César est l'une des salades les plus populaires et les plus préférées du monde. De nombreuses maîtresses le rendent à la maison pour faire plaisir à leurs proches et à leurs proches. Les recettes de Caesar sont nombreuses, malgré le fait que le classique n'est qu'un. Chaque culinaire fait quelque chose dans une salade. Mais l'un des ingrédients qui reste, quelle que soit la recette, est inchangée - ce sont des craquelins. Comment les faire cuire pour qu'ils soient parfumés, croustillants et ne se cassivent pas dans une salade cinq minutes après avoir dépassé la table? C'est assez simple.
Comment faire cuire des craquelins pour la salade "Caesar"?
Pour les craquelins, vous devez prendre du pain blanc, il peut s'agir d'un pain, d'une baguette, de pain pour pain grillé. Une petite nuance du choix du pain - elle ne devrait pas être fraîche et la neige séchée, vous pouvez même dire - inquiétez-vous. Cela fera facilement du pain sur les morceaux de la taille souhaitée, les fera en train de rôtir avec des croustillants, mais denses et permettra de rester des miettes pendant une longue période de rester sous la forme de la salade.
Pourquoi les craquelins ajoutent-ils à César? Donner la texture souhaitée et la crise épicée. C'est pourquoi il est nécessaire de les traiter avec une responsabilité totale.
Pour que votre pain choisi, c'est nécessaire, c'est-à-dire un peu séché, vous pouvez aller comme suit: achetez du pain frais, retirez-le de l'emballage et donnez-le de l'occasion de vous allonger sur l'espace ouvert (pas dans le bilice, et pas dans l'armoire) Bien que le jour.
Le pain préparé coupé en morceaux de la taille souhaitée, il dépendra à son tour des souhaits et des préférences de la cuisinière et de ses proches. Quelqu'un aime les craquelins ressemblent à de petits cubes, quelqu'un préfère des abris oblongs.
Une fois que le pain est coupé, vous devez le sécher à sec (c'est important!) Panoramique à frire. Le temps de séchage est déterminé par l'œil et l'échantillon. Il est également nécessaire de considérer un tel détail: les craquelins ont besoin d'agitation constante. Cela vous permettra de les sécher uniformément et de ne pas modifier.
Une fois que les craquelins ont été séchés correctement, ils doivent être suspendus sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer d'épices (tout, aussi exclusivement pour goûter la cuisson, est populaire dans ce cas l'assaisonnement universel).
Il est également très important de ne pas trop faire en sorte que l'assaisonnement et choisissez fidèle de ne pas gâcher l'ingrédient. Il convient de noter que Khmeli-sunnels donnera aux craquelins une amertume caractéristique spécifique et le safran ou le curry - une couleur jaune supplémentaire et une huilerie. Conclusion - Avec le choix des épices, vous devez être très soigné!
Maintenant, la plaque à pâtisserie avec des craquelins doit être envoyée au four en pénétrant pré-n'importe quelle huile végétale.
L'huile d'olive, en particulier la première rotation, donnez aux craquelins un goût et un arôme caractéristiques. Tournesol non raffiné - aussi. Si vous ne voulez pas de notes de goût supplémentaires, il est nécessaire d'utiliser de l'huile végétale qui a passé le processus de raffinage et de désodorisation.
Les supliks doivent être effectués dans le four pendant 20 minutes à une température de 180 degrés. Il est également important de surveiller constamment l'état des craquelins et de mélanger.
Après l'heure du temps, les craquelins sont prêts à dormir avec leur salade César et dossier à la table.
Si tout est fait correctement, ils peuvent être obtenus avec une fonte douce, dorée, croustillante et à la bouche. Et surtout - pendant une longue période conservera votre forme, votre crunch et votre goût dans la salade.
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