Comment faire la pâte pour les crêpes?

crêpes dodus douces sont bonnes pour le thé du matin, surtout si elles sont servies avec de la crème aigre, du miel ou de la confiture. recettes d'essai pour ce dessert farine il y a beaucoup. La chose la plus importante est qu'il est homogène, à savoir Pas de morceaux et il y avait suffisamment de bulles de dioxyde de carbone en elle, qui assurent les produits puffship. La présence de dioxyde de carbone dépend de la présence d'un produit acide ou de la levure en elle.

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Pâte à crêpes pour le kéfir ou prostrochash

Cette recette est considérée comme classique. Produits pour ce sera dans un réfrigérateur de la cuisine.

Un verre de lait caillé ou kéfir verser dans un bol et laissez-le reposer sur une cuisine chaude une demi-heure.
Entraîner une paire d'oeufs crus dans le kéfir et verser la cuillère à soupe d'huile végétale. Mélanger le fouet.
Mélanger un verre de farine tamisée, une pincée de sel, le sucre Spolar thé.
Entrez les ingrédients secs dans le liquide et pétrir la cuillère de pâte liquide.
Dans la pâte, entrez la cuillère à café de soude, racheté au vinaigre ou le jus de citron. De plus mélanger.

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Sérum crêpes pâte

S'il y a du sérum dans la maison, il est également adapté pour faire des crêpes.

Un demi-verre de sérum chaud mélanger avec deux cuillères à soupe de crème sure. Au lieu de la crème sure, vous pouvez prendre le même nombre de fromage cottage gras, mais cette masse sera sûrement un mélangeur submersible avant uniformité.
Mélanger le sérum avec un grand oeuf, une pincée de sel et une pincée de sucre.
Dans le fluide préparé, entrez autant la farine pour que la pâte il arrive comme une crème sure épaisse. Ensemble avec la farine, également mis sur une cuillère à café d'un rhymeller pour la pâte et de la soude. Apportez la pâte jusqu'à homogénéité.

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Pâte à crêpes pour le lait frais

La pâte pour les crêpes peuvent être préparés sur le lait conventionnel.

Dans un verre de lait, verser une cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron. Sous l'influence de l'acide en 5-7 minutes, le lait cailler. Pour que cela se produise plus rapidement ne pas prendre le lait du réfrigérateur ou préchauffer à température ambiante dans un four micro-ondes.
Dans le lait caillé de type un œuf cru et la masse mélanger.
Mélanger 250 g de farine, une pincée de sel, 2 grandes cuillères de sucre et 2/3 cuillère à café de bicarbonate de soude.
mélange de Vsypte sec dans le mélange liquide et une cuillère ou pétrir le mélangeur à pâte.
A la fin, versez 2 cuillères à soupe lui huile végétale avec un goût neutre et mélanger à nouveau.

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pâte à levure pour le lait oladushek

Recette de oladushek semblable à celui qui a été utilisé par les cuisiniers dans les cantines scolaires au cours de la période soviétique. Sortie de telles crêpes épaisses luxuriantes confiture de pomme et il était le dessert incroyablement délicieux.

50 ml de lait chaud mélanger avec 20 grammes de levure fraîche et une cuillère à soupe de sucre. Laisser la masse pendant 15 minutes dans un endroit chaud.
Dans le lait en mousse à partir de levure verser 200 ml supplémentaires de lait chaud et de mettre une pincée de sel et de deux cuillères à soupe d'huile végétale.
Type 220 ou 250 g de farine. Pétrir la pâte, ce qui devrait ressembler à la densité de crème sure teneur en matières grasses moyenne.
Couvrir la pâte avec une serviette et maintenez-le au moins 1 heure dans la chaleur. Pour déterminer la volonté d'augmenter son volume dans le doublé.

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pâte à levure pour oladushek kéfir

Ces crêpes sont obtenues le plus magnifique, parce que la montée de les faire frire et de fournir la levure et le yogourt.

2 tasses de yogourt chaud et 2 cuillères à soupe de levure sèche, mélanger et mettre dans la chaleur pendant 30 minutes.
Mettre en masse fermentée 2 oeufs, 2 grandes cuillères d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de vinaigre éteinte soude, 2-3 cuillères à soupe de sucre et 500 g de farine.
Mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse et lui permettre d'augmenter considérablement le volume. Pour ce faire, le garder dans un endroit chaud.

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Quelques secrets pour oladushek de test de fabrication

Pour obtenir la pâte de haute qualité est toujours, rappelez-vous les règles suivantes:

Tous les ingrédients pour lui de prendre la température ambiante. Cela vaut pour le lait, le yogourt, les œufs, l'huile végétale.
Tamiser la farine nécessaire et même deux ou trois fois.
On agite la main de la pâte au fouet ou au batteur électrique.
Le support de pâte finie pendant 10-15 minutes - il sera plus uniforme.
Avant de vous mettre la pâte avec du lait ou du yaourt dans la casserole, remuer à nouveau.
pâte à levure avant écopage avec une cuillère, au contraire, ne pas remuer.
Dans toute pâte, vous pouvez mettre un peu de pommes ou de citrouilles distantes. Les fratters seront même plus savoureuses. Mais ces suppléments sont exactement coupés et ne frottent pas. En râpé, ils pesaient la pâte et il sera mauvais pour le propager.
De même, la pâte peut être tordue avec du sucre à la vanille, de la poudre de cacao ou une pincée de noix de muscade. Les beignets finis sont bien combinés à une poudre de cannelle et de sucre en poudre.
Si vous voulez cuire des crêpes à partir d'une pâte murée, ajoutez une poignée de verdure fraîche à celle-ci ou d'un couple de fromage solide gâté.
Des crêpes fraîches que vous n'avez pas mangées au petit-déjeuner, ne guérissent pas le lendemain dans une casserole. Il vaut mieux lubrifier leur crème sure et tenir pendant 10 minutes dans un four chaud - ils deviendront doux et doux.

Et un autre secret. Toutes les crêpes sont en friture sur un feu moyen et sous le couvercle. Donc, ils vont probablement bien croiser et se lèvera bien.