Comment faire cuire la gelée de cassis

Beaucoup ont tendance à penser que la gelée excellente est obtenue seulement de groseilles. Une partie est, il est dans cette baie juteuse gélifiant le plus naturel - pectine. Cependant, pas moins savoureux et épais peuvent être fabriqués à partir de la gelée de cassis. La chose principale est de trouver une bonne recette et d'observer strictement la technologie de préparation.

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Jelly Blackcurrant - secrets de cuisine

Délicieuse gelée densité idéale ne fonctionne pas toujours. Pour obtenir le résultat souhaité, groseilles doivent se préparer correctement:

• Donner la préférence aux variétés habituelles de groseilles. On remarque que les espèces hybrides n'ont une teneur élevée en pectine et ne conviennent pas pour la fabrication de la gelée. Vous devez également choisir une des baies légèrement et non pas mûres perespevshie.
• Avant de faire cuire les baies nettoyées des débris, des feuilles, des tiges. Leur bien lavé par l'eau, puis séché.
• Pour l'utilisation de la gelée des ustensiles, sauf l'aluminium. Pour plus de commodité, il est préférable de faire cuire la gelée dans la capacité de plat et large, ce qui accélère considérablement et simplifie le processus.
• Si la recette permet, vous pouvez pré-grind les baies mélangeur pour améliorer le processus de retour des jus.

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Jelly cassis - une recette classique

Pour préparer 1 litre de gelées de cassis préparer la prochaine série de produits:

• Blackcurrant - 1 kg.
• Sucre - 500 g

Technologie de préparation:

1. Les baies sont triés, mon, tartinade sur du papier absorbant pour éliminer l'humidité rapidement.
2. Parsemé de mûres sèches dans un navire porte-conteneurs d'émail à feu moyen. Faire cuire pendant environ 10 minutes après ébullition.
3. groseilles maintenant otkidaem sur un écran, son début à la mêlée à l'autre bassin, dont le fond est aligné avec de la gaze pliée en plusieurs couches.
4. La purée résultant bien moribond, donner un jus clair.
5. Nous envoyons le jus au feu, bouilli pendant au moins 20 minutes, jusqu'à ce que le volume est réduit d'un quart.
6. Ensuite, nous envoyons à Juice ½ du sucre, nous attendons sa dissolution et sentez le sucre restant.
7. Ensuite, nous déclarons la gelée aux banques qui doivent être pré-stérilisées.
8. Pour un stockage plus long, il est recommandé de stériliser davantage les banques avec la gelée. Pour ce faire, au fond du tissu de flanelle de la casserole, versez de l'eau, d'immerger des banques de la gelée et de stériliser après 8 à 10 minutes d'ébullition, puis précipitez-vous avec des couvertures.

Comme vous pouvez le constater, pour la préparation de gelées juteuses, parfumées et délicieuses, seuls deux ingrédients sont nécessaires - les groseilles et le sucre, ainsi que très mal de votre temps et de votre effort.