesse a ses propres secrets de cuisson de cuisson réussi - qu'il s'agisse de frotter du sel, de trempage dans du soda ou de lait, avec une lubrification de moutarde, mais si vous nettoyez et manipulez correctement le foie, tous ces secrets n'ont pas besoin.
Conseil de l'action:"Comment nettoyer le foie du film"
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