Tout au long de la saison du maïs, tout le monde est heureux de préparer ce produit utile pour sa famille. Mais cette période est très courte, il est donc nécessaire de stocker le maïs en conserve doux. Tout hiver, il peut être utilisé pour préparer des salades, des plats d'accompagnement, des soupes ou de le traiter comme une collation appétissante.
Comment faire des devins de maïs
- Pour la mise en conserve, le maïs à sucre exclusivement convient. Elle est riche en vitamines et en minéraux, elle a une pâte douce et douce, en plus, elle est bien rangée après la conservation.
- Cela vaut également la peine de choisir une certaine étape de maturité. Pour la conserve, le maïs de cire laiteux convient. Il est possible de déterminer cela. Appuyez sur les grains de maïs: si une petite quantité de lait a été vue et que la pâte est restée en même temps, cela signifie que vous avez besoin. Si seulement le lait est mis en surbrillance - c'est le maïs laitier et il ne convient pas à la pièce.
- Pour séparer les grains de Kochan sans problème inutile, vous devez abaisser le maïs dans de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, puis plonger dans de l'eau froide.
- La durée du stockage du maïs en conserve est de 2 ans dans la cave et 7 mois dans l'appartement.
Comment faire des grains de maïs
Pour la préparation du maïs à sucre dans les haricots, de tels produits:
- Pré-séparé des grains de maïs de Kochan - 0,7 kg.
- Sel supplémentaire - 1 cuillère à soupe. l.
- Eau filtrée - 1 l.
- Sucre - 15 g.
Les grains de maïs sont préservés comme suit:
- Capturez les épis des feuilles et abaissez l'eau bouillante.
- Après 5-7 minutes, tirez le maïs et rincez-vous sous le jet d'eau froide.
- Maintenant, en utilisant un couteau, séparez les grains.
- Les banques en conserve lavent et stérilisent.
- En parallèle, préparez la marinade: dans de l'eau chaude, dissoudre le sel avec du sucre.
- Après la fin de toutes les préparations, remplissez les banques de grains et versez la marinade.
- Couvrir les canettes avec des couvertures (s'il y a de la gomme, ils doivent être retirés pendant un moment) et mettre la conservation stérilisée pendant 3 heures.
- Puis rouler les berges et mettre refroidir le fond.
Conseils! Quelques jours plus tard, le liquide dans les banques peut devenir un peu boueux et ressemblera au lait. Ceci est un processus normal qui n'est pas un signal de point d'essorage.
Comment faire des cubes de maïs
Enregistrez le goût naturel du maïs à sucre, il peut être préparé par ses épis. Une banque d'une capacité de 3 L a besoin des ingrédients suivants:
- COBS de maïs (jeune) - 8 pcs.
- Sel - 20 g
- Eau - 1 l.
Cuisson:
- Abaissez le cob dans une casserole avec de l'eau. Cela ne vaut pas la solution saline, sinon le maïs sera difficile.
- Mettez-les pendant 15 minutes. Ce temps est suffisant pour qu'ils soient complètement préparés.
- Bien que les cuisiniers soient bouillis, préparez des saumures: faites bouillir l'eau et dissoudre le sel dedans.
- Laissez la saumure et le maïs complètement refroidir.
- Ensuite, posez les épis dans une banque stérilisée et versez la marinade.
- Après cela, stériliser le maïs 2 heures sur feu moyen et coulé.
Conseils! Réduisez la durée de la stérilisation jusqu'à 40 minutes, elle est possible en raison de l'ajout de 2 c. l. Vinaigre par 1 litre de marinade.
Bien que la préparation du maïs en conserve soit une profession gênante, mais le goût et l'arôme de la préservation de la maison dépassent toutes les attentes. Et afin que vos rebondissements soient bien conservés tout l'hiver, coller complètement toutes les subtilités de la cuisson.
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