Lait condensé bouilli - toute la délicatesse familière de l'enfance et un produit magnifique pour tous les desserts sucrés. Vous pouvez acheter du caramel prêt à l'emploi, peut être préparé de manière indépendante, de sorte que le produit soit conforme aux exigences de la couleur, du goût et de la cohérence. Comment cuisiner du lait condensé à la maison, découvrez notre article.
Comment faire cuire du lait condensé à la banque - Choisissez le produit
Toutes les caractéristiques gustatives et qualitatives du lait concentré bouilli cuit dépendent de la nature naturelle du produit, donc avant d'acheter un pot de lait condensé pour la cuisson, faites attention à ces éléments:
- la composition de lait condensé (dans le nom du produit, il ne devrait y avoir que du sucre et du lait sur l'étiquette);
- meilleur avant la date;
- marquage (le lait de haute qualité est marqué avec le numéro 76);
- norme de qualité (recherche de l'inscription GOST);
- intégrité d'emballage.
Comment cuisiner du lait condensé dans la banque - Cuire dans une casserole
Un lait condensé inapproprié dans la casserole est semé d'une explosion de canettes d'étain. Afin d'éviter cela, rappelez-vous que l'essentiel est de garder le niveau d'eau de la capacité de cuisson. Serrer l'eau (il devrait aussi être chaud) comme il avale.
Le processus de cuisson est facile:
- Placez le pot avec du lait condensé dans la casserole.
- Remplissez le conteneur avec de l'eau de sorte qu'il couvre le bocal avec du lait.
- Apporter de l'eau à ébullition.
- Découvrez le feu et faites bouillir le bon moment, maintenant constamment le niveau d'eau.
Comment cuisiner du lait condensé dans la banque - Cuire dans une cuisinière lente
Couper le militant condensé du caramel dans une cuisinière lente sera beaucoup plus rapide et plus facile que dans une casserole (pas besoin de recharger). Placez la rive de lait condensé (mieux sur la grange) dans un bol multicolt, remplissez-le d'eau (pas plus haut que le niveau de marque extrême dans le bol). Placez la vitesse de l'ébullition d'eau rapide, puis réduisez le mode «trempe».
Comment cuisiner du lait condensé à la banque - nous cuisinons au micro-ondes
Vous pouvez obtenir un délicieux doux très rapidement, en utilisant une manière inhabituelle - soudez-la au micro-ondes. Pour ce faire, procédez au lait condensé de la boîte dans un récipient en verre profond confortable, qui recouvrent ensuite avec un film de polyéthylène. Dans l'abri, faites quelques petits trous pour extraire l'humidité du produit. La cuisson du lait condensé doit être préparée en moyenne pendant deux minutes, ce qui fait plusieurs objectifs (généralement 5 à 8, en fonction de la densité dont vous avez besoin), assurez-vous de l'agiter entre eux. Pendant 10-15 minutes, vous obtiendrez le produit bouilli en couleur et à la cohérence, à condition que le lait condensé soit fabriqué selon GOST.
Avec un lait de cuisson de cuisson standard dans une casserole, sa couleur et dépend de la tâche culinaire finale et de la teneur en matière grasse du produit source (le gros% de lait condensé, plus il aura besoin de la plus longue). Si vous souhaitez obtenir une masse d'épaisseur de couleurs de caramel léger - faites bouillir le lait condensé à une heure et demie. La couleur intensive d'irisk épaisse se révélera après la cuisson de lait pendant 2-3 heures.
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