Comment faire cuire Beshbarmak

Real Beshbarmak (soupe à la viande épaisse avec nouilles) est préparé à partir de trois types de viande: boeuf, agneau et cheval. Mais depuis que Konified dans nos magasins n'est pas à vendre, il peut être ignoré. Mais l'agneau est souhaitable de trouver, car il donne un parfum spécial. Et même à Beshbarmak, bien, Mettez Housyla. Toute la viande devrait être plutôt grasse - une telle satisfaction est la principale nourriture des nomades turcs et des bergers. Ils le mangent une fois par jour et puis longtemps ne ressentent pas un sentiment de faim.

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Comment faire cuire Beshbarmak - Varka Broth

Tout d'abord, souder un bouillon de viande épais et riche. Pour lui, prenez de la viande avec des os - ils donnent de bonnes navar.

Viande de boeuf, agneau et oie. Nettoyer et plier dans la casserole. Total des produits à base de viande prend 2 kg. Remplissez la viande avec de l'eau - 3 litres. Mettez une casserole sur un feu lent et donnez de l'eau à ébullition.
Retirez la mousse du bouillon.
Mettez une grosse carotte dans le bouillon et deux ampoules d'oignon. Effacez-les avant, mais ne faites pas rebondir.
Faites bouillir le bouillon sur une chaleur très lente de 2 à 2,5 heures jusqu'à ce que la viande soit terminée.
Une heure avant la fin de la cuisson, le vaporisateur de bouillon, mettez plusieurs pois de poivre noir et de 2-3 lobes d'ail.
Avant de retirer le bouillon fini de la cuisinière, retirez le gras de celui-ci dans le lilas - il aura besoin de vous.
Avec un petit bouillon refroidi, retirez la viande, la carotte, les oignons et l'ail. Souche de bouillon.

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Comment faire cuire Beshbarmak - Préparation de la viande

La viande bouillie retirez-la avec des os et coupez-la avec des tranches de taille moyenne. Vous pouvez le laisser en nature et vous pouvez éteindre un peu:

Deux ampoules d'oignon coupées en cubes et mettent dans une casserole profonde.
Sur l'arc pour mettre des tranches de viande.
Poivre assaisonnée de viande, jeune verdure de l'ail et du zila. Prenez des épices au goût.
Remplissez l'arc avec de la viande avec une petite quantité de bouillon afin qu'elle ne couvre que le contenu de la compétence.
Transporter de la viande sur la puissance minimale de la plaque pendant 15 à 20 minutes.

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Comment faire cuire Beshbarmak - Production d'une nouille maison carrée

Beshbarmak utilisé pour des nouilles en forme de carrés ou de losanges. Il peut être un achat dans le magasin et faire une maison. Accueil se révèle beaucoup plus savoureux et cuit très facilement. Faire des nouilles faites maison l'on peut à la fois, jusqu'à ce que le bouillon est cuit:

2 œufs crus remuer jusqu'à consistance lisse et légèrement prisolit.
Pour les œufs, ajouter un demi-verre d'eau tiède - remuer.
Une livre de farine, versez dans une lame de bol. Faire un puits au milieu.
L'évidement verser les oeufs avec le sel et l'eau.
Pétrir la pâte. Si la farine se révèle être un peu, puis ajouter.
Le rouleau de pâte dans un film de boule et wrap - Vous pouvez les laisser tranquillement pendant 20-30 minutes.
Diviser la pâte en 4 morceaux et rouler chaque fines comme des boulettes.
Couper la pâte en bandes de 1,5-2 cm de largeur. Ces bandes sont découpées en carrés ou des diamants.

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Comment faire cuire Beshbarmak - nouilles cuisine

Faire cuire les nouilles juste avant de servir le plat:

La moisissure dans un pot de bouillon ou juste un tiers de faire bouillir 1 litre d'eau. Si vous utilisez de l'eau, il podsolite.
Porter le bouillon ou de l'eau à ébullition.
De petites portions immergent dans les nouilles carrés maison de bouillon et faire cuire jusqu'à tendreté. Il prendra 1-2 minutes.
Nouilles, retirer avec une écumoire et la diffusion sur grand plat avec un couvercle.
Chaque nouveau lot d'eau supprimés- précédemment à partir du bouillon de graisse - il ne donnera pas les nouilles coller ensemble.

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Comment faire cuire Beshbarmak - plats de service

Traditionnellement plat servi et est utilisé comme suit:

Sur les nouilles empilées des plaques, et sur elle - la viande.
Le bol est rempli de bouillon.
La viande et les nouilles viennent de ses mains et dans sa bouche.
Plat arrosé le bouillon.

Si vous ou vos proches ne sont pas prêts à avoir, comme véritables nomades, la dose unitaire dans chaque assiette, les nouilles, la viande et verser le bouillon tout. Mangez comme une soupe ordinaire. Ne pas oublier de soumettre les verts Beshbarmak hachés (oignons stylo, l'ail, l'aneth, persil). Mettez-les dans un bol profond séparé et mis sur la table.

Beshbarmak - ce plat est de donner la force et le réchauffement. Servir il doit être très chaud. Avant de soumettre les nouilles bouillies, bouillon prêtes et garder le ragoût dans un four chaud.