Falafel est un plat de cuisine orientale, qui est préparé à partir de pois chiches et des assaisonnements bouillis. Sous la forme habituelle pour nous, il est préparé en rôtissant dans une friteuse, mais vous pouvez également cuire au four avec une pâte de tomate ou d'autres sauces.
Il y a quelques années, les plats avec Falafel ont été entrés dans la mode et, à partir du moment, la recette classique a subi de nombreux changements. Dans cet article, nous examinerons la méthode initiale de cuisson d'un falafel auprès des pois chiches et de vous, si vous le souhaitez, vous pouvez faire vos ajustements.
Nous préparons des ingrédients:- 300 grammes de pois chiche;
- 100 grammes de chapelure;
- 1 gros ampoule et plusieurs gousses d'ail, ramassez-vous à votre goût;
- Épices - noix de muscade, sel, kinza, terre noir et poivron rouge (vous pouvez utiliser un mélange de shopping, mais c'est mieux que la maison fraîchement faible), cardamome;
- 1 litre d'huile de friteuse (dans une recette classique est l'huile d'olive, mais le tournesol peut être utilisé);
- bouquet de persil frais.
Oignons purifiés et hachoir à l'ail finement.
L'écrou bouilli grincant à l'aide d'un mélangeur à l'état de Cashitz, ajoutant progressivement des assaisonnements, des oignons, du persil et de l'ail.
À partir des boules de forme purée qui en résulte, pour couper chacun d'eux en chaussette.
Faites frire chacune des balles en huile bouillante jusqu'à la formation d'une belle croûte.
Les balles finies de Falafel peuvent être enveloppées dans la lave pita ou la fosse, en ajoutant des légumes frais et barbouillés par la mayonnaise ou une autre sauce. En outre, le Falafel peut être un excellent ajout à un plat d'accompagnement de légumes, de bouillie ou de macaronam.
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2015
Pourquoi les cuites et la coupe d'ail (finement !!!) si vous le manquez toujours par un mélangeur?
La poussine bouillie, je mouille à la vitesse de mélangeur maximale, puis après cela, il est déjà au minimum, mélangez simplement des ingrédients. Si vous coupez des oignons et de l'ail à l'avance, le Falafel réussira à Juicy et de petites pièces de coupe surviendront. Et si vous modifiez les oignons et l'ail avec un mélangeur au maximum, la bouillie recevra également la bouillie, ce qui donnera de l'eau et le falaphé ne sera pas desserré dans les balles (